Fler böcker inom

Kött & vilt

Format: Inbunden
Språk: Svenska
Antal sidor: 184
Utgivningsdatum: 2015-10-12
Upplaga: 1
Förlag: Lyxo
Originaltitel: Elg & Co
Medarbetare: Manglerud, Anne (foto)
Dimensioner: 270 x 220 x 30 mm
Vikt
ISBN: 9789163794780

Älg & Co

av Helena Neraal

(3 röster)

Inbunden, Svenska, 2015-10-12

169

Köp

Spara som favorit

Finns i lager! Skickas inom 1-3 vardagar.
Gratis frakt inom Sverige över 199 kr för privatpersoner.

Goda smaker och kortresta råvaror. Det är den röda tråden genom denna bok, där författare och värdshus ägare Helena Neraal fokuserar på det hon tycker allra mest om, nämligen matlagning baserat på viltkött. Boken bjuder på recept med kött från älg, hjort, rådjur och ren, samt tillbehör baserade på det du kan hitta i skogen såsom bär, svamp och örter, kombinerat med traditionella grönsaker och goda såser. Här kan du också läsa om behandling av viltkött, från att det fällts ute i naturen, till hur det möras och vad man skall göra för att uppnå bästa möjliga resultat när maten står på bordet.

Boken finns också i norsk (Schibsted Forlag) och finsk utgåva (Minerva Publishing). Elg & co tog silver i den världsomfattande kokbokstävlingen Gourmand Cookbook Award 2014 i klassen för bästa köttkokbok.

Visa hela texten

Passar bra ihop

De som köpt den här boken har ofta också köpt Rökning : så röker du kött och fisk av Alf Andersson (inbunden).

Köp båda 2 för 448 kr

Tapas på svenska

Helena Neraal

Underbara tapas, baserade på älg, ren, hjort och lax ackompanjerade av såser, marmelader och chutney som är tillagade av skogens skatter. Här finns tapas med räkor, krabba och färsk fisk. Som om inte det vore nog får du också färdiga menyförslag s...

159

Köp

Skickas inom vardagar.