Frankensteins köttkvarn : och andra omvälvande mathistorier (inbunden)

Fler böcker inom

Format: Inbunden (Hardback)
Språk: Svenska
Antal sidor: 185
Utgivningsdatum: 2020-11-11
Förlag: Ordfront Förlag
Medarbetare: Mattsson, Kalle (form)
Dimensioner: 220 x 145 x 16 mm
Vikt
SAB: Qca
ISBN: 9789177751267

Frankensteins köttkvarn : och andra omvälvande mathistorier

Name: Frankensteins köttkvarn : och andra omvälvande mathistorier
Price: 213.00 SEK
Availability: InStock
Rating: 3 (4 reviews)
Author: Jens Linder
ISBN: 9789177751267

av Jens Linder

(4 röster)

Inbunden, Svenska, 2020-11-11

213

Köp

Spara som favorit

Skickas från oss inom 2-3 vardagar.
Fri frakt över 249 kr för privatkunder i Sverige.

HUR GICK DET TILL när glasspinnar började överskölja västvärlden? Och har snabbmat alltid varit stigmatiserad »fattigmansmat«? Genom historien har människors ätande gått hand i hand med tekniska innovationer och följt med tidens strömningar. På samma sätt har det vi har på tallriken ofta påverkat vår blick på samhället. Ett exempel är den ikoniska köttkvarnen, som inte bara är ursprunget till hamburgare och varmkorv, utan även används som en metafor för politik, krig och arbetsliv. Och kan det förresten verkligen vara en slump att den är samtida med Mary Shelleys hoptråcklade monster?

I Frankensteins köttkvarn gör Jens Linder ett antal nedslag i vår gemensamma mathistoria. Han berättar om hur allt från eld och is till krukor, knivar och klimatförändringar har påverkat vårt ätande. Boken innehåller också ett dussin recept med historisk anknytning.

"Lustfylld läsning som också bereder plats för nya smaksensationer i de recept som finns i slutet i varje kapitel, en utmaning för hemmakockar. Matlagningens konst är variationsrik och bara bristen på fantasi sätter gränser."
Dala-Demokraten, Lena S. Karlsson

Visa hela texten