Fler böcker inom
Format
Häftad
Språk
Svenska
Serie
Näringslära för högskolan
Antal sidor
480
Utgivningsdatum
2013-07-17
Upplaga
6
Förlag
Liber
Dimensioner
245 x 175 x 30 mm
Vikt
835 g
ISBN
9789147105205
Näringslära för högskolan - från grundläggande till avancerad nutrition (häftad)

Näringslära för högskolan - från grundläggande till avancerad nutrition

(18 röster)  |  Läs 1 recension
Häftad, Svenska, 2013-07-17
636
Skickas inom 1-3 vardagar.
Fri frakt inom Sverige för privatpersoner.
Näringslära för högskolan - från grundläggande till avancerad nutrition är ett svenskt standardverk inom utbildningar på högskolenivå, sedan 30 år tillbaka. Denna sjätte upplaga innehåller flera nya och uppdaterade kapitel.

Läs mer
Boken presenterar bland annat:
- Näringsämnen, digestion, metabolism och behov
- Bioaktiva ämnen i kosten och nutritionsgenomik
- Hälsopåståenden om ämnen i livsmedel
- Kostrelaterade sjukdomar i Sverige och internationellt
- Matvanor, kostundersökningar och nutritionsstatusbestämning
- Idrottsnutrition
- Kostsociologi och modedieter
- Uppdaterade näringsrekommendationer
Förutom faktainformation innehåller boken många idéer som kan användas inom undervisning och nutritionsarbete. Boken vänder sig till universitets- och högskolestudenter inom näringslära, kost och hälsa samt till yrkesverksamma inom hälsoområdet, t.ex. lärare, dietister, nutritionister, läkare och sjuksköterskor. Den fungerar också utmärkt som innehållsrik uppslagsbok.
De 20 författarna - några fler än tidigare och många nytillkomna sedan förra upplagan - är alla erfarna universitetslärare, nutritionister, dietister och forskare.

Om författarna
Lillemor Abrahamsson, f.d. universitetslektor, fil. dr, Institutionen för kostvetenskap, (f.d. Institutionen för hushållsvetenskap), Uppsala universitet.
Agneta Andersson, universitetslektor, docent, med. dr, leg. dietist, Institutionen för kostvetenskap, Uppsala universitet.
Gerd Nilsson, f.d. universitetslektor, Institutionen för kost- och idrottsvetenskap (f.d. Institutionen för hushållsvetenskap), Göteborgs universitet.
Visa hela texten

Passar bra ihop

  1. Näringslära för högskolan - från grundläggande till avancerad nutrition
  2. +
  3. Modern näringslära

Kundrecensioner

Det finns 1 recension av Näringslära för högskolan - från grundläggande till avancerad nutrition. Har du också läst boken? Sätt ditt betyg »
  1. Bra
    Varför inte , 1 februari 2016

    En bra bok som går på djupet om kost. Vissa saker går att kritisera som tex rekomendationer om margarin osv. Samtidigt följer den ju Livsmedelsverket så felet ligger ju mer där.

Visa alla 1 recensioner

Bloggat om Näringslära för högskolan - från grundläg...