Den inre resan : en kokbok om matlagning med inälvor (inbunden)
Fler böcker inom
Format
Inbunden
Språk
Svenska
Antal sidor
102
Utgivningsdatum
2013-01-04
Upplaga
1
Förlag
Ersatz
Medarbetare
Pridgar, Harald (form)
Illustratör/Fotograf
Christa Näher
Dimensioner
218 x 130 x 10 mm
Vikt
247 g
SAB
Qcaak,641.691
ISBN
9789187219016

Du kanske gillar

Den inre resan : en kokbok om matlagning med inälvor (inbunden)

Den inre resan : en kokbok om matlagning med inälvor

av Charlotte Birnbaum
(9 röster)  |  Läs 4 recensioner
Inbunden Svenska, 2013-01-04
159
Bevaka
Spara som favorit
Tillfälligt slut – klicka "Bevaka" för att få ett mejl så fort boken går att köpa igen.
Konsthistorikern och matkännaren Charlotte Birnbaum är tillbaka med en personlig och engagerande bok:

»Tillagningen av inälvor är en konst som nästan har fallit i glömska. Godare mat finns inte, och den som är beredd att utforska denna i dag nästan okända kontinent har ett stort äventyr framför sig. Min egen resa i detta inre rike har mer än lönat sig. Det jag här presenterar är ingen djupsinnig kulturhistoria, utan endast en samling enkla men mycket välsmakande rätter. Jag har provlagat dem till familjen, men också till kräsna gäster från hela världen. Det som drev mig var min egen nyfikenhet, men också mitt intresse för kokkonstens mångfald, som i dag hotar att gå förlorad - och framför allt var det övertygelsen om att ingenting är så gott som en skiva kalvlever stekt i riktigt god olivolja!«
Charlotte Birnbaum

Illustrationer av Christa Näher.

Charlotte Birnbaum, konsthistoriker, bosatt och verksam i Stockholm och Frankfurt am Main.
Visa hela texten

Kundrecensioner

Det finns 4 recensioner av Den inre resan : en kokbok om matlagning med inälvor. Har du också läst boken? Sätt ditt betyg »
  1. Inte riktigt vad jag hoppats på
    Elisabeth Persson, 30 juni 2014

    Jag hade stora förväntningar på boken eftersom det är sällsynt med recept på inälvsmat. Men den var inte tillräckligt innehållsrik, få nyheter för mig. Den matroade och inälvsälskaren kan dock få en liten trevlig stund vid genomläsningen. Utformningen av boken är flott med vackra bilder och illustrationer. För fin för att hantera i köket?
    Mina vänner är tämligen ljumma inför att laga till inälvsmat därför kan jag inte rekommendera den till någon.

    Tyckte du att den här recensionen var till hjälp?

    Ja Nej Anmäl
  2. Den här boken är en liten pärla och utmärkt...
    Karina Ericsson Wärn, 28 juli 2013

    Den här boken är en liten pärla och utmärkt introduktion till inälvsmaten, som tyvärr många väljer bort både i butiken och på restaurangen. Charlotte Birnbaum ger oss både mathistoria och recept, och boken illustrationer är som små konstverk. En perfekt present till den matroade, eller varför inte till den egna hyllan med matlitteratur.

    Tyckte du att den här recensionen var till hjälp?

    Ja Nej Anmäl
  3. Som kokbok gav den ingenting nytt. Inga recept värda...
    Sven Wihlborg, 18 juli 2013

    Som kokbok gav den ingenting nytt. Inga recept värda att prova, men kanske en lättsam läsning en dag då man inte har något annat för sig.

    Tyckte du att den här recensionen var till hjälp?

    Ja Nej Anmäl
  4. Bra! Dock är det så att "vi" vant oss vid glättiga...
    Q W, 11 april 2013

    Bra! Dock är det så att "vi" vant oss vid glättiga svulstiga kokböcker och den här är ovanligt minimalistisk men trots det bra.

    Tyckte du att den här recensionen var till hjälp?

    Ja Nej Anmäl
Visa alla 4 recensioner

Fler böcker av Charlotte Birnbaum