Livsmedelshygien (häftad)
Format
Häftad (Danskt band)
Språk
Svenska
Antal sidor
116
Utgivningsdatum
2015-05-18
Upplaga
2
Förlag
Gästakademien / UHR
Medarbetare
Lind Lewin, Anna (form) / Lind Lewin, Anna (foto) / Burell, Lasse (foto)
Illustratör/Fotograf
Hanna Stenman
Dimensioner
245 x 205 x 10 mm
Vikt
379 g
SAB
Vnb
ISBN
9789197604697
Livsmedelshygien (häftad)

Livsmedelshygien

(3 röster)
Häftad Svenska, 2015-05-18
379
Finns i lager! Skickas inom 1-3 vardagar.
Fri frakt inom Sverige för privatpersoner.
Detta är en bok för dig som är på väg ut i livsmedelsindustrin eller i restaurangbranschen och där kommer att ha ansvaret för att livsmedelsprodukter och restaurangmat är hanterad på ett klokt och ansvarsfullt sätt. Målet ned ämnet Livsmedelshygien är att skapa bättre och säkrare arbetsplatser. Boken innehåller förutom en tydlig redogörelse för olika mikroorganismer, smittvägar och tydliga anvisningar om hygien även Livsmedelslagstiftningen, HACCP och exempel på faroanalys. Kort sagt, denna bok om Livsmedelshygien är ett mycket bra redskap i arbetet att skapa en säker livsmedelsproduktion.
Visa hela texten

Passar bra ihop

  1. Livsmedelshygien
  2. +
  3. Kalkylering i restaurang

De som köpt den här boken har ofta också köpt Kalkylering i restaurang av Björn Grunewald, Mattias Dernelid (häftad).

Köp båda 2 för 768 kr

Kundrecensioner

Har du läst boken? Sätt ditt betyg »

Fler böcker av Kristina Magnusson

  • Gaveln med gångjärnen

    Kristina Magnusson

    I samma burleska stil som i den tidigare boken "Sjörlilla" bjuds läsaren åter upp till en yster dans med udda och utstickande figurer och händelser i "Gaveln med gångjärnen". Här möter den åldrande...

Bloggat om Livsmedelshygien