Industriell kemi & tillverkningstekniker

"--- en välbehövlig väckarklocka för alla ---" BTJ Vi har lagt mycket energi på att debattera hur många ägg vi kan äta per dag eller om barnen ska få röd eller grön mjölk i skolan. Under tiden har maten vi köper i butiken genomgått en fu...

Läs mer »

"The Watch Book: Rolex is the next best thing to an actual Rolex." -Alexandra Pauly, Highsnobiety "If you've ever wondered why Rolex is the most famous watch brand on Earth, here are the answers. The Watch Book ROLEX is the second r...

Läs mer »

J. Kenji Lopez-Alt shows that cooks don't need a state-of-the-art kitchen to cook perfect meals. In a book centred on much-loved dishes, Kenji explores the science behind searing, baking, blanching and roasting. In hundreds of easy-to-make recipes...

Läs mer »

Detta är en bok för dig som är på väg ut i livsmedelsindustrin eller i restaurangbranschen och där kommer att ha ansvaret för att livsmedelsprodukter och restaurangmat är hanterad på ett klokt och ansvarsfullt sätt. Målet ned ämnet Livsmedelshygie...

Läs mer »

- Vid vilken temperatur ska kött och fisk tillagas för bästa resultat? - Går det att förvandla rött vin till vitt? - Hur undviker man att bearnaisesås skär sig? - Hur gör man gammalt bröd färskt igen? DEN TEKNISKE KOCKEN 2 är en faktaspäckad kokbo...

Läs mer »

The Italian wine bible for a new generation-a superstar sommelier and restaurateur explores the dynamic world of contemporary Italian wine. Acclaimed Italian wine expert, sommelier, winemaker, and restaurateur, Joe Campanale presents a comprehensi...

Läs mer »

Det finns en alldeles särskild omtanke i det man format med egna händer. Det vet alla som stickar. Ett plagg som skapas åt ett litet barn, eller i väntan på någon som ännu inte är född, blir till ett unikt band mellan stickare och mottagare. Celia...

Läs mer »

Paul Newman wore his Daytona Rolex every single day for 35 years until his death in 2008. The iconic timepiece, probably the single most sought-after watch in the world, is now in the possession of his daughter Clea, who wears it every day in his ...

Läs mer »

The essential pharmaceutics textbook One of the world's best-known texts on pharmaceutics, Aulton's Pharmaceutics offers a complete course in one book for students in all years of undergraduate pharmacy and pharmaceutical sciences degrees. Thoroug...

Läs mer »

Varför är det en sådan underbar känsla att måla med äkta linoljefärg? Är det doften? Är det vetskapen om att du målar med en ren naturprodukt? Inga mystiska lösningsmedel, inga konstigheter. Bara linolja och naturliga pigment. Eller är det för att...

Läs mer »

Det finns knappast något som skapar en sådan magisk stämning i ett rum som ett målat golv och idag är det många som drömmer om att återskapa den traditionen i sitt hem. Men finns det några bra förebilder? Och hur såg de svenska mönstren ut? Var de...

Läs mer »

Varje dag kommer det ut mer än en ny kokbok i Sverige. Utgivningen dignar av sensuella citroner, underbara olivoljor och den senaste hälsometoden. Men vad händer med livsmedlen innan de kommer in i våra kök? Såväl till vardags som till fest sätter...

Läs mer »

Fully revised and updated, this is the definitive guide to making quality beers at home. Whether you want simple, sure-fire instructions for making your first beer, or you are a seasoned homebrewer working with all-grain batches, this book has som...

Läs mer »

Vad är egentligen problemet med industrimaten? Allt mer av det vi stoppar i oss har vid något tillfälle befunnit sig i fabrikernas rostfria ståltankar, transporterats på löpande band, behandlats med kemiskt framtagna tillsatser och förpackats i fä...

