Användarprofil Eva Wrange / Betyg & recensioner / Svensk husmanskost

Recension av Eva Wrange

Recenserad produkt

Oumbärlig

4 februari 2013

Tore Wretmans Svensk Husmanskost kom ut på Forum 1967. Den är kongenialt illustrerad av Slas och återupprättar i ett slag den svenska husmanskosten. Den har följt mig sedan slutet av 70-talet och har tack och lov stark bindning och avtvättbart omslag. Vissa sidor - lake, gravlax, laxpudding - är allvarligt fläckade. Men den funkar alltid och är dessutom en viktig referens när jag ska kontrollera något om svensk husmanskost.

Hur hann han, Tore? Dyslektisk men oerhört praktiskt lagd drev han kvalitetskrogar, satt i Gastronomiska Akademien, pratade mat i radio och skrev kokböcker. Någon har berättat att Slas illustrerade för att betala sin krognota i Operabaren. Det kanske är sant, men jag ser boken mer som ett exempel på Tore Wretmans förmåga att knyta begåvade människor till sig. För mig är Svensk husmanskost ovärderlig.

Var den här recensionen till hjälp?   Ja  |  Nej