Recension av Solvig Johansson
Bara det kristna Europa...
30 september 2015
Boken saknar helhetsbild.
Här saknas - som i de flesta andra svenska böcker om kost och kultur i Europa - den stora betydelse som det muslimska Spanien under andra halvan av medeltiden hade för bevarandet av de antika värdena. Här fanns de filosofer och forskare, som översatte de antika texterna till både arabiska och latin och som forskade vidare inom antikens olika områden. Hade inte dessa muslimska filosofer och översättare funnits, hade mycket av de antika skrifterna varit borta, då de kristna européerna inte ansåg dessa "hedniska" texter ha något värde, och då hade aldrig renässansen blivit någon verklig pånyttfödelse.