-
Om man behöver inspiration
I boken berättas hur en stor restaurang i Stockholm går från att servera 2 kg industritillverkad pölsa i veckan till 30 kg egentillverkad pölsa i veckan.
Sedan följer mer avancerad matlagning från här och där. Och det är inga dussinkockar som rör sig i de olika köken kring huvudpersonen.
Aspirerar man på att bli en bättre matlagare är det en bra källa att fördjupa sig i.