-
Matvanor i Norden
Man känner igen många av recepten i boken och inser att man ätit en del olika saker under en livscykel.
Så ur den tanken växer idéen vad vill jag laga / äta igen. För många saker i boken är sådant som ens mor och hennes jämnåriga lagade. För att inte tala om ens mor- och farföräldrar. Och många av dessa recept
använder man fortfarande själv som grund för något annat.
Ger också idéer om vad man kan tänkas äta i andra nordiska länder när man är på besök.
Rekommenderar receptet på våfflor.
-
kulinariska klurigheter
Mycket snack och lite verkstad. För få recept. Men intressanta jämförelser mellan de olika nordiska köken och dess historia. Är väl egentligen en akademisk avhandling. En riktig tegelsten. Det finns bättre kokböcker för de olika nordiska länderna, men då oftast på engelska med dess märkliga mått och vikter. Tar man sig igenom denna bok inser man hur de olika köken hänger ihop beroende på om man befinner sig i norr eller söder. Födan har ju alltid bestått av vad man kan odla eller hålla som bo...
Läs hela recensionen
-
Mycket uppskattad!
Vilken lycka! Har endast sett denna på engelska förut, jätteroligt att den går att läsa på svenska nu! Uppskattar att boken sätter recepten i relevant kontext med hjälp av historia, det gör det ännu mer intressant. Har även gett bort till ett par nära vänner som är lika matlagningsintresserade, och det gick hem med förtjusning
-
Trevligt att hitta en önskad bok!
Jag gav boken i julklapp till min svärdotter och hon blev mycket glad , rent av begejstrad! Men väldigt tung och svår att hantera i köket !
-
Kokbokens familjebibel
Riktigt roligt att kunna baka och koka min barndoms mat igen.
Vad trött jag är på alla "moderna" kokböcker. (utan smör, utan kött, utan vetemjöl) Den här kokboken har det mesta. Den känns som en historibok och ibland måste man titta bakåt för att kunna gå framåt.
Dessutom har den också våra grannars recept.
Magnus Nilsson säger att han hade samlat recept till kokboken. Inte att recepten måste se ut så här. Märker att mina recept på bland annat blodpalt och blodpudding ...
Läs hela recensionen
-
Den här kokboken har allt...
Spännande att läsa om bakgrunden till olika råvaror och rätter. Lika mycket historiebok som receptsamling.
ett måste i din kokbokshylla
-
En klassiker!
Wretmans Husmanskost och Nordisk kokbok är de två viktigaste böckerna om svensk matlagning! Hurra! Nordisk kokbok är i samma liga som Julia Childs!
-
Ångrade omedelbart köpet
Tror att det står bortåt 300 kokböcker hemma i biblioteket. Nordisk kokbok, den lät spännande. Beställde. Öppnade - och blev genast besviken.
Lunnefågel. Känns inte så relevant i ett skånskt kök. Och de svenska rätterna? Gamla klassiker som du redan har massor med varianter på, skomakarlåda är ett exempel.
Lägg därtill få fotografier - en bra kokbok ska spraka av bilder - men i Nordisk kokbok har det inte lagts någon krut på det. Text sida upp och sida ner.
Ett ambitiöst projekt,...
Läs hela recensionen
