Rökning : så röker du kött och fisk (inbunden)
Provläs!
Fler böcker inom
Format
Inbunden
Språk
Svenska
Antal sidor
94
Utgivningsdatum
2016-06-08
Upplaga
1
Förlag
Bokförlaget Settern
Medarbetare
Wahlén, Lina (red.) / Wahlén, Bo (foto)
Dimensioner
175 x 245 x 10 mm
Vikt
469 g
SAB
Qcada,Pmbb
ISBN
9789175866598

Du kanske gillar

Rökning : så röker du kött och fisk (inbunden)

Rökning : så röker du kött och fisk

av Alf Andersson
(8 röster)  |  Läs 4 recensioner
Inbunden Svenska, 2016-06-08
229
Köp
Spara som favorit
Finns i lager! Skickas inom 1-2 vardagar.
Fri frakt inom Sverige för privatpersoner.
Nu kommer RÖKNING som har varit en försäljningssuccé genom åren, i en ny omarbetad utgåva, helt i färg.

En faktabok som passar alla - från nybörjare till kunniga rökare.
Författaren Alf Andersson tar upp allt - från rökningens kemi och teknik, bakteriologi, förberedelser av kött och fisk - till själva rökningsprocessen och olika rökmetoder. Boken visar hur du varm- och kallröker fisk som t.ex. lax, böckling och ål. Även rökning av kött så som kassler, rådjurslår, kyckling, fläsk och skinka. Du får också lära dig hur du tillreder och röker korv och charketurivaror. Författaren lämnar inget åt slumpen. Med den här boken i hand får du den bästa vägledning du kan önska.

Bygg din egen rök För den som vill bygga sin egen rök finns ett par kapitel med utförlig text och konstruktiva illustrationer, vilka beskriver hur man själv enkelt kan bygga olika sorters rökar.

Som alltid i sina handböcker är Alf Andersson noggrann, pedagogisk och lätt att förstå.
Visa hela texten

Passar bra ihop

  1. Rökning : så röker du kött och fisk
  2. +
  3. Stora boken om fermentering : fakta och 75 recept med jäst, mögel och bakterier

De som köpt den här boken har ofta också köpt Stora boken om fermentering : fakta och 75 rece... av Jenny Neikell (inbunden).

Köp båda 2 för 458 kr

Kundrecensioner

Det finns 4 recensioner av Rökning : så röker du kött och fisk. Har du också läst boken? Sätt ditt betyg »
  1. Klara instruktioner
    Kullebo, 5 juni 2019

    Mycket bra bok med lättförstående text och bilder.
    Har hunnit testa ett par recept och med bra resultat, saltningen blir perfekt efter instruktionen.

    1 av 1 personer tyckte att den här recensionen var till hjälp.

    Tyckte du att den här recensionen var till hjälp?

    Ja Nej Anmäl
  2. Rökfeber
    Gerbera, 6 oktober 2017

    Min man slukade den med hull och hår. Byggt en riktig rök och det blir rökt makrill till hela släkten i höst!

    1 av 1 personer tyckte att den här recensionen var till hjälp.

    Tyckte du att den här recensionen var till hjälp?

    Ja Nej Anmäl
  3. Nybörjarbok
    Johan Hellborg, 8 maj 2017

    Bra att köpa för research innan man börjar röka. Boken behandlar grunderna för den oinvigda. Jag saknar ibland fördjupningar, men det var inget ämne som saknades.

    1 av 1 personer tyckte att den här recensionen var till hjälp.

    Tyckte du att den här recensionen var till hjälp?

    Ja Nej Anmäl
  4. mycket information om hur man röker kött & fisk
    Lina, 21 juni 2016

    BRA BOK! tar grundligt upp hur man röker, insaltning, vad man kan röka osv.
    Även om hur man bygger en varmrök och kallrök.

    Inte massa matrecept, utan fokuserar på HUR man röker olika varor.

    1 av 1 personer tyckte att den här recensionen var till hjälp.

    Tyckte du att den här recensionen var till hjälp?

    Ja Nej Anmäl
Visa alla 4 recensioner

Fler böcker av Alf Andersson