Bröd (inbunden)
Fler böcker inom
Format
Kartonnage
Språk
Svenska
Antal sidor
239
Utgivningsdatum
2005-08-18
Upplaga
2
Förlag
Prisma
Medarbetare
Andersson, Klas (foto)
Dimensioner
288 x 225 x 18 mm
Vikt
1200 g
SAB
Qcae
ISBN
9789151844961

Bröd

av Jan Hedh
(6 röster)  |   Läs 1 recension
Kartonnage,  Svenska, 2005-08-18

Slutsåld

?Ett sinnligt praktverk om bakning som utan tvekan kommer att bli klassiskt. Bagerimästaren Hedh förmedlar sina kunskaper med en unik kombination av bredd och djup.?

Så löd motiveringen när Jan Hedhs bok utsågs till vinnare av Årets Svenska Måltidslitteratur 2004 i kategorin Bröd och andra bakverk. Nu utkommer denna överdådigt vackra bok i kartonnage!

Jan Hedh arbetar sedan några år med att utveckla brödbakningskonsten i Sverige. Här har han samlat recept på de bröd som han tycker speciellt mycket om, främst matbröd av alla de slag: olika surdegsbröd, baguetter och ciabatta, bagels och pitabröd, dinkelbröd och kastanjebröd, jordärtskocksbröd, blåbärsbröd, citronbröd och rågbröd, men också engelska muffins, franska chokladbröd och skånsk äppelkaka.
Visa hela texten

Kundrecensioner

Det finns 1 recension av Bröd. Har du också läst boken? Om du har köpt den på Bokus.com vill vi gärna höra vad du tyckte om den! Sätt ditt betyg »
  1. Röriga recept
    Bertil B-n, 9 december 2014

    Oklara receptbeskrivningar. En del blandningar av mjöl och vatten ger helt orimliga resultat! Hård degklump istället för flytande surdeg t.ex.!

    Tyckte du att den här recensionen var till hjälp?

    Ja Nej Anmäl
Visa alla 1 recensioner

Fler böcker av Jan Hedh

Visa alla böcker av Jan Hedh »

Du kanske gillar