Mat och dryck

Vår kokbok gavs ut första gången 1951 och har sedan dess blivit en av Sveriges mest populära kokböcker. Det är grundkokboken som har allt! Här hittar du både våra klassiska husmansrätter och nya matinfluenser från hela världen. Den innehåller massor av snabba vardagsmiddagar, festmåltider och bufférätter liksom frukostar, mellanmål, sallader, mat- och kaffebröd, desserter och andra godsaker samt ett kapitel om hur man syltar och saftar. Sist men inte minst den rejäla faktadelen med bland annat näringslära, råvaruinformation och matlagningstermer.Denna jubileumsutgåva har 75 nya recept och cirka 70 nya bilder. Förutom massor av tips på smakvariationer och matlagningsråd så visar symbolerna vid recepten rätter som är klimatsmarta, som passar att frysa in och som fungerar bra i matlådan. Säsongshjulet ger dig inspiration och kunskap om när olika råvaror är bäst att använda, både för plånbok och planet. Med över 1 000 recept är detta den enda kokboken du behöver.

"Låt ödmjuka smaker ta plats till helgen." SvD Perfect Guide

"Här får den läsare som söker inspiration både recept att njuta av och en friskare syn på vad mat kan vara. En färgglad vän i köket som uppmuntrar till att prova nytt, våga misslyckas och framför allt hitta tillbaka till känslan av att matlagning kan vara kul." Kulturnytt

"Matglädje utan krångel." Icakuriren

"Mat ska vara god, enkel, färgglad och rolig. Marcus Frank vill att matglädjen ska stå i fokus och recepten ska vara lättlagade med få ingredienser och utan krångel." Hemmets journal

Gör det smarrigt, inte komplicerat!

Äntligen en kokbok för alla som vill att mat ska vara gott, enkelt, färgglatt och roligt. I Mackans kost är det matglädjen som står i fokus. Här finns allt från vardagsräddare, fredagsmiddagar och utflyktsfavoriter till frukostar, kvällsskålar och såklart snacks.

Bokens över 70 recept innehåller få ingredienser och går snabbt att svänga ihop - perfekt för alla som vill njuta av gott käk utan krångel.

Marcus Frank inspirerar med kontot @mackanskost dagligen över 800 000 följare på sociala medier med sina enkla och goda recept. 2024 rankades hans konto som det mest inflytelserika inom kategorin mat och dryck på Instagram. Det innebär att han är den av alla matinfluencers som når ut och engagerar flest personer i Sverige.

Sallad är inte bara gröna blad. Sallad kan vara matig, mättande, lyxig, varierande – och framför allt: god på riktigt.Kocken Danyel Couet har tagit fram salladsrecept som du faktiskt vill laga och äta. Det mesta är enkelt och allt är gott. Här finns sallad med vattenmelon och tonfisk, vårsallad, sashimisallad, kalvschnitzelsallad och mycket, mycket mer. I den här grundkokboken hittar du också all kunskap du behöver för att sedan själv kunna sätta ihop goda sallader.

Förändra ditt liv till en långsiktig hälsosam livsstil genom att anta Ulrika Davidssons nya hälsoutmaning med mycket matglädje och välsmakande recept! Pröva 66 dagar med en proteinrik kost och kom i ditt livs form och få ett friskare, starkare och längre liv.   En vana skapas som vi vet på 66 dagar, men att skapa nya vanor kräver disciplin, motivation och planering. I sin nya kokbok, med inriktning på proteinrik kost inspirerar Ulrika Davidsson till en hälsosammare livsstil och ett liv med massor av ny energi. Här får du recepten, kunskapen och den rätta peppen för att lyckas – motivation och målplanering på vägen som hjälper dig hela vägen i mål! Här presenterar Ulrika fakta om periodisk fasta, longevity och proteinrik kost och hur man genom kosten kan påverka sitt åldrande för ett längre och friskare liv. Ulrikas nya kostprogram för 66 dagar är minutiöst anpassat för att hitta en ny och hälsosam livsstil. Genom att äta hennes goda och lättlagade lågkolhydratmat med mycket protein, sänker du dina blodsockernivåer och tappar onödiga extrakilon – en snabb väg till ett nytt sunt, smalt och starkt liv! Ulrikas kostscheman är baserade på hennes mångåriga erfarenhet av kostrådgivning. Hon lär dig äta maten som ger rätt bränsle för din kropp. Recepten utgör en blandning mellan varm och kall mat, sallader, soppor och mättande grytor – alla lättlagade, näringsrika och framför allt väldigt goda! Rätterna är baserade på hälsofrämjande och naturliga livsmedel som ger extra hälsofördelar utöver deras grundläggande näringsvärde. De tillfredsställer inte bara din hunger utan stärker också ditt immunförsvar, förbättrar din matsmältning, boostar din hjärnfunktion och mycket mer. Recepten är indelade i frukost, vego, kött, fågel, fisk och skaldjur och några riktigt smarriga desserter. De är dessutom både protein- och kolhydratsberäknade så att du har full koll på vad kroppen får i sig. Vad sägs om till exempel italiensk kycklinggratäng med mozzarella, varm tacosallad, rökt lax med ägghack, kikärtsbiffar med rödkålssallad, hamburgare med savojkål, stekt torsk med bearnaisesås och haricots verts och kanske läskande och smarrig blodapelsin med vit chokladkräm till efterrätt.Ulrika Davidsson är kostrådgivare, receptkreatör och bästsäljande kokboksförfattare. Hon är en av Sveriges mest populära kost- och hälsoprofiler som genom åren har hjälpt tusentals människor till en mer hälsosam livsstil genom sin webbkurs Ulrikas Kickstart och sina över 40 kokböcker med hälsosamma recept som sammanlagt sålt i över en miljon exemplar.

