Svensk gastronomi : en global succé (pocket)
Fler böcker inom
Format
Inbunden
Språk
Svenska
Antal sidor
223
Utgivningsdatum
2021-10-26
Förlag
Måltidsakademiens Förlag i Grythyttan AB
Medarbetare
Thurfjell, Karsten (red.) / Norberg, Dick (form)
Dimensioner
285 x 220 x 25 mm
Vikt
1280 g
SAB
Qca
ISBN
9789198343229

Svensk gastronomi : en global succé

av Carl Jan Granqvist, Karsten Thurfjell, Hans Wallensteen
Inbunden,  Svenska, 2021-10-26
265
Köp
Spara som favorit
  • Skickas från oss inom 2-3 vardagar.
  • Fri frakt över 249 kr för privatkunder i Sverige.
Tanken med denna bok är att en hållbar gastronomi styr utvecklingen i rätt riktning och bidrar till jordens över levnad. Det svenska jordbruket, livsmedelshanteringen, dagligvaruhandeln och restaurangnäringen har snabbt reagerat på de miljö- och klimatmässiga utmaningar som blivit allt mer uppenbara.

Huvudförfattare är kulturjournalisten Karsten Thurfjell och formgivare den mångfaldigt prisbelönte Dick Norberg. Boken bygger på Det Svenska Måltidsundret - från gastronomiskt u-land till världstopp som omarbetats till en global publik. Boken omfattar 224 sidor och finns också översatt till engelska, arabiska, och kinesiska.

Svensk gastronomi - en global succé riktar sig till alla med intresse för måltid, men kan också fungera som ett pedagogiskt redskap för medarbetare inom företag, myndigheter och organisa tioner som arbetar med Sverigebilden på en global marknad.

För initiativet och bokens koncept står Hans Wallensteen och Carl Jan Granqvist.
Visa hela texten

Passar bra ihop

  1. Svensk gastronomi : en global succé
  2. +
  3. Det goda samtalet

De som köpt den här boken har ofta också köpt Det goda samtalet av Karsten Thurfjell, Magdalena Ribbing, Christina Möller, Martin Lind, Niklas Rådström (inbunden).

Köp båda 2 för 474 kr

Kundrecensioner

Har du läst boken? Sätt ditt betyg »

Fler böcker av författarna

Carl Jan Granqvist, Karsten Thurfjell, Hans Wallensteen

Du kanske gillar