Såser : Snabba, Smala, Starka, Söta (kartonnage)
Fler böcker inom
Format
Kartonnage
Språk
Svenska
Antal sidor
95
Utgivningsdatum
2002-09-01
Upplaga
01
Förlag
Prisma Bokförlag
Medarbetare
Jonsson, Jenny (foto)
Illustrationer
ill.
Dimensioner
110 x 200 x 2 mm
Vikt
370 g
SAB
Qcaaf
ISBN
9789151839868
Såser : Snabba, Smala, Starka, Söta (kartonnage)

Såser : Snabba, Smala, Starka, Söta

(1 röst)
Kartonnage Svenska, 2002-09-01

Slutsåld

Att göra en god sås är lätt - bara man vet hur man gör. Hur man får de ljuvliga smakerna att koncentreras och bäras av grädde, sky, tomatsås, céme fraiche eller olja... Detta är handboken för alla som står i ett kök och då och då undrar: Men såsen då?

En ny såsbok med alla de traditionella grundrecepten och de nya smakerna. Att göra en god sås är inte svårt, och här finns inte bara alla recepten utan också knepen! Hur man varierar och förnyar favoritrecepten, hur man med enkla grepp kan skapa kulinariska upplevelser av enkla grundråvaror och kylskåpsrester... De långt över 100 såsrecepten är indelade i tio kapitel. Smala; exempelvis tomatsås, sky, timjansås, Snabba; wasabiröra, ostsås, löksås, Salsa; hot BBQ-sås, salsa verde, chutney, Salladssåser; vinägrett, ceasardressing, nobisdressing, Söta; vaniljsås, kolasås, sabayone, Mjölkprodukter; brunsås, bechamel, senapssås, Ägg; bearnaise, hollandaise, majonnäs, Buljong och fond; löksås, pepparrotssås, rödvinssås, Olja; gravlaxsås, smaksatta oljor, dragonsås, Dip & dopp; anchoiade, tzatziki, hummus...
Visa hela texten

Kundrecensioner

Har du läst boken? Sätt ditt betyg »

Bloggat om Såser : Snabba, Smala, Starka, Söta