Fler böcker inom

Mat & dryck

Format: Inbunden
Språk: Svenska
Antal sidor: 159
Utgivningsdatum: 2011-03-02
Upplaga: 1
Förlag: Ica Bokförlag
Medarbetare: Bergström, Lina (form) / Siller, Åsa (foto)
Dimensioner: 271 x 221 x 15 mm
Vikt
SAB: Qcaa
ISBN: 9789153434399

Skånska smaker

Name: Skånska smaker
Price: 216.00 SEK
Availability: Discontinued
Rating: 4 (1 reviews)
Author: Mattias Kroon, Paul Siller
ISBN: 9789153434399

av Mattias Kroon, Paul Siller

(5 röster) | Läs 1 recension

Inbunden, Svenska, 2011-03-02

Slutsåld

Skånska smaker är en upptäcktsresa på hemmaplan som undersöker varför vi här nere i Skåne odlar och äter som vi gör.
I den globaliserade matvärlden ökar intresset för de regionala köken, oavsett om det handlar om mat från Toscana, New Orleans eller Skåne. Matens ursprung blir allt viktigare. Vi vill veta mer om historien bakom rätterna och recepten, och vi är nyfikna på vem som odlat vad.
I Skånska smaker får vi möta grisbonden som förstår värdet i ett gyttjebad, vi följer med på fasanjakt och träffar osttillverkaren som drivs av nyfikenhet och passion.
Vi lär oss laga den gamla landskapsrätten brännesnuda, tittar närmare på raps- och äppelodlingar och funderar över varför kombinationen sött och surt är så typiskt skånsk.
I den här boken läggs sillen in på gammeldags vis och en rödbeta får vara en rödbeta, allt för att smakerna ska bli så tydliga och rika som möjligt.
Här finns naturligtvis äggstinn äggakaga, äkta svartsoppa och mängder av andra recept på skånska maträtter så som de verkligen ska smaka!

Visa hela texten

Mat för mage och öga
Campanula, 28 juni 2014

Den som har det minsta lilla intresse för den mat som lagats och alltjämt lagas i Sveriges allra sydligaste landskap måste helt enkelt investera i Skånska smaker.

Nu är det så vist ordnat att man inte alltid måste laga all mat utan ögat får också sitt. Utöver underbara recept och dito bilder så finns här en hel del att läsa.

Tyckte du att den här recensionen var till hjälp?
Ja Nej Anmäl