Fika, hygge and hospitality : the cultural complexity of service organisation in the Öresund region (häftad)
Fler böcker inom
Format
Häftad (Danskt band)
Språk
Engelska
Serie
Centrum för Öresundsstudier
Antal sidor
179
Utgivningsdatum
2019-12-18
Förlag
Makadam förlag
Dimensioner
227 x 170 x 15 mm
Vikt
460 g
SAB
Qcg
ISBN
9789170613029

Du kanske gillar

Fika, hygge and hospitality : the cultural complexity of service organisation in the Öresund region (häftad)

Fika, hygge and hospitality : the cultural complexity of service organisation in the Öresund region

av Christer Eldh, Fredrik Nilsson
Häftad Engelska, 2019-12-18
209
Köp
Spara som favorit
  • Skickas inom 2-5 vardagar.
  • Gratis frakt inom Sverige över 199 kr för privatpersoner.
Forskarantologi på engelska i serien Centrum för Öresundsstudier (nr 39).

Gästfrihet. Ordet pekar mot god mat, utmärkt service och kanske en trevlig plats att vila på. Ibland tycks det handla om ett särskilt DNA eller en speciell anda som kännetecknar dem som arbetar med att ta hand om gäster och besökande, exempelvis inom turism. I Danmark och Sverige har gästfriheten varit central för att lansera Öresundsregionen som turistmål, bland annat med hjälp av de attraktiva begreppen hygge och fika . Men syftet med denna antologi är delvis att kritiskt reflektera över vilka som är inbjudna och vilka som är uteslutna från denna gästfrihet.

Med Öresundsregionen som laboratorium problematiserar Fika, Hygge and Hospitality, en samling texter av forskare inom områden som etnologi, kulturgeografi, sociologi och tjänsteforskning, vad gästfrihet betyder. Läsaren möter gästfrihet på hotell och restauranger, men också i lägenheter som hyrs ut till tillfälliga besökare; gästfrihet i små butiker, ombord på färjor på Öresund och flygplan som tar besökare till regionen. Forskarna rör sig även bort från turistnäringens område för att granska händelser som främjar regional utveckling. Ett historiskt perspektiv ges i en undersökning av hur det moraliska imperativet att agera gästvänligt förhandlades fram i ett svenskt flyktingläger under andra världskriget. Sammantaget ger boken inblickar i hur det kulturellt komplexa fenomenet gästfrihet kan organiseras, utföras och förstås.
Visa hela texten

Passar bra ihop

  1. Fika, hygge and hospitality : the cultural complexity of service organisation in the Öresund region
  2. +
  3. Who Cooked Adam Smith's Dinner?

De som köpt den här boken har ofta också köpt Who Cooked Adam Smith's Dinner? av Katrine Marcal (häftad).

Köp båda 2 för 324 kr

Kundrecensioner

Har du läst boken? Sätt ditt betyg »

Fler böcker av författarna

Christer Eldh, Fredrik Nilsson