Betyg & recensioner av Nina
Antal betyg: 1
Antal recensioner: 1
Longevity Diet
Obligatorisk läsning kring kost och åldrande.
Tydlig och komprimerad bok som sammanfattar rön från ny forskning i juventologi (som författaren bidragit till och är en av de främsta forskarna inom), och översätter rönen i enkla råd kring fasta (och fasteliknande diet) och normalkost för att bota, förbättra prognosen för, och förebygga de vanligaste sjukdomarna i åldrande (cancer, hjärt- och kärlsjukdomar, autoimmuna sjukdomar, neurologiska sjukdomar, och diabetes).
Boken innehåller även mycket bra recept till två veckors pescetariankost som utgår från enkel mat som åts traditionellt i de områden i Italien med allra högst medellivslängd. Kosten som rekommenderas är generellt mycket låg i protein (ca 10% av totala kalorier eller 1 gram per kg kroppsvikt), relativt hög i omättat fett inklusive omega-3 från små mängder fisk, nötter och olivolja, medelhög i komplexa kolhydrater från gryn (ris, pasta, helkorn) och mycket hög i grönsaker. De gemensamma grundprinciperna för kosten i världens "blå zoner" kombineras med rön från klinisk forskning och epidemiologi, grundforskning om åldrande, och forskning om komplexa system. Man kan självklart diskutera motargument, men det tycks svårt nu att hitta en mer välgrundat forskningsbaserad dietkokbok.