Mat och ätande - Sociologiska perspektiv (häftad)
Fler böcker inom
Format
Häftad
Språk
Svenska
Antal sidor
456
Utgivningsdatum
2019-10-23
Upplaga
1
Förlag
Studentlitteratur AB
Medarbetare
Lövheim, Mia (förf.) / Marshall, Matilda (förf.) / Mattsson Sydner, Ylva (förf.) / Nyberg, Maria (förf.) / Oljans, Emma (förf.) / Olsson, Cecilia (förf.) / Palojoki, Päivi (förf.) / Persson Osowski, Christine (förf.) / Pipping Ekström, Marianne (förf.) / Skinnars Josefsson, Malin (förf.) / Neuman, N
Dimensioner
20 x 214 x 149 mm
Vikt
670 g
ISBN
9789144131672

Mat och ätande - Sociologiska perspektiv

(2 röster)  |  Läs 1 recension
Häftad,  Svenska, 2019-10-23
405
  • Skickas från oss inom 2-3 vardagar.
  • Fri frakt över 249 kr för privatkunder i Sverige.
Alla människor äter och alla samhällen måste föda sin befolkning. Därav är samhällsvetenskapliga perspektiv för att förstå matens funktioner bortom livsmedlens kemiska sammansättningar och människans biologi nödvändiga. I Mat och ätande: Sociologiska perspektiv ges läsaren övergripande ingångar till teoretiska, empiriska och historiska perspektiv där maten i samhället står i fokus. Boken bidrar med viktiga insikter om mat i en tid då utbudet av vetenskaplig, populärvetenskaplig och ovetenskaplig litteratur om kost och hälsa vuxit sig närmast oöverskådligt. Bokens insikter rör matens betydande roll ur flera perspektiv: stadier i vår livscykel, social differentiering mellan grupper, välfärdsstatens framväxt, global handel, arbete inom och utanför hemmet, med mera. Författarna är forskare som är aktiva inom kostvetenskap, sociologi, etnologi, måltidsvetenskap, utbildningsvetenskap och tjänstevetenskap.

Mat och ätande: Sociologiska perspektiv bidrar med värdefull läsning oavsett om målet är allmänt intellektuellt förkovrande om matens komplexitet i samhället, framtida arbete med planering av måltider inom offentlig sektor eller restaurangbranschen, nutritionsbehandling av patienter, miljö- och folkhälsoarbete eller utbildning.

Boken riktar sig till studenter inom främst kost- och gastronomiutbildningar och hem- och konsumentkunskap, samt till utbildningar där människors matvanor spelar en central roll. Den kan också vara av intresse för studenter inom humaniora och samhällsvetenskap som vill stifta bekantskap med mat- och måltidsområdet.
Visa hela texten

Passar bra ihop

  1. Mat och ätande - Sociologiska perspektiv
  2. +
  3. Den goda maten : Medelhavets smaker, livsstil & hemligheten bakom friskt åldrande

De som köpt den här boken har ofta också köpt Den goda maten : Medelhavets smaker, livsstil &... av Henrik Ennart, Charlotte Fredriksson (inbunden).

Köp båda 2 för 504 kr

Kundrecensioner

Det finns 1 recension av Mat och ätande - Sociologiska perspektiv. Har du också läst boken? Om du har köpt den på Bokus.com vill vi gärna höra vad du tyckte om den! Sätt ditt betyg »
  1. Relevant info
    Lin, 4 februari 2021

    Relevant info kring mat och sociologi. Läser denna i en kurs på universitet nu men passar vem som helst. Man kan alltid lära sig något nytt

Visa alla 1 recensioner