Betyg & recensioner av Magnus Juvén (pilsnerbryggeriet.wordpress.com)

Mastering Home Brew

En bok med fokus på att skapa och utveckla recept

Den här boken är den definitiva "advanced level" boken efter att man lärt sig själva bryggprocessen. I denna mycket pedagogiska, illustrativa bok är fokus istället på hur man lär sig hitta smaker och utvärdera sina öl, komponerar ihop en öl utifrån en smakide och lär sig hur ett recept bör balanseras för att bli en vinnande öl. Boken är helt uppdaterad med de metoder och idéer som gäller idag, (2015). Och känns som ett stort steg i rätt riktning jämfört med exempelvis Brewing Better Beer av Gordon Strong eller Brewing Classic Styles mfl, som mest är löpande text och skrivna utifrån en hembryggarmiljö som gällde för 20-30 år sedan.
Boken är helt fantastisk på att grafiskt visa hur smaker, råvaror mm hänger samman. Det är tydligt att det är en författare som tänker i bilder Och med konstnärligt sinne som skrivit den. Egentligen är den här boken bra mycket bättre att lägga sina pengar på än how to brew eller Brygg Ditt Eget Öl, eftersom denna bok ger dig all kunskap och referenslistor på ingredienser som man vill ha "för framtiden" och ändå ger dig grunderna i bryggteknik för dig som är nybörjare.
Så, den som vill gå vidare till att brygga öl som verkligen är ett steg upp från "nybörjaröl" så är detta boken man skall ha i sin bokhylla, och för nybörjaren som har lite ambitioner med sitt bryggande så är detta en bättre bok än många nybörjarböcker då denna ger lite mer djup OCH grunderna.