Mat & samhälle

Människors möte med mat och måltider syftar till att ge en ökad förståelse för samhällsrelevant kostvetenskaplig kunskap. Bland annat belyser boken matvanor ur ett hållbarhetsperspektiv, matlandskap och matkultur i ständig förändring, möten med fr...

Läs mer »

Nominerad till Augustpriset 2024: Årets svenska fackbok "Varje sida fullmatad med 'aha!'" Sydsvenskan "En fascinerande och gedigen historieskrivning som saknats fram till nu" Expressen "Folkbildande och tankeväckande ? sannolikt det mest omfattand...

Läs mer »

Priserna på livsmedel skjuter i höjden. Köerna till matutdelningarna blir längre och längre. Barnen går till skolan med tomma magar. I Facebook-grupper ber folk om hjälp för att kunna köpa lunch, medan andra shoppar matkassar på kredit. Ändå handl...

Läs mer »

VINNARE AV ÅRETS SVENSKA MÅLTIDSLITTERATUR 2024! "En underbar bok!" Edward Blom Kokbok för bakfulla: recept, råd & rövarhistorier är den första i sitt slag - en praktvolym om mat och dryck för dagen efter. Lockande recept varvas med läsning om vet...

Läs mer »

Hunger eller sug? Näringsfysiologen Kristina Andersson lär dig hur du överlistar en uråldrig kraft i en tid av överflöd. Drivet att äta är en inbyggd kraft och en avgörande instinkt för vår överlevnad. Eller rättare sagt, det¿var¿en livsviktig ins...

Läs mer »

"A poetic and remarkably fertile exploration of the relationship between human beings and the natural environment."-Pankaj Mishra, The Guardian "I'm very grateful to have this book."-Ursula K. Le Guin The acclaimed and award-winning book about wha...

Läs mer »

NOW WITH TWO BONUS CHAPTERS INCLUDING AN FAQ THE NUMBER ONE SUNDAY TIMES BESTSELLER FORTNUM & MASON'S DEBUT FOOD BOOK OF THE YEAR 2024 A TIMES AND SUNDAY TIMES SCIENCE BOOK OF THE YEAR 2023 AN ECONOMIST, DAILY MAIL, GOOD HOUSEKEEPING and AMAZON BE...

Läs mer »

'Life-changing' DAVINA McCALL 'A must-read' Dr RUPY AUJLA 'Fascinating' NIGELLA LAWSON 'Empowering' LIZ EARLE **THE BOOK THAT INSPIRED THE FOOD FOR LIFE COOKBOOK** Food is our greatest ally for good health, but the question of what to eat in the a...

Läs mer »

J. Kenji López-Alt shows that cooks don't need a state-of-the-art kitchen to cook perfect meals. In a book centred on much-loved dishes, Kenji explores the science behind searing, baking, blanching and roasting. In hundreds of easy-to-make recipes...

Läs mer »

Urfödan, Om självhushållets mat hos folk i Lappland, blir femte volymen i Lilian Ryds utforskande av nordsvensk kulturhistoria. Här knyter hon samman Lapplands olika folk och hur de levt av och med naturen efter urgamla mönster. Boken bygger på nä...

Läs mer »

The definitive case for radically rethinking humanity's relationship with other animals - for the good of us all. 'The book that had the most impact on me' JANE GOODALL 'Probably the single most influential document in the history of ... animal we...

Läs mer »

Varför äter vi som vi gör fast vi egentligen vill något annat? Det är inte bara fysisk hunger som styr vårt ätande. Tröst, gemenskap, tristess, trygghet och ett ständigt sökande efter njutning är andra anledningar. Några söker mening i att svälta,...

Läs mer »

'This book may help those who are susceptible to illnesses that can be prevented with proper nutrition' - His Holiness the Dalai Lama The international bestseller, Dr Michael Greger's How Not To Die gives effective, scientifically-proven nutrition...

Läs mer »

'Dirt to Soil is the [regenerative farming] movements's holy text' The Observer Author and farmer Gabe Brown, featured in the Netflix documentary Kiss the Ground 'A regenerative no-till pioneer' NBC News 'Dirt to Soil confirms my belief that anima...