Följ med från vårskriket vid Björngrottan till kräftfisket vid Katthultsjön.

Sommaren är min är en kronologisk sommarkokbok från valborgsmässoafton till skördefesten med kapitel som skolavslutning, midsommar och kafferep.

I Astrid Lindgrens författarskap och anteckningar finns många ikoniska berättelser om somriga ögonblick. Ofta spelar maten en stor roll – tänk kaffekalaset när lilla Ida hissas upp i flaggstången, familjen Melkersons välkomstmiddag på Saltkråkan, Madickens picknick bland trädkronorna och barnen i Bullerbyns saftkalas. Maten i kokboken tolkas, precis som i Min barndoms jul, av den prisbelönte kocken Fredrik Eriksson och här hittas recept på bland annat rullrån, raggmunk, ängamat och marsipantårta.

Vi besöker sagans värld men också Astrids egna somrar i småländska Näs och Roslagens Furusund. Det finns något ständigt hoppfullt i hennes blick på naturen, medmänniskorna och livet som kommer till särskilt fint uttryck i texterna om sommaren. I sina anteckningar skriver hon: "Ingen kan ta ifrån mig mina sommarmorgnar, mina ’gryningsljusa sund’, som jag får stå och glo ut över och fröjdas åt med en tyst förfärande glädje. Det blir ny äppelblom varje vår, och varje vår ligger skymningen över Stockholms vatten lika vemodsblå. Jag är glad åt allt det, och det övertygar mig varje dag om att jorden är människans hem – och ett ganska underbart hem. Jag försöker komma ihåg det, även när det är mörka tider."

Fest och fika är boken för dig som vill baka till dina nära och kära. Här finns allt du behöver veta för att bli en duktig hemmabagare: både enklare och svårare recept. Allt från den ultimata bullen, pampiga tårtor till gammaldags småkakor och andra recept som passar till alla sorters festligheter. Cecilias pedagogiska guider lär dig dessutom allt om bakningens grunder. * Cecilia Tolone är bagaren som flyttade från Kalifornien till Stockholm för att bli konditor på den första trestjärniga restaurangen i Sverige. Idag driver hon ett hemmabageri. Dessutom är hon bäst på att ordna fest.

Rot till stjälk bjuder på 60 härliga och lättlagade recept som följer de fyra årstiderna. Det är enkelt och gott att äta i säsong. Här finns allt från rostad spetskål med grädde, citron & gruyère till champagnebakad brie. Eller vad sägs om smörstekt trädgårdsäpple med kardemummapanko och vaniljglass?  

Allt detta och mycket mer dukas upp i det vackra hemmet i sekelskiftesstil vid havet. Det är hållbar och vegovänlig mat för vardag och fest, för vänner och familj. Det är recept för alla tillfällen, året om.   

Anna Johansson driver instagramkontot @dininganna med en förkärlek för säsongsanpassad matlagning. Anna inspirerar inte bara genom sina recept utan bjuder även in till sinnliga upplevelser i köket.

