Böcker av Jonas Cramby

I Kina finns inte bara ett kök, det finns hundratals. Från den kummindoftande muslimska maten i norr till den kinesiska thaifusionen i Yunnan i söder. Sen har vi också all kinamat som uppstått utanför landets gränser. Som den poppiga, småknäppa ta...

Läs mer »

I Kina finns inte bara ett kök, det finns hundratals. Från den kummindoftande muslimska maten i norr till den kinesiska thaifusionen i Yunnan i söder. Sen har vi också all kinamat som uppstått utanför landets gränser. Som den poppiga, småknäppa ta...

Läs mer »

Har man ambitionen att äta kinamat varje dag ingår det ju helst att man minst några gånger i veckan väljer vegetariskt. Därför kommer även en separat, helt växtbaserad version där vissa av de 70-tal recept som finns i Kinamat varje dag anpassats a...

Läs mer »

Har man ambitionen att äta kinamat varje dag ingår det ju helst att man minst några gånger i veckan väljer vegetariskt. Därför kommer även en separat, helt växtbaserad version där vissa av de 70-tal recept som finns i Kinamat varje dag anpassats a...

Läs mer »

Hade det funnits någon rättvisa i världen, och om rätterna bara hade haft lite mindre krångliga namn, skulle koreanska grillrätter som samgyupsal och bo ssam varit den nya fredagstacon vid det här laget. Koreansk bbq går nämligen snabbt att förber...

Läs mer »

Hade det funnits någon rättvisa i världen, och om rätterna bara hade haft lite mindre krångliga namn, skulle koreanska grillrätter som samgyupsal och bo ssam varit den nya fredagstacon vid det här laget. Koreansk bbq går nämligen snabbt att förber...

Läs mer »

Begränsad upplaga! Första upplagan har en öppen bindning med grön tråd. Upplagorna därefter har ett normalt utförande. "Jag vill äta ALLT i den boken. Jonas har verkligen tagit grillningen till en ny högnivå." Allt om Mat Ingen annan gri...

Läs mer »

Nu ges Jonas Crambys hyllade Texas BBQ ut i prisvärd nyutgåva! Om traditionell grillning innebär att snabbt tillaga en köttbit på hög värme fungerar äkta BBQ precis tvärtom. Här är det långsam tillagning på låga temperaturer som gäller för att få ...

Läs mer »

Texmexkökets smaker är välbekanta och älskade ? ändå känner de flesta inte till hur gott och enkelt det är att laga maten själv, från grunden. Jonas Cramby är en hängiven tacoälskare som i många år rest runt i USA och tittat in i köken. Faktum är ...

Läs mer »

"Det är en krogguide, men boken är mycket mer än så. Stockholm för foodisar är en av de bästa skildringar av Stockholm jag tagit del av, i klass med Gentlemen av Klas Östergren och Satan i gatan av Veronica Maggio." Jan Gradvall, DI Week...

Läs mer »

Texmexkökets smaker är välbekanta och älskade ändå känner de flesta inte till hur gott och enkelt det är att laga maten själv, från grunden. Jonas Cramby är en hängiven tacoälskare som i många år rest runt i USA och tittat in i köken. Faktum ...

Läs mer »

Taco loco! Mexikansk gatumat från grunden får du följa med på upptäcktsfärd genom ett av de mest spännande och outforskade gatumatsköken i hela världen. Smaka nyfriterade totopos stående vid ett rackligt stånd i någon av Mexico Citys kaotiska merc...

Läs mer »

Att skriva en krogguide till Tokyo känns nästan som en omöjlighet. Tokyo är nämligen inte bara världens bästa matstad, det är också den största. Det lär finnas över 150 000 restauranger i staden, vilket till och med får New Yorks 10 000 matserveri...

