Vinet & maten : Grunderna, idéerna, det perfekta mötet (inbunden)
Fler böcker inom
Format
Inbunden
Språk
Svenska
Antal sidor
257
Utgivningsdatum
2017-06-08
Förlag
Tukan Förlag
Medarbetare
Petrovski, Monika O. (form)
Dimensioner
282 x 224 x 24 mm
Vikt
1324 g
SAB
Qcaf
ISBN
9789176178799
Vinet & maten : Grunderna, idéerna, det perfekta mötet (inbunden)

Vinet & maten : Grunderna, idéerna, det perfekta mötet

Inbunden Svenska, 2017-06-08
199
Skickas inom 2-5 vardagar.
Fri frakt inom Sverige för privatpersoner.
Finns även som
Visa alla 1 format & utgåvor
Utökad utgåva!

"Ett referensverk att ständigt återkomma till.
juryn för Årets Svenska Måltidslitteratur.

Vinet & maten avslöjar hur man får vinet att sjunga till maten. Smakexperten, matvirtuosen och vinspecialisten Michel Jamais går pedagogiskt igenom grunderna i ämnet hur människans sinnens fungerar och hur du ska göra för att skapa harmoniska kombinationer.

I denna utökade utgåva av Vinet & maten har Michel Jamais lagt till ett kapitel med maträtter och matchande vintyper där han leder läsaren genom ett logiskt resonemang för hur man når fram till lyckade kombinationer. Man får konkreta idéer kring råvaror, tillagning, smaker och texturer samt hur olika egenskaper matchas med vin. I det här nya kapitlet levandegörs den metodik som ligger till grund för hela resonemanget i boken.

Michel är en stor inspiratör och ledstjärna för många av oss sommelierer och det har inneburit att en stor del av Sveriges restaurangbesökare utan att veta om det får ta del av hans gedigna kunskap om mat och vin, vilken är en stor drivkraft för oss sommelierer.
Sören Polonius, chefssommelier Esperanto, Shibumi och Råkultur, svensk mästare 2006 och 2008 och ledare för Svenska Sommelierlandslaget.
Visa hela texten

Passar bra ihop

  1. Vinet & maten : Grunderna, idéerna, det perfekta mötet
  2. +
  3. Mat Vin Öl Sprit

De som köpt den här boken har ofta också köpt Mat Vin Öl Sprit av Michel Jamais, Mathias Emilsson (inbunden).

Köp båda 2 för 339 kr

Kundrecensioner

Har du läst boken? Sätt ditt betyg »

Bloggat om Vinet & maten : Grunderna, idéerna, det p...