Böcker av Niki Segnit

10th Anniversary Edition of the bestselling book, jacketed with a limited edition poster 'The books I value most are those I return to again and again. Such has been the case with The Flavour Thesaurus' - Nigel Slater 'Every time I return to it, w...

Läs mer »

Ever wondered why one flavour works with another? Or lacked inspirationfor what to do with a bundle of beetroot? The Flavour Thesaurus is thefirst book to examine what goes with what, pair by pair.The book follows the form of Roget's Thesaurus. Th...

Läs mer »

'You could cook from it over a whole lifetime, and still be learning' Nigella Lawson 'A rigorous, nuts-and-bolts bible of a book' Jay Rayner, Observer 'Lateral Cooking...uncovers the very syntax of cookery' Yotam Ottolenghi 'Astonishing and totall...

Läs mer »

Segnit used to follow recipes to the letter, even when she'd made a dish a dozen times. But as she tested the combinations that informed The Flavor Thesaurus , she detected the basic rubrics that underpinned most recipes. Segnit offers these formu...

Läs mer »

A complete guide to the 160 most essential flavors and their numerous combinations, this lively and exceptionally enjoyable book uncovers the essential flavors of food and organizes them into 160 basic ingredients.

Läs mer »

'You could cook from it over a whole lifetime, and still be learning' Nigella Lawson'A rigorous, nuts-and-bolts bible of a book' Jay Rayner, Observer'Lateral Cooking...uncovers the very syntax of cookery' Yotam Ottolenghi'Astonishing and totally a...

Läs mer »

»Ein herrlich originelles Werk über Lebensmittel und ihre Aromen.« SPIEGEL online Schokolade mit Kardamom, Austern mit Wassermelone oder doch lieber Avocado mit Kaffee? Die Antwort darauf liefert Niki Segnit mit ihrem Geschmacksthesaurus: Sie teil...

Läs mer »

Warum schmeckt gerade Apfel und Zimt so gut zusammen, Käse und Weintraube oder auch Schokolade und Chili? Die Antwort darauf liefert Niki Segnit mit ihrem Geschmacksthesaurus: Sie teilt 99 Lebensmittel in verschiedene Kategorien wie senfig, erdig,...

Läs mer »

»Das Buch des Jahrzehnts. Jede Köchin, jeder Koch sollte es besitzen.« Elisabeth Luard »Intuitiv kochen ist ein praktisches Handbuch, dazu gemacht, kreativen Köchinnen und Köchen zu helfen, ihre eigenen Rezepte zu entwickeln. Es basiert auf einer ...

Läs mer »

Warum schmeckt gerade Apfel und Zimt so gut zusammen, Kase und Weintraube oder auch Schokolade und Chili?Die Antwort darauf liefert Niki Segnit mit ihrem Geschmacksthesaurus: Sie teilt 99 Lebensmittel in verschiedene Kategorien wie senfig, erdig, ...

Läs mer »

"e;Was dieses Buch genauso besonders macht wie den Geschmacksthesaurus, ist neben der beeindruckenden Expertise der unvergleichliche Humor und die Personlichkeit der Autorin."e; Yotam Ottolenghi"e;Intuitiv Kochen"e; ist ein praktis...

Läs mer »

Un compendio único de combinaciones de sabores. ¿Alguna vez se ha preguntado por qué un sabor combina con otro? ¿O pensado qué se puede hacer con unos rabanitos? La enciclopedia de los sabores es el primer libro que estudia qué combina con qué, en...

Läs mer »

Un recetario fuera de lo común para los cocineros más entusiastas Cocina lateral es un recetario perfecto para todo aquel que esté harto de seguir las fórmulas tradicionales y prefiera crear las suyas propias desde sus instintos más viscerales. Es...

Läs mer »