Name: Smaklexikon
Price: 205.00 SEK
Availability: Discontinued
Rating: 4 (3 reviews)
Author: Niki Segnit
ISBN: 9789153437116

Fler böcker inom

Mat & dryck

Format: Inbunden
Språk: Svenska
Antal sidor: 399
Utgivningsdatum: 2012-08-13
Förlag: Ica Bokförlag
Översättare: Tove Borglund Janson
Originaltitel: The Flavour Thesaurus
Dimensioner: 220 x 140 x 30 mm
Vikt
SAB: Qedk(x)
ISBN: 9789153437116

Har du någonsin funderat över varför en viss smak funkar så bra med en annan? Eller saknat inspiration för vad du ska göra med ett knippe rödbetor? Niki Segnits Smaklexikon är den första bok som undersöker vilka smaker som passar ihop, par för par.

I bokens bakre del hittar du en lista med 99 populära ingredienser och får förslag på smaker som de passar bra ihop med. Här hittar du såväl klassiska kombinationer (lamm & aprikos, gurka & dill), som samtida favoriter (choklad & chili, getost & rödbeta) och mer oväntade smakäktenskap (blåbär & svamp, blodpudding & choklad).

Ordnade under sexton smakteman, såsom Rostat, Grönt och gräsigt och Hav, kan du i bokens främre del läsa om alla de kombinationer som finns listade i den bakre delen. Smaklexikon innehåller texter om 980 olika smakkombinationer och inte mindre än 200 recept och förslag.

Den vackert förpackade Smaklexikon är inte bara en högst användbar uppslagsbok som kommer att berika din matlagning, det är dessutom en bok du kommer att ha svårt att lägga ifrån dig när du väl börjat läsa.

Visa hela texten

En riktig inspirationsbok!
ia, 22 december 2014

En omfattande smakguide som kan få vem som helst att vilja experimentera mer i köket! Kul att läsa både från pärm till pärm eller ha som uppslagsbok. En verkligt bidrag till mitt kokboksbibliotek!

1 av 1 personer tyckte att den här recensionen var till hjälp.

Tyckte du att den här recensionen var till hjälp?
Ja Nej Anmäl
Perfekt för att vidga dina smak lökar
reebrook, 28 november 2014

Jag som är osäker på vad man kan kombinera både inom bakning som matlagning
har fått både en hjälp samt en bekräftelse på att man har en god palett, toppen bok!

Tyckte du att den här recensionen var till hjälp?
Ja Nej Anmäl
Precis vad man önskar när man funderar på vad som går...
Boel Gehlin, 15 maj 2013

Precis vad man önskar när man funderar på vad som går att kombinera. Dock är inte registret riktigt optimalt, kunde vara mer sökvänligt utifrån olika ingredisenser.

Tyckte du att den här recensionen var till hjälp?
Ja Nej Anmäl