Läs mer »

Elementary Principles of Chemical Processes, 4th Edition Student International Version prepares students to formulate and solve material and energy balances in chemical process systems and lays the foundation for subsequent courses in chemical eng...

Läs mer »

Den första "Den tekniske kocken" beskriver molekylär gastronomi med utgångspunkt från olika livsmedelsstrukturer, medan "Den tekniske kocken 2" tar sin utgångspunkt i mera kemi och introducerar molekylbegreppet. Tillsammans ger...

Läs mer »

Gourmand Award for the No. 1 Best Wine Book in the World for Professionals Since the publication of Wine Production: Vine to Bottle (2005) and Wine Quality: Tasting and Selection (2009), there has been a great deal of change in the wine industry, ...

Läs mer »

Boken Symbios är en snygg och lättillgänglig introduktion till industriell symbios, hur avfall och överskott blir en resurs i den cirkulära ekonomin. Industriell symbios är ett skalbart koncept som existerar här och nu med stor affärs- och miljöny...

Läs mer »

Understanding Wine Technology has become the most favoured book of many students. This book is aimed at the person with no formal scientific training, yet who is interested in the science behind wine and wants to know the mechanism behind the comp...

Läs mer »

"Moonwatch Only is certainly one of the best books ever written about a single watch model." - William Massena - Timezone.com "It is an indescribable reference work and a true must-have for every Speedmaster collector." - Forbe...

Läs mer »

This essential reference for oenophiles -- long used as the go-to text for the prestigious Master Sommelier examination -- is the most comprehensive guide to the world of wine, featuring authoritative information on the history, culture, geography...

Läs mer »

A long-awaited reprint of an important illustrated reference work on the general history of the watch from 1500 to 1980. When Watches was first published in 1965 it quickly gained for itself a reputation as the foremost general history of the subj...

Läs mer »

Läroböckerna, som är författade av lärare verksamma inom produktionsteknik vid Tekniska Högskolan i Linköping, är lämpliga att användas vid grundkurser i produktionsteknik för ingenjörs- och civilingenjörsutbildning.

Läs mer »

Thiamine Deficiency Disease, Dysautonomia, and High Calorie Malnutrition explores thiamine and how its deficiency affects the functions of the brainstem and autonomic nervous system by way of metabolic changes at the level of the mitochondria. Thi...

Läs mer »

Blott en bråkdel av allt som skrivs blir utgivet och får läsare. Trots att det genom den nya datortekniken är billigare och enklare än någonsin att framställa en bok, har det inte blivit lättare att på traditionellt vis få texter utgivna. Den här ...

Läs mer »

SKA DU MÅLA OM DITT HUS? Eller kanske bygga nytt? Oavsett vilket, så kommer husets färg att bli någonting som både du och andra lägger märke till. Men att välja färg är inte lätt, och risken är stor att man får ett resultat som inte alls motsvarar...

Läs mer »

Bakom våra mest vardagliga livsmedel ligger en lång och fängslande historia. Varför gav sig pälsjägaren Birdseye ut på Alaskas iskalla vidder, på jakt efter en perfekt fryst ärta? Hur kunde Herbert Felix göra succé med en ketchupfabrik i Skåne tro...

Läs mer »

Följ med ut i de svenska rapsmarkerna och titta in i de böljande raps¿fältens hemliga vrår. Du får veta det mesta om fröer, pålrötter och träffa en och annan rapsbagge. Du kan både se och läsa om hur raps odlas, förädlas och hur det går till att p...

Läs mer »

Red painted wooden houses have long occupied a special standing in Swedish architectural tradition and have done much to shape the image of Sweden's national building culture. Red houses and Falun red paint are frequently associated with the quint...

Läs mer »

The USDA Manual of Canning, Preserving, Fermenting, and Pickling Vegetables, Fruits, and Meats This deluxe unabridged reprint Legacy Edition of The USDA Complete Guide To Home Canning is a richly illustrated and info-packed instruction manual and ...

Läs mer »