Hur gör man världens bästa burgare? Denna fråga har fått kompisgänget Burgerdudes att resa över hela världen. Sökandet påbörjades 2009 och har tagit dem från soliga stränder i Brasilien till Manhattans hektiska finansdistrikt. De har ätit allt från klassiska cheeseburgare i ruffiga industriområden till lyxburgare med hängmörat Rubia Gallega-kött på fine dining-restauranger. Det har varit en lärorik resa som har belyst vilken stor roll köttet, osten och brödet har, men också att burgare är så mycket mer än sina beståndsdelar. Burgare är ett sätt att upptäcka världen, träffa nya människor och uppleva matkulturer.

Den här boken innehåller recept inspirerade av Burgerdudes favoritburgare, från Stockholm smash och Animal style till klassisk amerikansk cheeseburgare och en uppdaterad big mac. Men detta är inte bara en receptbok, det är ett kärleksbrev till burgaren. Här får du lära dig allt från hur du maler och tillagar köttet, till hur du väljer rätt ost och bakar brödet som lyfter helheten. Du får ta del av hemligheterna bakom texturer, konsistenser och temperaturer, så att du också kan laga världens bästa burgare hemma. It’s burger time!

"Kort sagt är det en initierad, nördig, något krävande men väldigt härlig kokbok för hamburgerfantasten."BTJ

Burgerdudes, som består av Linus Josephson, Toby Lee och Selin Safer, har testat hamburgare i Sverige och världen sen 2009.

Nu kommer äntligen succéboken i nytt format!

66 Day Challenge med medelhavsmat är boken för alla som vill öka sin energi, boosta sitt immunförsvar, få en lugnare mage och tappa i vikt! Ulrika Davidsson bjuder på 80 goda recept och en inspirerande hälsoutmaning för alla som vill leva ett friskare och smalare liv. Läcker och mättande medelhavskost som sänker blodsockernivåerna och får alla onödiga extrakilon att försvinna.

En vana skapas som vi vet på 66 dagar och att skapa nya vanor kräver disci­plin, motivation och planering. I 66 Day Challange med medelhavsmat delar Ulrika Davidsson med sig av en heltäckande kostplanering för 66 dagar med kalorisnåla men matiga och goda recept med smaker från Medelhavet som gör det njutbart och lätt att komma i gång med ett energifyllt och hälsosamt liv! Recepten är också kalori- och kolhydratsberäknade, perfekt för den som vill ha full koll på vad kroppen får i sig. Utöver den tydliga kostplanen med goda lågkolhydratrecept ger hon också läsaren den rätta peppen, inspirationen och verktygen för att lyckas motivation och målplanering på vägen som räcker hela vägen i mål!

Recepten är indelade i frukost, vego, kött, fågel, fisk och skaldjur och ­några­ riktigt smarriga desserter. De är lättlagade, näringsrika och framför allt väldigt goda! Vad sägs om t ex squashspagetti vongole, varm medelhavssallad, halstrad tonfisk med kålsallad och grekisk kycklinggryta? 

En bok för alla som är sugna på en riktig omstart, mer energi och ork, ett friskare och starkare liv och massor av god medelhavsmat!

Ulrika Davidsson är kostrådgivare, receptkreatör och bästsäljande kokboksförfattare. Hon är en av Sveriges mest populära kost- och hälsoprofiler som genom åren har hjälpt tusentals människor till en mer hälsosam livsstil genom sin webbkurs Ulrikas Kickstart och sina över 40 kokböcker med hälso­samma recept som sammanlagt sålt i över en miljon exemplar.  

En fest behöver inte vara berusande för att vara oförglömlig!

Oavsett om du strävar efter att minska ditt alkoholintag, sätta alkoholen på hyllan för gott eller helt enkelt vakna med ett leende i stället för huvudvärk på söndagsmorgonen så är det här boken för dig.

Med över 60 recept som maximerar smakupplevelsen i stället för alkoholhalten, är Mocktails och några svaga cocktails en fröjd för både ögat och smaklökarna!

In med trettio växter i veckan och ut med ultraprocessad mat. Den här kokboken gör det enkelt att byta snabbmat mot antiinflammatoriska, växtbaserade recept med fermenterade inslag, utan att räkna kalorier. Baserad på den senaste forskningen om tarmhälsa ger den dig god mat som kroppen älskar och tarmfloran behöver.

Med nästan hundra recept får du inspiration till frukostar du står dig på, snabba vardagsrätter, snacks och sötsaker och till middagar för när du har gäster. Varje måltid stärker dina goda tarmbakterier och bygger på vetenskapligt förankrade principer, med inslag från Medelhavsdieten och moderna näringsstudier. Oavsett om du vill äta mer växtbaserat eller förbättra din maghälsa, visar boken hur gott och enkelt det kan vara.

