Industriell kemi & tillverkningstekniker

"--- en välbehövlig väckarklocka för alla ---" BTJ Vi har lagt mycket energi på att debattera hur många ägg vi kan äta per dag eller om barnen ska få röd eller grön mjölk i s...

Läs mer »

Bakom våra mest vardagliga livsmedel ligger en lång och fängslande historia. Varför gav sig pälsjägaren Birdseye ut på Alaskas iskalla vidder, på jakt efter en perfekt fryst ärta? Hur kunde Herbert Felix göra succé med en ketchupfabrik i Skåne tro...

Läs mer »

J. Kenji Lpez-Alt shows that cooks dont need a state-of-the-art kitchen to cook perfect meals. In a book centred on much-loved dishes, Kenji explores the science behind searing, baking, blanching and roasting. In hundreds of easy-to-make recipes w...

Läs mer »

Mjölkpulvrets historia . Tycker du att det låter torrt? Då känner du nog inte till att historien om det till synes menlösa mjölkpulvret kantas av allt från giftmord till miljonbedrägerier, nazistanklagelser – och världens allra första brevbo...

Läs mer »

"En initierad, tankeväckande och ofta rolig bok. Det är vetenskapsjournalistik när den är som bäst; här finns en ständig nyfikenhet, en påtaglig nördighet, men också en balanserad inställning: både fettets mer njutningsfulla aspekter och de m...

Läs mer »

Läroböckerna, som är författade av lärare verksamma inom produktionsteknik vid Tekniska Högskolan i Linköping, är lämpliga att användas vid grundkurser i produktionsteknik för ingenjörs- och civilingenjörsutbildning.

Läs mer »

SKA DU MÅLA OM DITT HUS? Eller kanske bygga nytt? Oavsett vilket, så kommer husets färg att bli någonting som både du och andra lägger märke till. Men att välja färg är inte lätt, och risken är stor att man får ett resultat som inte alls motsvarar...

Läs mer »

Vad är egentligen problemet med industrimaten? Allt mer av det vi stoppar i oss har vid något tillfälle befunnit sig i fabrikernas rostfria ståltankar, transporterats på löpande band, behandlats med kemiskt framtagna tillsatser och förpackats i fä...

Läs mer »

Agroecology is at the forefront of transforming our food systems. This bestselling textbook provides the essential foundation for understanding this transformation in all its components: agricultural, ecological, economic, social, cultural, and po...

Läs mer »

"I've paged through stacks of books on the history of watches. . . . But I hadn't come across a book that actually moved me until I picked up A Man and His Watch. The volume is filled with heartfelt stories."-T: The New York Ti...

Läs mer »

Gourmand Award for the No. 1 Best Wine Book in the World for Professionals Since the publication of Wine Production: Vine to Bottle (2005) and Wine Quality: Tasting and Selection (2009), there has been a great deal of change in the wine industry, ...

Läs mer »

Följ med ut i de svenska rapsmarkerna och titta in i de böljande raps¿fältens hemliga vrår. Du får veta det mesta om fröer, pålrötter och träffa en och annan rapsbagge. Du kan både se och läsa om hur raps odlas, förädlas och hur det går till att p...

Läs mer »

'A fascinating journey into our relationship with the physical book...I lost count of the times I exclaimed with delight when I read a nugget of information I hadn't encountered before' Val McDermid, The Times Most of what we say ab...

Läs mer »

'An utterly dazzling book, the best piece of history I have read for a long time' Jerry Brotton, author of A History of the World in Twelve Maps 'Not merely an horologist's delight, but an ingenious meditation on the nature and...

Läs mer »

Varje dag kommer det ut mer än en ny kokbok i Sverige. Utgivningen dignar av sensuella citroner, underbara olivoljor och den senaste hälsometoden. Men vad händer med livsmedlen innan de kommer in i våra kök? Såväl till vardags som till fest sätter...

Läs mer »

Den första "Den tekniske kocken" beskriver molekylär gastronomi med utgångspunkt från olika livsmedelsstrukturer, medan "Den tekniske kocken 2" tar sin utgångspunkt i mera kemi och introducerar molekylbegreppet. Tillsammans ger...

Läs mer »

Varför är det en sådan underbar känsla att måla med äkta linoljefärg? Är det doften? Är det vetskapen om att du målar med en ren naturprodukt? Inga mystiska lösningsmedel, inga konstigheter. Bara linolja och naturliga pigment. Eller är det för att...

Läs mer »

A fully illustrated examination of the use of color in clay, outlining its history and exploring the styles and techniques of the leading modern makers. Mix two or more colors of clay as part of a pieces design, and you are creating nerikomi. Ther...

Läs mer »

- Vid vilken temperatur ska kött och fisk tillagas för bästa resultat? - Går det att förvandla rött vin till vitt? - Hur undviker man att bearnaisesås skär sig? - Hur gör man gammalt bröd färskt igen? DEN TEKNISKE KOCKEN 2 är en faktaspäckad kokbo...

Läs mer »

Detta är en bok för dig som är på väg ut i livsmedelsindustrin eller i restaurangbranschen och där kommer att ha ansvaret för att livsmedelsprodukter och restaurangmat är hanterad på ett klokt och ansvarsfullt sätt. Målet ned ämnet Livsmedelshygie...

Läs mer »

Läromedlet är anpassat till IIWS kursplan för svetsare (IW) och för utbildning till svetsspecialist (IWS). Boken kan även användas till all annan svetsutbildning där materiallära ingår. Ur innehållet: - Olika materialstandarder - Svetsbarhet - Vad...

Läs mer »

Featured in The Independent's 7 best fermentation books 2020 This book is remarkable. David Zilber, co-author of The Noma Guide to Fermentation Koji: the next fermentation game changer Koji Alchemy is the first book devoted to processes, concepts,...

Läs mer »

A complete guide to fantastic special effects glazes for studio potters. From drippy and crackle to ash and lichen glazes, experienced ceramicist Linda Bloomfield guides you through the world of special effect glazes. Beautifully illustrated with ...

Läs mer »

For courses in manufacturingprocess A comprehensive text on thescience, engineering, and technology of manufacturing In Manufacturing Engineering and Technology, 8thEdition in SI Units, the authors continue their efforts to present acomprehensive,...

Läs mer »

Although you cannot learn about Lean without 'Gemba' experience, games allow the next best thing by fostering a richness of understanding, discussion, participation, and decision making that are essential elements for successful Lean implementatio...

Läs mer »

Tea is the worlds most popular beverage. Dive into a cup of tea with a chemist and discover the rich molecular brew that can be extracted from the leaves of the Camellia sinensis plant. Tea contains over a hundred different chemical compounds whic...

Läs mer »

Thoroughly analyzes, explains and illustrates the criteria and techniques used by the Shakers to design, construct and finish the furniture and crafts for which they have long been admired—in authoritative text, over 250 photographs and ...

Läs mer »

First written by the definitive expert in 1957, Watch Repair for Beginners is the ideal book for anyone who wants to know how to fix their own watch, or take up watch repair as a hobby. Learn what horology is; the basics of watch and clock repairi...

Läs mer »

How to Brew is the definitive guide to making quality beers at home. Whether you want simple, sure-fire instructions for making your first beer, or you're a seasoned homebrewer working with all-grain batches, this book has something for you. John ...

Läs mer »

This 2nd edition is a complete revision with an update of the methods that have been investigated recently and that are now fully accepted by the adhesion community. Themes that are now treated in more detail include for example hybrid adhesives u...

Läs mer »