Läs mer »

The Sunday Times bestseller *Shortlisted for the Wainwright Prize* A New Statesman and Spectator Book of the Year 'This book calls for nothing less than a revolution in the future of food' Kate Raworth From the bestselling author of Feral, a breat...

Läs mer »

Det här är en bok om mat, eller rättare sagt om matens ursprung. Samtidigt som det talas om surdegar, närodlat och småskaligt, pågår en helt annan utveckling i Sverige och i världen. Det är en utveckling där det är lönsamt att amputera grisens kno...

Läs mer »

Everything you could possibly want to know about wine, in one fully up-to-date A-Z volume! The Oxford Companion to Wine is a uniquely comprehensive and in-depth A-Z reference book on every aspect of wine: more than 4,000 entries covering topics fr...

Läs mer »

RADIO 4 BOOK OF THE WEEK Economic thinking - about globalisation, climate change, immigration, austerity, automation and much more - in its most digestible form For decades, a single free market philosophy has dominated global economics. But this ...

Läs mer »

An engaging and richly illustrated history of the oyster's role in worldwide gastronomy and culture, with 50 recipes

Läs mer »

Restaurangen är en yngling, historiskt sett - den kommer från franskt 1700-tal. Men att äta och dricka på lokal, mot betalning, har svenskar gjort långt innan restaurangen blev populär: så snart det område som skulle bli Sverige började enas och k...

Läs mer »

More than 100 delicious, nutritionally balanced recipes to help you live your longest, healthiest life. From the author of the Sunday Times bestsellers How Not To Die and How Not to Diet, comes The How Not To Age Cookbook - a beautifully illustrat...

Läs mer »

A bright portrait of modern Africa that pushes back against harmful stereotypes to tell a more comprehensive story. 'Warm, funny, biting and essential reading.' Adam Rutherford 'An exhilarating journey through the myths, misconceptions and stereot...

Läs mer »

'This is not just one of the best science books I have read, but one of the best books full stop' - Chris van Tulleken, author of the Sunday Times bestseller ULTRA-PROCESSED PEOPLE 'Junk-food giants hijack your biology. Wellness hucksters sell you...

Läs mer »

Maten vi äter har en enorm påverkan inte bara på oss själva utan också på andra människor. I globaliseringens tid har våra individuella matvanor blivit en brännande etisk fråga. Hur förhåller sig maten vi äter till dess produktionsvillkor? Hur kan...

Läs mer »

Allt började med nyfikenhet. En kompis till Andreas Jakobsson berättade lyriskt om en matbutik i Uppsala. Inte för att butiken var extra billig eller bra utan för att dess soprum var lika lättillgängligt som välförsett. Andreas sögs in i dumpstrar...

Läs mer »

Denna bok handlar om tryffel. Men den handlar också om upptrissade auktioner och smutsiga pengar, påkostade festivaler och våldsamma uppgörelser. Och stora matupplevelser förstås. Boken följer tryffelåret och tar sin utgångspunkt i de sensationell...

Läs mer »

'Entertaining, alarming, illuminating, alive' NIGELLA LAWSON 'Brilliant and original' NIGEL SLATER 'A fascinating, sometimes shocking, eye-opener that is also brilliantly funny' CLAUDIA RODEN 'Ruby is a rare and singular voice. I loved this book' ...

Läs mer »

Fredrik Kopsch är chefsekonomen som sent i livet slog igenom som Foodorabud. Med kärlek och nyfikenhet för människor försvarar han ständigt din rätt till ökad frihet varhelst den hotas. Men han älskar också mat, och har hela livet drömt om att skr...

Läs mer »

WINNER OF THE FORTNUM AND MASON FOOD BOOK AWARD LONGLISTED FOR THE ANDRE SIMON AWARD 'A brilliant, passionate and spellbinding tour de force' Claudia Roden The epic tale of the world's most sophisticated gastronomic culture, told through a banquet...

Läs mer »

Our choices can help alleviate the most pressing issues we face today: the climate crisis, infectious and chronic diseases, human exploitation and, of course, non-human exploitation. Undeniably, these issues can be uncomfortable to learn about but...

Läs mer »