Stefanos Italia : den stora italienska kokboken (inbunden)
Format
Inbunden
Språk
Svenska
Antal sidor
263
Utgivningsdatum
2011-08-01
Upplaga
1
Förlag
Nygren & Nygren
Originaltitel
Stefanos Italia
Medarbetare
Lyregård, Berit (red.) / Wåreus, Joel (foto)
Dimensioner
270 x 225 x 35 mm
Vikt
1360 g
SAB
Qcaa,641.8
ISBN
9789186623128
Stefanos Italia : den stora italienska kokboken (inbunden)

Stefanos Italia : den stora italienska kokboken

(6 röster)  |  Läs 1 recension
Inbunden Svenska, 2011-08-01
269
Finns i lager! Skickas inom 1-2 vardagar.
Fri frakt inom Sverige för privatpersoner.
Finns även som
Visa alla 1 format & utgåvor
Italien är solen, maten, vinet och ett varmt mottagande men också elegansen, konsten att skapa en rätt av få, men perfekta råvaror. Det är ett kök som är känt och älskat över hela världen.

Stefano Catenacci, en av Sveriges främsta kockar, bjuder i den här kokboken på sin tolkning av det italienska köket. Han gör det med kunnandet från en uppväxt och ett liv i restaurangkök och med hjärta för vällagad familjemat på italienskt vis.

Illustrerat med läckra matbilder och miljöfoton som doftar av hav, solstekta torg, och citronodlingar, inspirerar boken till italienska utflykter vid spisen med 150 recept, lätta att lyckas med.

Bokens lockande meny med antipasto, pasta och risotto, fisk, kött, gröna tillbehör och dessert, är tryfferad med intressanta fördjupningar om buffelmozzarellan, som tillverkas i trakterna kring Neapel, skinkan från Parma, som efter varsam torkning blir den berömda parmaskinkan. Vi får veta hur pasta formas enligt konstens alla regler och lära oss om parmesanostens långa tradition. Följ med på en matodyssé från Alpernas robusta polenta till Siciliens överflöd av solsmakande grönsaksrätter!

Vem kan väl vara en bättre guide till det genuina italienska köket än Stefano Catenacci? Med rötter i en italiensk restaurangfamilj och de första lärospånen i köket på pappas kvarterskrog Caina i Stockholm, fick han tidigt känsla för goda råvaror och kunskap om gedigen matlagning allitaliana. För att inte tala om alla matupplevelser hos släkten i Toscana. Sedan 15 år är Stefano Catenacci hyllad kökschef på Operakällaren, en av Sveriges mest välrenommerade restauranger, och med ansvar för kungahusets representation och kronprinsessan Victorias bröllopsmiddag 2010.
Visa hela texten

Passar bra ihop

  1. Stefanos Italia : den stora italienska kokboken
  2. +
  3. Mitt medelhavskök : till bords med en italienare och två professorer

De som köpt den här boken har ofta också köpt Mitt medelhavskök : till bords med en italienar... av Fernando Di Luca, Mattias Jerslid (häftad).

Köp båda 2 för 388 kr

Kundrecensioner

Det finns 1 recension av Stefanos Italia : den stora italienska kokboken. Har du också läst boken? Sätt ditt betyg »
  1. Underbara rätter som är enkla att göra. De jag gjort...
    Hungrig östgöte, 15 juli 2013

    Underbara rätter som är enkla att göra. De jag gjort har inte varit så tidskrävande med få ingredienser men ändå fantastiska smaker. Lite tveksam till receptens mängdbeskrivningar men det gör att man själv får bestämma de rätta måtten.

Visa alla 1 recensioner