Stephan Rössner - Böcker

Gastronomisk kalender är en unik publikation, i vilken man under 65 års tid kunnat ta del av alla tänkbara aspekter på måltidsupplevelser. Under åren har kalendern publicerat mer än ett tusen bidrag från kulturpersonligheter, skådespelare, forskar...

Läs mer »

Klippt och skuret skall pusseldeckaren heta, som spelas in i en skärgårdsmiljö och speglar ett nostagiskt femtiotal. Men snart är det klippt, för det blir först skuret- och det med fatala konsekvenser. Sedan hopas olyckorna. Sekelskiftets Villa Ro...

Läs mer »

Den moderna livsstilen med osunda vanor och mycket stillasittande har spridit sig över hela världen. Sömnbesvär, stress och depression har blivit nya folksjukdomar. Alkohol och andra beroendeframkallande medel utgör ständigt ett hot mot hälsan. Äv...

Läs mer »

Man kan äta allt men inte alltid är en regel som fortfarande står sig enligt Stephan Rössner, professor i hälsoinriktad beteendeforskning. Inga underverk eller magiska kurer utlovas. Boken bjuder istället på handfasta tips och praktiska råd om för...

Läs mer »

Lifestyle Medicine: Lifestyle, the Environment and Preventive Medicine in Health and Disease, Third Edition, is an adjunct approach to health practice that seeks to deal with the more complex modern determinants of chronic diseases-primarily lifes...

Läs mer »

Har du också fått lära dig att det är farligt att bada direkt efter maten? Eller att barn blir hyperaktiva av socker? Så är det inte, enligt professor Stephan Rössner. I den här boken avlivas matmyterna en efter en. Allt som är gott anses fettbild...

Läs mer »

En gång var det ett söndagsnöje för den välbärgade överklassen att titta på de "sinnessjuka" på dåtidens förfärliga institutioner. Alla länder vitsar om sina grannar: svenskar om norrmän och tvärtom, engelsmän om skottar, belgare om holl...

Läs mer »

Det här en uppslagsbok i miniformat, en uppsättning tumregler som ger oss snabba och raka besked om vad vi ska äta och dricka för att må bra. Och det behöver inte alls vara svårt. Det handlar oftast om sunt förnuft, som att äta säsongens varor och...

Läs mer »

Massor med vettiga, härliga recept på fettsnål men läcker mat. Stephan Rössner bjuder på sina allra bästa recept, mat han själv lagar till vardags och till fest. Här finns inga krångliga, invecklade rätter, det är svårt att misslyckas med Rössners...

Läs mer »

Må bra hela året. Hälsodoktorn, bantningsdoktorn och tillika professorn i hälsoinriktad beteendeforskning ger råd och tips om hur vi ska hålla oss i trim hela året. Vi vet att ljuset påverkar oss positivt och att livsandarna långsamt vaknar in...

Läs mer »

För att må bra behöver vi inte enbart leva på kli och kruska, stuka fötterna i joggingspåret eller lägga oss på kvällarna med ett hungrigt sug i magen. Många av oss som arbetar hårt vill ändå försöka leva klokt och äta vettigt och nyttigt men ocks...

Läs mer »

Vad var nu kolesterol för något? Hur fungerar tallriksmodellen? Kan man göra något åt celluliter? Finns afrodisiaka annat än i pillerform? I den här boken har hälsodoktorn professor Stephan Rössner, valt ut ett antal uppslagsord på alla alfabe...

Läs mer »

Det går alldeles utmärkt att laga mat som är både enkel och hälsosam och samtidigt läcker. I kokboken Smart mat visar professor Stephan Rössner på just det smarta i att kombinera rätt tillagningsteknik, näringslära och eko-nomi, samtidigt som man ...

Läs mer »

Professor Stephan Rössner, hela Sveriges bantardoktor under många år, berättar i Bantardoktorn rockar fett - anekdoter från ett läkarliv på ett både rörande, spännande och roligt sätt om sitt liv i hälsans tjänst. Rössner ger oss en inblick i live...

Läs mer »

Professor Stephan Rössner, hela Sveriges bantardoktor under många år, berättar i Bantardoktorn rockar fett anekdoter från ett läkarliv på ett både rörande, spännande och roligt sätt om sitt liv i hälsans tjänst. Rössner ger oss en inblick i livet ...

Läs mer »

Klippt och skuret skall pusseldeckaren heta, som spelas in i en skärgårdsmiljö och speglar ett nostagiskt femtiotal. Men snart är det klippt, för det blir först skuret- och det med fatala konsekvenser. Sedan hopas olyckorna. Sekelskiftets Villa Ro...

Läs mer »

Vi blir ett år äldre varje gång vi fyller år. Oundvikligen. Men vi kan hålla vår kropp frisk och välmående åren till trots. Stephan Rössner, en auktoritet på området hälsoinriktat beteende, skriver här hur vi ska må bra och behålla en god hälsa lå...

Läs mer »

Gastronomisk kalender 2021 Våra svenska matvanor är alltid i rörelse. Den globala utvecklingen, om än för tillfället bromsad, gäller både införsel av spännande råvaror från världens alla hörn, och det faktum att många av oss rest och upplevt nya m...

Läs mer »

Gastronomisk kalender 2022 Kalenderns tema Måltiden som konstart bjuder en sedvanlig buffé av läsvärda läckerheter. Från de tre högskolorna med gastronomisk inriktning, nämligen Umeå, Örebro och Kristianstad kommer profilerade bidrag. Att vi börja...

Läs mer »

Med konsten till bords är onekligen en titel som ger svängrum för såväl Gastronomiska Akademiens litterärt bevandrade ledamöter som för alla de hugade skribenter, som utan större svårigheter över-talats att medverka. Från redaktörerna kommer Charl...

Läs mer »

Föreliggande samling av reflekterande reseberättelser har alla mer eller mindre anknytning till författarens stora intresse för mat. Stephan Rössner sysslar i sin profession med fetma, aptitreglering och viktkontroll, kliniskt och vetenskapligt oc...

Läs mer »

Christina Möller och Stephan Rössner är två välkända och mycket erfarna matprofiler. Men vem har den vassaste kniven när det gäller. En riktig duell i köket avslöjar vinnaren. Följ deras kokkonster månad för månad med säsongens mest tilltalande rå...

Läs mer »