Underbara kålrötter (inbunden)
Underbara kålrötter Provläs!
Fler böcker inom
Format
Inbunden
Språk
Svenska
Antal sidor
160
Utgivningsdatum
2020-02-10
Upplaga
1
Förlag
Isaberg förlag
Medarbetare
Arneke, Patrik (foto)
ISBN
9789185089161

Underbara kålrötter

av Kålrotsakademien
(7 röster)  |  Läs 1 recension
Inbunden,  Svenska, 2020-02-10
229
Bevaka
Spara som favorit
Tillfälligt slut – klicka "Bevaka" för att få ett mejl så fort boken går att köpa igen.
Kålroten uppkom i Sverige och när den spred sig över
världen tog den sitt svenska namn med sig på resan.
Man kan betrakta kålroten som Sveriges motsvarighet
till pizzan - lika framgångsrik i olika matkulturer världen
över. Idag är kålrot en självklar del i såväl det svenska
köket som i det ryska, italienska, isländska och amerikanska köket.
Kålrotsakademien, som bildades år 2015, tog som sin
första uppgift att återupptäcka kålrotens fascinerande
kulturhistoria och mångfald. På några år har grönsaksdiskens mest försummade rotfrukt gjort en klassresa till gastronomisk stolthet. Kålrot är idag en självklar ingrediens på många lyxkrogar och har till och med serverats på Nobelmiddagen. När Mathias Dahlgren öppnade en nyskapande vegetarisk fine-dining-restaurang på Grand Hotel i Stockholm fick den självklart namn efter kålroten - Rutabaga!
Boken du håller i handen är en hyllning till kålroten och
dess mångfald. Följ med på en lärd resa om kålrotens
uppkomst, kulturhistoria, odling, styckning, mångfald
och gastronomiska praktik.

Vi lovar en gastkramande upplevelse!
Visa hela texten

Kundrecensioner

Det finns 1 recension av Underbara kålrötter. Har du också läst boken? Om du har köpt den på Bokus.com vill vi gärna höra vad du tyckte om den! Sätt ditt betyg »
  1. Intressant
    Anita Nygren, 1 januari 2021

    Mycket kunskap man inte visste om denna rot. Hoppas det kommer fler sorter på marknaden så man kan så de gamla sorterna.

    Tyckte du att den här recensionen var till hjälp?

    Ja Nej Anmäl
Visa alla 1 recensioner

Du kanske gillar