Tim Spector är professor i genetisk epidemiologi vid King’s College London, en av världens ledande experter på tarmhälsa och en av Storbritanniens mest välkända vetenskapskommunikatörer. Han är medgrundare till det brittiska forsknings- och näringsföretaget ZOE, som driver världens största nutritionsstudie, och författare till bästsäljande böcker om kost och hälsa.

Quanto basta är tillbaka — i litet format! Men inte bara det, här finns såklart ett par favoritrecept från första boken men också 16 nya recept! Allas vardagsfavorit — pastan — står i centrum, men här får du även risotto, soppor och en galet god korv med bröd. Mangia är perfekt både för nybörjaren i köket och för vardagsmatlagaren som snabbt och enkelt vill få fram god mat på bordet. Utan mått, men med pedagogiska steg lär du dig att lita på dig själv i köket, och blir en bättre matlagare på köpet.

Krögaren Roy Nader kommer äntligen med sin första kokbok – en hyllning till den perfekta schnitzeln. Efter en smakrik resa genom Europas främsta matdestinationer, i jakt på den ultimata balansen mellan kött, panering och klassiska tillbehör, föddes idén till restaurang Dersch, som på kort tid blivit en av de mest populära och trendiga i Stockholm. Med inspiration från små alpbyar, livliga storstäder och genuina familjekrogar skapade Roy sin egen schnitzelrestaurang – där varje detalj är noga utvald och varje tugga berättar en historia.

I boken delar han med sig av hemligheterna bakom världens bästa schnitzel: råvarorna, teknikerna och passionen. Här samsas tradition med nytänkande, rustika smaker med elegans. Följ med på en kulinarisk resa och lär dig skapa schnitzlar som imponerar, oavsett om det är till vardag eller fest. Nu är det din tur att duka upp, provsmaka och själv avgöra – vilken schnitzel förtjänar titeln världens bästa?

I Vår kokbok student hittar du billiga och goda middagstips och hundratals recept med noga utvalda råvaror med influenser från hela världen. Du lär dig allt om att spara pengar när du handlar mat, ta vara på rester, hur du förbereder och planerar veckan och letar upp de bästa råvarorna. Du får mer är 200 härliga recept och handfasta råd på vad du kan göra för att lägga så lite pengar som möjligt och samtidigt få näringsrik, vällagad, god och inspirerande mat.Vår kokbok student är din uppslagsbok i köket när du pluggar, har kompisar hemma på buffé, vill äta något gott på kvällen eller ha med dig mättande snacks till tentorna. Här hittar du de självklara klassikerna men också helt nya rätter med tydliga smaker till en bra budgetpeng. Rejäl mat som man blir mätt av!

Få saker sprider samma välbefinnande som doften och smaken av nygräddat bröd. Är det dessutom du som har bakat brödet själv så känner du garanterat dubbel tillfredsställelse. I Bröd, bröd, bröd ger Martin Johansson dig alla recept, råd och genvägar du behöver för att baka ett makalöst gott bröd i din hemmaugn. Martin Johansson är sällsynt bra på att förklara hur du ska göra för att lyckas med bakningen. Recepten är tydliga, enkla och smart skrivna så att alla kan förstå. Och varje recept visar hur man ska göra om man bakar för hand eller med degblandare. De omkring hundra recepten är varierade – här finns alltifrån scones, rostbröd och gotlandslimpa till knäckebröd, vörtlimpa, baguetter och den optimala pizzadegen. Alla de klassiska bröden är med, men också några ovanliga och spännande. Och för att förgylla tillvaron lite extra är också de bästa sötebröden med. Många av matbröden är helt knådfria och långjästa. Den långa jästiden ger på ett okomplicerat sätt ett bröd med fantastisk konsistens och smak. Men här finns förstås också många bröd som är mer konventionella och som är ätfärdiga på någon timme. Bröd, bröd, bröd är full av fantastiska foton som visar de färdiga resultaten – även som uppskurna, så att man kan se de olika brödens inkråm. Och som ett extra plus har boken dessutom en stor mängd instruktiva steg för steg-illustrationer. Det är en bakbok som fungerar, som avdramatiserar bakningen och som ger inspiration och mod att testa och improvisera. Det är helt enkelt boken för alla hemmabagare. Så fram med bunke och mjöl och njut av hantverket, dofterna och smakerna!

Äntligen pratar vi om den tyska maten!

