Smak av norrsken (inbunden)
Fler böcker inom
Format
Inbunden
Språk
Svenska
Antal sidor
150
Utgivningsdatum
2016-12-12
Upplaga
1
Förlag
Skog & Smak
Medarbetare
Johansson, Magnus (form) / Alkestrand, Rasmus (form) / Langhorn, Janus (foto)
Dimensioner
265 x 220 x 20 mm
Vikt
740 g
SAB
Qcaa
ISBN
9789163782138

Smak av norrsken

av Björn Ylipää
(4 röster)  |   Läs 3 recensioner
Inbunden,  Svenska, 2016-12-12
372
Köp
Spara som favorit
  • Skickas från oss inom 5-8 vardagar.
  • Fri frakt över 249 kr för privatkunder i Sverige.
Kan man smaka på norrskenet? Björn Ylipää tar med er på sin resa hur hans norrsken smakar. Boken är en matresa med recept och konstnärliga matbilder knutna till berättelser. Berättandet har ett existentiellt anslag kryddat med Tornedalsk berättartradition och hemlängtan. En resa bort men också hem. Från de djupaste skogarna norr om polcirkeln där snön färgas röd till gastronomins högborg Måltidens hus i Grythyttan. Och ända ner i den röda myllans terroir på en vingård i Sydafrika. Smakresan tar oss även in i de innersta tankarna med tvivlet, ångesten, skulden, kärleken och kreativiteten och hur den smakar. Björn Ylipää Den fd. skogsarbetaren, buessångaren och pizzabagaren som lämnade Tornedalen och Pajala för nya utmaningar söderut. Studierna vid Restauranghögskolan i Grythyttan blev något av en kulturchock men gav även gnistan till att starta ett företag som han driver idag tillsammans med sin fru Lena Ylipää Abrahamsson och Jenny Black. Företaget bygger på storytelling by food och har haft uppdrag från de djupaste gruvnivåerna hos LKAB till House of Sweden i Washigton DC. Han har emottagit flera olika utmärkelser bl.a. Sveriges Bästa bords stipendium, Stiftelsen Åke Johanssons stipendium och Diplom från Skåneländska Gastronomiska Akademin. Björn är även utsedd till Pajala Ambassadör och ambassadör för Mathantverk Eldrimner.
Visa hela texten

Passar bra ihop

  1. Smak av norrsken
  2. +
  3. CMAK: Vårt ukrainska kök

De som köpt den här boken har ofta också köpt CMAK: Vårt ukrainska kök av Anja Allvin, Anastasia Lundqvist (inbunden).

Köp båda 2 för 618 kr

Kundrecensioner

Det finns 3 recensioner av Smak av norrsken. Har du också läst boken? Om du har köpt den på Bokus.com vill vi gärna höra vad du tyckte om den! Sätt ditt betyg »
  1. Som smaker frå sapmi o poppulär musik från vittula
    Antti Ragnar, 29 juni 2021

    Helt underbar bok. Vacker kul smakrik och poetisk.
    För att beskriva denna bok .. tänkt dig att blanda :
    Tv serien smaker från sappmi med boken poppulärmusik från vittula och producerad av Lasse Eriksson (standuppkomiker från piteå)
    och silad med 12ans hagel genom kultserien "Pistvakt".

    Här är resultatet.

    Älskar du Norrland eller har någon koppling till Norrland eller Finland så är detta boken för dig . Riktig mat // Arvidsträsk

    Tyckte du att den här recensionen var till hjälp?

    Ja Nej Anmäl
  2. Smak av norrsken!
    Leif Olov Söderström, 5 april 2017

    En fantastisk berättelse med kryddad norrländsk smak och ett språk som förhöjer läsupplevelsen.
    Hans bildbeskrivningar etsar sig fast i minnet.
    Rekommenderas varmt!

    1 av 1 personer tyckte att den här recensionen var till hjälp.

    Tyckte du att den här recensionen var till hjälp?

    Ja Nej Anmäl
  3. UNDERBAR!
    Harriet Kronfogel, 17 februari 2017

    En blanding mellan en novelle, receptbok och coffeetable bok med fantastiska bilder och härliga historier.
    En konstnärlig klassiker som varmt kan rekommenderas !

    Tyckte du att den här recensionen var till hjälp?

    Ja Nej Anmäl
Visa alla 3 recensioner

Fler böcker av Björn Ylipää

  • Myröga - jänkänsilmä

    Myröga - jänkänsilmä

    Björn Ylipää

    Baksidetext 230901 Sakta stillar sig vattenytan och jag förstår mer och mer ju längre tiden går. Jag för kåsan till munnen och det kalla klara vattnet svalkar. Jag tuggar på det innan jag sväljer och viskar jänkänsilmä. Björn Ylipää tar er med ut ...

    372
    Köp
    Skickas inom vardagar.

Du kanske gillar