De som köpt den här boken har ofta också köpt Un Altro giro : vansinnigt bra italienska råvaror av Kristian Borell, Tony Bacci (inbunden).
Köp båda 2 för 560 krRestauranglivets historia återspeglar epoker och miljöer på många sätt. Restaurangen var en gång i tiden vår första offentliga samlingsplats. Här presenteras ett flertal personer som haft betydelse för branschen under 1800- och 1900-talen. Viktiga...
Fileing, flambering och tillagning vid bordet Gösta Nordén. Recept: Uno Hedman. Det sägs att det franska kökets vagga stod i Paris. Där insåg man tidigt att fileing, tranchering och tillagning av rätter vid bordet var ett skådespel som kunde locka...