Läs mer »

Visst, vi har kanske inga mysiga, traditionella samlingsplatser som britternas pubar eller fransmännens bistroer och vi har heller ingen dominerande karismatisk ideolog som över en natt förändrat vårt sätt att tänka och vars souschefer gått vidare...

Läs mer »

¡Taco loco! Mexikansk gatumat från grunden får du följa med på upptäcktsfärd genom ett av de mest spännande och outforskade gatumatsköken i hela världen. Smaka nyfriterade totopos stående vid ett rackligt stånd i någon av Mexico Citys kaotiska mer...

Läs mer »

När John Montagu, den fjärde hertigen av Sandwich, fick den briljanta idén att stoppa kallskuret kött mellan två brödbitar uppfann han inte bara den första, riktigt moderna måltiden. Han skapade en global besatthet. Idag finns det nämligen variant...

Läs mer »

In Korean BBQ & Japanese Grills, Jonas Cramby explores the best of Korean and Japanese barbecue - the techniques, philosophy and historical roots. He shares his favourite recipes, which include, among others, yakitori, yakiniku and izakaya-sty...

Läs mer »

When John Montagu, the fourth Duke of Sandwich, got the brilliant idea of putting slices of cold meat between two pieces of bread, he not only invented the first, really modern meal - he created a global obsession. Today there are variations of th...

Läs mer »

Join Jonas Cramby on a trip through one of the world's most exciting street food cuisines! Recreate your all-time street-food favourites with delicious recipes that are bursting with authenticity. Crunch your way through the crispiest corn tostada...

Läs mer »

The tastes of Tex-Mex cooking are well-known and much loved - despite that, most people don't know how simple and tasty it is to prepare the food yourself, from scratch. In the USA, this sort of properly made Mex food is rapidly gaining in popular...

Läs mer »

Discover the coolest places to eat in Tokyo from smoky yakiniku eateries and steaming ramen restaurants, to cocktail bars the size of wardrobes and rowdy punk izakaya joints with fantastic small plated dishes and spotlessly clean lavatories. Autho...

Läs mer »

In the past, Stockholm's food scene didn't come close to rivaling the likes of nearby Copenhagen with its NOMA effect. In Stockholm, dining out was something mostly for the upper classes, while the city's pub or bar culture is affected by the high...

Läs mer »

Discover the coolest places to eat in Tokyo from smoky yakiniku eateries and steaming ramen restaurants, to cocktail bars the size of wardrobes and rowdy punk izakaya joints with fantastic small plated dishes and spotlessly clean lavatories. Autho...

Läs mer »

There is only one state in the US which lives up to the epithet 'the best BBQ in the world', and that is Texas. But what is BBQ? Traditional grilling means cooking a piece of meat as quickly as possible with a high heat, but BBQ is exactly the opp...

Läs mer »

The Real Thing - BBQ at its Best! Ein Roadtrip in Bildern von Land, Leuten und Barbecues und den besten Rezepten aus dem Osten, dem Westen und der Mitte von Texas für das beste BBQ der Welt! Die wichtigste Zutat für ein richtiges BBQ ist Zeit, den...

Läs mer »

Zen oder die Kunst des Grillens Die japanische Art zu grillen ist die weltweit einfachste bei maximalem Geschmacks-Ergebnis. Beilagen und Saucen benötigen nur Minuten, das Grillgut ist in Nullkommanichts gar. Die dabei genutzten platzsparenden Tis...

Läs mer »

Jonas Cramby är trettiosex år men lever nästan exakt som om han fortfarande vore tonåring. Han bryr sig bara om populärkultur och uteliv, räknar vuxenpoäng så fort han betalt en räkning via internet och känner sig framför allt inte mogen att skaff...

Läs mer »

Jonas är trettiosex år men lever nästan exakt som om han fortfarande vore tonåring. Han bryr sig bara om populärkultur och uteliv, pratar om vuxenpoäng så fort han betalt en räkning och känner sig inte mogen att skaffa barn, trots att hans flickvä...

Läs mer »