Plötsligt stod de som spön i backen. Krogarna som serverar skummande bägare och välpanerad schnitzel. Och ja. Tysk mat är Oktoberfest. Det är öl, kött, korv och potatis. Men inte bara. Det är också en matkultur som trots att den ligger alldeles inpå oss länge varit osynlig på den svenska matkartan.

Den tyska maten är en oumbärlig bok, både för den som vill komma närmare det tyska köket och för den som vill förstå ett av Europas största och viktigaste länder – med hjälp av det som står på bordet.

Genom noga utvalda recept från hela landet, sida vid sida med reportage och essäer, får du inte bara lära dig att laga paradrätter från Hamburgs hamn, Berlins storstadsvimmel och de bayerska alperna. Du får också veta varför maten från DDR smakar lika tryggt som svensk skolmat. Varför hela landet årligen går in i en sparrispsykos. Och varför det egentligen inte går att laga en perfekt schnitzel.

”Björn Werner skriver entusiastiskt och initierat om tyska maträtter från olika håll i landet.”Gunnar Bolin, Göteborgs-Posten

“Att lyfta fram recept som försvunnit ur det svenska matminnet när våra mor- och farmödrar gått ur tiden är väl värt en eloge. Formgivningen är dessutom snygg och bilderna aptitretande.”Lina Lund, Svenska Dagbladet

”Den tyska maten är en trevlig kokbok med en personlig ton som ger mervärde i form av både mathistoria, kultur och inspiration för läsaren själv att testa att laga tysk mat.”BTJ

Björn Werner var tidigare kulturchef på GP och är nu verksam som kulturskribent på flera av Sveriges största tidningar. Han talar tyska och har bott av och till i Tyskland de senaste 20 åren. Inför denna bok har han rotat i arkiven och rest genom Tyskland på jakt efter den bästa maten. Den tyska maten – från schnitzel till sauerkraut är Björns första kokbok.

"Den unga åldern till trots börjar Tommy Myllymäki redan bli en nestor på kokböcker." Gourmet

Kött, vilt & fågel innehåller ett urval riktigt bra recept. De cirka 100 recepten är fördelade på lika många vardags som festrätter, till exempel fläskkotlett med plommon och radicchio, biff Lindström, olika varianter på råbiff och helstekt fågel. Recepten är oftast ganska enkla, både klassiker och moderna varianter.

Det viktigaste när du lagar mat hemma är att få till brytningen mellan två olika smaker. Det är det som lyfter fram råvaran och gör en rätt riktigt bra. Många tips och smakkombinationer kommer från restaurangvärlden och ger nyskapande och spännande smaker. Välj ditt kött med omsorg, och ät hellre riktigt bra kött mer sällan.

Boken inkluderar även vilt- och fågelrecept, och dessutom ägnas ett kapitel åt grillning.

Tommy Myllymäki är en av Sveriges mest meriterade kockar och medverkar regelbundet i TV4:s Nyhetsmorgon och Mitt kök. 2007 vann Tommy Årets kock, 2014 guld i Bocuse d’Or EM, 2011 silver i Bocuse d’Or VM och 2015 brons i samma tävling. Han ligger bakom en rad restauranger, bland annat Julita utanför Katrineholm, och är kreativ ledare för Svenska Brasseriet där bland annat Taverna Brillo, Sturehof, Riche och Teatergrillen i Stockholm ingår. Tommy har tidigare gett ut Såser, Grönsaker och Fisk & skaldjur.

”Tommy Myllymäki håller med sin serie grundläggande kokböcker på att bli den yngre kockgenerationens Mannerström.”Allt om Vin

"Välrenommerade King-favoriten Tommy Myllymäki fortsätter att beta av råvarulistan och släpper nu uppföljaren till uppskattade Såser, Grönsaker och Fisk & skaldjur."King Magazine

"I varje kokbok av Tommy Myllymäki finns det något recept som förändrar tillvaron i mitt kök helt."Residence

”Prisade kocken Tommy Myllymäki fulländar härmed sin tematiska kokbokskvartett. Och det är inte utan att problematisera köttkonsumtionen - han förespråkar att använda mindre mängd men bättre kvalitet. Låt dig inspireras av hela skalan från vardagsklassiker som köttfärssås till lyxiga konfiterade anklår, allt illustrerat med vackert foto.”MatMagasinet

Allt är mycket tidlöst och pedagogiskt.

Episk grillning med Jamie Oliver!

