Fler böcker inom

Fisk & skaldjur

Format: Inbunden
Språk: Svenska
Antal sidor: 180
Utgivningsdatum: 2020-08-05
Upplaga: 1
Förlag: Artes Liberales
Dimensioner: 226 x 175 x 15 mm
Vikt
Komponenter: HC gerader Rücken kaschiert
SAB: Qcaal
ISBN: 9789151921037

Ål en urgammal matkultur

Name: Ål en urgammal matkultur
Price: 482.00 SEK
Availability: InStock
Author: Maria Blombärg
ISBN: 9789151921037

av Maria Blombärg

Inbunden, Svenska, 2020-08-05

482

Köp

Spara som favorit

Skickas från oss inom 5-8 vardagar.
Fri frakt över 249 kr för privatkunder i Sverige.

ÅL! Denna älskade och kontroversiella fisk, som skapar så mycket debatt, forskning och frågor. Sedan åtminstone bronsåldern har människan aktivt fiskat ål, kanske ännu längre. Och på medeltiden infördes de drätter, som än idag styr och reglerar fisket längs Ålakusten. Ålen är uppskattad för sitt rika näringsinnehåll av nyttigt fett, Omega 3, D-vitaminer och proteiner. Och så är det ju så himla gott, i alla former! Vattenkraftsturbinerna runt om i Sverige hotar att utrota ålen för gott, liksom de många miljögifterna, predatorerna säl och skarv och det oreglerade glasålsfisket i Medelhavet. En liten, hårt reglerad rest av ålafisket finns kvar, bland annat längs den mäktiga Ålakusten från Åhus till Stenshuvud. Tack och lov finns det ännu några ålafiskare kvar som kan hantverket bakom att fiska ål och föra traditionen vidare. I den här boken har Maria Blombärg, legendarisk ålakäring med många ålagillen bakom sig, samlat en mängd recept som hon utvecklat. Alla recept har kärleken till ålen som sin viktigaste ingrediens. Läs, njut och testa själv!

Visa hela texten

Passar bra ihop

De som köpt den här boken har ofta också köpt Varje tugga är en tanke : svensk matkultur unde... av Richard Tellström (inbunden).

Köp båda 2 för 734 kr

En åla-kär-ings kåserier

Maria Blombärg

Här kåserar konstnärinnan och "ålakäringen" Maria Blombärg fritt och med ett mustigt och rakt språk om både ålagillen och ålpolitik, men också om vitt skilda ämnen som blåbärsplockning, kaffesump, omelettsmet, luestickor och om uppväxten...

179

Köp

Skickas inom vardagar.
En konstnärinnas kåserier

Maria Blombärg

Denna bok är en redigerad och utökad andraupplaga med ny titel av boken En åla-kär-ings kåserier. Båda böckerna är en sammanställning av Maria Blombärgs uppskattade kåserier som skrevs under sommaren och hösten 2017. I den här boken finns ytterlig...

225

Köp

Skickas inom vardagar.