Fler böcker inom
Format
Inbunden
Språk
Svenska
Antal sidor
128
Utgivningsdatum
2010-08-11
Upplaga
1
Förlag
Ica Bokförlag
Medarbetare
Berglind, Mona (red.) / Hillerström, Hans (form) / Jardhammar, Kent (foto)
Dimensioner
246 x 200 x 20 mm
Vikt
590 g
SAB
Qcabb,Qcae
ISBN
9789153432708
Baka utan gluten : matbröd, bullar och kakor (inbunden)

Baka utan gluten : matbröd, bullar och kakor

(7 röster)  |  Läs 2 recensioner
Inbunden Svenska, 2010-08-11

Slutsåld

Att baka utan gluten kräver speciella ingredienser, lite annorlunda teknik, mycket tålamod och fördjupad kunskap. I boken Baka utan gluten finns allt du behöver veta för ett lyckat resultat!

I den här boken hittar du recept på allt från det vardagliga goda matbrödet, till festens alla kakor och tårtor. Allt är glutenfritt och en del även mjölkfritt. I boken finns massor av knep, tips och grundkunskaper som gör det lätt att överbrygga de hinder som finns när man bakar glutenfritt. Läsaren inspireras att:
- testa nya degspad med frukt- och grönsaksjuice, yoghurt, havredryck eller kokosmjölk
- förbättra fiberhalten i brödet med bl.a. havre, quinoa och rotsaker
- baka på kontinentalt sätt med färska örter, soltorkade tomater, olivpasta, vitlök och fetaost
- baka med kryddost och Västerbottensost samt att använda lingon, äpple, nötter, frön och torkad eller färsk frukt i brödet
- baka bullar med nya läckra fyllningar, som t ex färdig nötmassa
- göra maffiga söta bakverk med kakao och vit- eller mörk choklad
- garnera och glasera tårtor på lite annorlunda sätt
- använda nya ingredienser, redskap, formar och maskiner.

Elisabeth Ekstrand Hemmingsson har tidigare skrivit flera kokböcker på Ica bokförlag, varav fem stycken speciellt för dem med celiaki.
Visa hela texten

Kundrecensioner

Det finns 2 recensioner av Baka utan gluten : matbröd, bullar och kakor. Har du också läst boken? Sätt ditt betyg »
  1. Goda kakor
    Jan Ingemar Persson, 18 december 2014

    Gott bröd och goda kakor även om man inte är glutenallergisk. Bra recept, lätta att följa. Havrekakorna med korinter, och nektarinkakan har gjort succe.

  2. Mat
    skogsfe, 25 juni 2014

    Alla recepten jag prövade ur boken fungerade och smakade bra. Det var matbröd, kuvertbröd, muffins, men också bullar eller kakor jag testade.

Visa alla 2 recensioner

Bloggat om Baka utan gluten : matbröd, bullar och kakor