Det här är ingen bok för stöddiga skrytmånsar, utan här finns gedigna recept och praktiska tips så att du kan tända grillen, hålla koll på den och bli en fena på att grilla utan stress.

Jamie Olivers grillbibel bjuder på 90 enkla och smakrika recept. Upptäck allt från snabba vardagsrätter, festmat och grillspett till fräscha sallader, hamburgare, brunch och läckra tillbehör. Jamie guidar dig genom grillteknik, råvaror och hur du lyckas oavsett säsong. Perfekt för både nybörjare och grillproffs, till vardag och fest!

Det är dags att återigen samla familj och vänner runt grillen och den härliga smakrikedom som man bara får när man grillar.

Välkommen in i grillvärmen!

Jamie Oliver är ett globalt fenomen! Hans tv- och förlagskarriär sträcker sig över ett kvarts sekel och har inspirerat miljontals människor att laga mat från grunden och njuta av god mat gjord på bra råvaror. Han är även känd för sitt starka samhällsengagemang. Efter skolan inledde han en karriär som kock som tog honom till River Café, där han upptäcktes av ett tv-produktionsbolag vilket ledde till programmet The Naked Chef. Tjugofem år senare tittar fortfarande miljontals människor på hans program och han har sålt över 50 miljoner böcker världen över. Jamie bor i Essex med sin fru Jools och deras barn.

Lär dig göra egen italiensk glass! Här finns läckra recept, praktiska tips och smarta tekniker som gör att du kan fylla frysen med krämig gelato, egengjorda pinnglassar eller uppfriskande sorbet – oavsett om du har en glassmaskin eller inte.

Bland smakerna hittar du klassiker som pistage, vanilj, citron, hasselnöt, choklad och kaffe, men också svenska ingredienser som havtorn, hjortron och fläder – eller varför inte lite vuxnare smaker med prosecco? Du bjuds även på recept på såser och toppings som förvandlar glassen till en lyxig dessert.

Samantha Santambrogio-Öberg har skrivit flera böcker om italiensk mat. Till vardags driver hon matlagningsskolan Al Dente i Stockholm, där hon sedan 2002 har lärt ut konsten att laga mat som en italienare. Detta är en nyutgåva av hennes bok Äkta italiensk glass – gelato, sorbet, såser och toppings.

Det ska vara lätt att må bra!

Oavsett om ditt mål är att leva hälsosamt, nå ett viktmål eller bara laga goda och enkla måltider så är Kalorismart boken för dig. Den underlättar ditt livspussel med massor av smarriga, kalorismarta recept att njuta av hela veckan lång! Vad sägs om en krämig tryffelpasta till helgen, snabb one-pot-gratäng till veckans matlådor, salted caramel proteinbars att plocka fram efter träningspasset, cheesecakegröt till frulle eller varför inte en smarrig kärleksmums, chokladboll eller biskvi till fikat.

Kalorismart står för en sund kosthållning utan förbud, där du med enkla medel kan optimera ditt kaloriintag och samtidigt fortsätta äta all den goda maten du älskar, utan att tumma på vare sig smak eller portionsstorlek. Utan krångel och utan pekpinnar det ska vara lätt att må bra!

Annie Erfass driver kontot Kalorismart med 450 000 följare på Instagram. Hon är utbildad kostrådgivare och vill göra hållbar hälsa enkelt och gott med recept som alla kan laga.

I italiensk matlagning betyder quanto basta ungefär så mycket som behövs. Så mycket du vill. Det som är tillräckligt för dig. Med de ledorden vill Oliver lära dig sina bästa tekniker och metoder för att laga fantastiskt god italiensk mat, utan att fokusera på exakta teskedar salt och minutanvisningar. Det blir klassiska pastarätter, familjens favoriter, rätter du slänger ihop på trettio minuter och riktiga långkok. På Olivers egna, varma sätt såklart.

*

Oliver Ingrosso är krögare, entreprenör och DJ. Han har det italienska köket i blodet och på hans restaurang Olli i Stockholm serveras klassisk italiensk mat med personlig twist. Det är den vi ska få lära oss att laga i Quanto basta.

I Asiatiska favoriter hittar du den godaste maten från Asien i en och samma bok. En grundkokbok med 65 smaksäkra recept som är enkla att följa från Kina, Japan, Korea, Vietnam och Thailand. Det handlar om rätter som Filip Poon minns från barndomen och sådant han lärt sig att älska och laga som vuxen. Allt från hot pot-gryta till teriyakispett, krispig pekinganka, tonkatsufläsk, gyoza, stekta nudlar och bibimpab.

Du får lära dig hur du får till de där autentiska smakerna och hittar harmonin med enkla medel men också baskunskaper kring råvaror, hur du viker dumplings, vad MSG är samt hur du kokar ris i en vanlig kastrull. Boken är indelad i fyra kapitel – vardag, streetfood, helg och smårätter – och rikligt illustrerad med både fotografier och teckningar.

”Say cheese! Laga mat med ost” är kokboken som tar dig med på en smakresa där osten har huvudrollen. Krämig, salt, lagrad, mild eller kraftfull, från smältande mozzarella på en nygräddad pizza till en len mascarponekräm med vaniljkokta päron – ost är både vardagslyx och festhöjdpunkt. Det här är en hyllning till ostens magi, där vi utforskar dess mångsidighet i alla former och klassiska comfort food-favoriter möter nyskapande anrättningar med inspiration från hela världen. Små och stora rätter och snacks för varje tillfälle, från italiensk panzanella med persikor och mozzarella, Mellanösterns fattoush med halloumi och den bosniska filodegspajen sirnica till desserter som baskisk cheesecake. Recepten är enkla att följa och lyfter smakerna i oväntade kombinationer. Oavsett om du älskar chèvre, ricotta eller Västerbottensost finns här något som får smaklökarna att jubla.

Alma Hassan bor i Malmö och driver Instagramkontot @snackstoshare där hon sprider matglädje med enkla, smakfulla recept.

"Alma Hassan visar stor respekt för läsaren och guidar med varsam hand – beskrivningarna är tydliga, med alla moment omsorgsfullt förklarade pedagogiskt och enkelt, ibland också kompletterade med faktarutor. Recepten inleds med författarens inspirerande, personliga reflektioner, och i korta avsnitt beskriver hon hängivet sina favoritsorter och ger värdefulla tips om hur ost förvaras och lagras hemma. ... Beskrivningarna ackompanjeras dessutom av högkvalitativa, expressiva och aptitretande fotografier av den mycket begåvade Ulrika Ekblom. Helhetsbetyg: 4"

BTJ

Mexiko är så mycket mer än tacos. Det är ett land av djärva smaker, eldiga salsor och mat som får en grå tisdag att explodera i färg. I Videgårds bästa recept: Mexiko öppnar Erik Videgård dörren till sina absoluta favoriträtter – från krispiga carnitas till rykande het salsa borracha och perfekt grillad elote. Och ja: hemlagade tortillas. Enkelt. Roligt. Magiskt gott. Välkommen på denna andra resa ut i världen tillsammans med Erik Videgård. Det blir många fler resor framöver i kokboksserien Videgårds bästa recept. * Vem är Erik Videgård? Med ett brokigt förflutet som bland annat fotograf, busschaufför, ljudtekniker och turnéledare landade han i restaurangbranschen för 40 år sedan. Ständigt på jakt efter nya smaker och upplevelser startades restauranger som East, Halv trappa plus Gård, Videgård med flera. Nu är det åter dags att dela med sig, i bokserien Videgårds bästa recept får läsaren en försmak av världens recept med handfast vägledning av författaren.

Vinnare i kategorin Kokböcker med restauranganknytning i Årets Svenska Måltidslitteratur 2023. 

Det här är en bok för dig som drömmer om den perfekta Dagobert-mackan med extra allt. Det är goffigt, gott och lite galet.

Gastronaut

Det här är manualen till att göra magiska mackor hemma. 45 recept, inga hemligheter. Det är inspirationen för dig som ibland fantiserar om en egen krog, att bara ta steget. Det är drömmen om New Orleans – mackornas huvudstad, steksmet och det perfekta fulbrödet. Om påläggsratio, chilisylt, laviner av parmesan och ljus lager som skiner som guld i kalla glas. Det är berättelsen om Sandhäxan, vår dröm.

Designern Mattias Svensson, musikern Fredrik Sundberg och skådespelaren Erik Jerka Johansson, känd från SVT:s Bonusfamiljen och matpodden Recept tack, är kompisarna som bara kör. De tar med sig kocken William Thorén från restaurang Farang på en vansinnig resa med målet att göra världens bästa mackor.

...........................................

Så gör du världens godaste mackor, med absolut extra allt!

Expressen Söndag

Den berättar väldigt mycket en historia den här boken och det gillar jag jättemycket. Det är jätteroligt att läsa om.

Jesper Lindkvist, Meny i P1

… delar med sig av höjdpunkter i New Orleans, läckra recept och bakgrunden till deras framgång.

Vagabond

Gänget bakom Vasastans skönaste krog fortsätter att sprida smörgospeln (förlåt) till alla som är sugna på något goffigt. Här delar de med sig av 45 favoritrecept med inspiration från New Orleans – mackornas huvudstad.

Nöjesguiden

****MYCKET BRA****"Recepten är över lag vegetariska med ett fåtal inslag av fisk och ger en vardagslyxig känsla med sina många härliga färger, konsistenser och smaker. Greppet att berätta hur man kan göra rätterna både enklare och mer avancerade är väldigt fiffigt och gör det här till en kokbok som nog tilltalar de flesta."Emma Gustafsson, Bibliotekstjänst, BTJ-häftet nr 11, 2026

Släpp förväntningarna och gör plats för välbehag, god mat, umgänge och kärlek.

Laga & ät! representerar enkel njutning. Mat du kan laga och äta oavsett hur mycket eller lite tid du har. Här finns över sextio recept som alla kan laga och lyckas med. De kräver liten insats, men smakar jättegott och imponerar. Vad sägs om friterad brioche med färskost, gnocchi i chili cheese-sås eller rabarbertiramisu?

Boken hjälper dig att slänga ihop den godaste pastan när du får oväntat besök, piffa till enkla snacks direkt ur förpackningen och servera desserter på ett snyggt sätt. Du kan dessutom förenkla eller avancera recepten efter tid, humör och ork för stunden, utan att tumma på upplevelsen.

Här har du nya favoritrecept till sena morgnar, middagsbjudningar och till vardags – en bok att laga ur, äta ur och kladda ner. Det här är matlagning när den är som bäst, helt enkelt.

Anja Olaug Jelinek är kreatören och influencern som lever för att göra livet lite godare. Med mat och mode som medel inspirerar hon tiotusentals följare dagligen på sin Instagram @anjaolaug samt på sin blogg hos Elle. Hon är matskribent på Göteborgs-Posten Två dagar och Laga & ät! är hennes andra kokbok.

Om jag skulle ge ett råd till alla jag känner och inte känner sa är det: Lär dig baka surdegsbröd. Du kommer inte att ångra dig.

Kan jag så kan du! Det är den hoppfulla uppmaningen från bagaren Kenny Jakobsson.

I Surdegsbröd för alla guidar han dig igenom alla steg som krävs för att sätta igång en surdeg, baka dina första bröd och utvecklas som hemmabagare. Här hittar du 56 recept, allt från enklare bröd med färre ingredienser till mer avancerade fullmatade med innehåll. Baguetter på ölandsvete, vörtbröd med stout och matigt bröd med cheddar och jalapeño, för att nämna några. Kenny delar också med sig av sina bästa sötebröd kanelbullar ingår så klart och tips på hur du kan minska matsvinnet och i stället tillverka bullskorpor, krutonger och ströbröd!

Men börja i det enkla, för att få ett gott och mättande bröd är allt som krävs mjöl, vatten och tålamod.

Kenny Jakobsson började själv som hemmabagare och dokumenterade sina framgångar i en populär Youtube-kanal. Han bytte karriär och driver nu på heltid ett populärt mikrobageri i sitt ombyggda garage på tomten i Kullavik, strax söder om Göteborg.

Röster om boken:

"Mycket bra. Personlig, direkt och skriven i jag-form. En pedagogisk och kunskapsförmedlande bok som avdramatiserar det svåra med att baka med surdeg." Bibliotekstjänst

Din bästa tid börjar nu!  

I Drömmen om evig sommar får vi hänga med Madeleine Jönstam under hennes allra bästa sommar! Boken innehåller 35 ljuvligt goda recept, som går lika bra att laga hemma som i ett stormkök, och som funkar året runt. Här finns allt från snacks, smårätter och frukost till välkomponerade varmrätter och efterrätter.

Och vad är en sommar utan äventyr? Madeleine styr kosan söderut i sin van, och vi får följa med på resan genom Europas hisnande bergskedjor, lummiga skogar och till turkosa hav. Hon bjuder på sina bästa tips och trix för en underbar sommar i sin resedagbok fullpackad med good vibes!

Madeleine Jönstam driver livsstilskontot @madeleine.jonstam på Instagram. Där inspirerar hon dagligen tiotusentals människor med sin enkla, goda och vackra mat och sina spännande vanlifeäventyr, som hon visar upp med vackra, harmoniska bilder.