Den hemlige kocken : det okända fusket med maten på din tallrik
-
44:-
(41.51 kr exkl. 6% moms)
Beskrivande text
Varje dag kommer det ut mer än en ny kokbok i Sverige. Utgivningen dignar av sensuella citroner, underbara olivoljor och den senaste hälsometoden. Men vad händer med livsmedlen innan de kommer in i våra kök? Såväl till vardags som till fest sätter vi aningslöst i oss mängder av tillsatser och substitut, lurade av reklamens budskap om hemlagat och hälsosamt. För myndigheterna är det huvudsaken att livsmedlen inte är direkt hälsovådliga. Sedan är det fritt fram att sälja glass som inte är glass och cider som inte är cider. Mats-Eric Nilssons väldokumenterade avslöjanden gäller inte bara skräpmat, utan allt från färskpressad juice och butiksbakat bröd till tryffelolja och balsamvinäger, en vanlig vinäger som sötats och färgats med karamellfärg. Den äkta varan är så dyr att den njuts droppvis med pipett. Med författaren som personlig och engagerad guide berättas samtidigt industrimatens moderna historia. Om de välorganiserade kampanjer som fick motsträviga husmödrar att glömma hur riktig mat lagas och smakar. Boken innehåller även en uppslagsdel med ett 50-tal olika livsmedel. Hur går fusket med dem till och var kan man hitta de oförvanskade alternativen? Här finns en karta med gårdsbutiker samt en säsongskalender över när man ska äta vad. Sist finns en praktisk guide till alla de 320 förvirrande E-numren. Hur framställs dessa kemikalier och kan de vara farliga för hälsan? Och hur manipulerar de våra smaklökar?
Av samma författare
Populära titlar av samma författare.
Relaterat
Topplistor
Den hemlige kocken : det okända fusket med maten på din tallrik har förekommit på följande topplistor:
- Facklitteratur Pocket, 2010 v05 (#6)
- Facklitteratur Pocket, 2010 v04 (#4)
- Facklitteratur Pocket, 2010 v03 (#4)
- Facklitteratur Pocket, 2010 v02 (#5)
- Facklitteratur Pocket, 2010 v01 (#3)
- Facklitteratur Pocket, 2009 v53 (#7)
- Facklitteratur Pocket, 2009 v52 (#5)
- Facklitteratur Pocket, 2009 v51 (#4)
- Facklitteratur Pocket, 2009 v50 (#4)
- Facklitteratur Pocket, 2009 v49 (#4)
- Facklitteratur Pocket, 2009 v48 (#4)
- Facklitteratur Pocket, 2009 v47 (#4)
- Facklitteratur Pocket, 2009 v46 (#2)
- Facklitteratur Pocket, 2009 v45 (#3)
- Facklitteratur Pocket, 2009 v44 (#3)
- Facklitteratur Pocket, 2009 v43 (#2)
- Facklitteratur Pocket, 2009 v42 (#3)
- Facklitteratur Pocket, 2009 v41 (#2)
- Facklitteratur Pocket, 2009 v40 (#2)
- Facklitteratur Pocket, 2009 v39 (#2)
- Facklitteratur Pocket, 2009 v38 (#2)
- Facklitteratur Pocket, 2009 v37 (#1)
- Facklitteratur Pocket, 2009 v36 (#1)
- Facklitteratur Pocket, 2009 v35 (#2)
- Facklitteratur Pocket, 2009 v34 (#2)
- Facklitteratur Pocket, 2009 v33 (#1)
- Facklitteratur Pocket, 2009 v32 (#1)
- Facklitteratur Pocket, 2009 v31 (#1)
- Facklitteratur Pocket, 2009 v30 (#4)
- Facklitteratur Pocket, 2009 v29 (#3)
- Facklitteratur Pocket, 2009 v28 (#3)
- Facklitteratur Pocket, 2009 v27 (#2)
- Facklitteratur Pocket, 2009 v26 (#1)
- Facklitteratur Pocket, 2009 v25 (#1)
- Facklitteratur Pocket, 2009 v24 (#1)
- Facklitteratur Pocket, 2009 v23 (#1)
- Facklitteratur Pocket, 2009 v22 (#1)
- Facklitteratur Pocket, 2009 v21 (#1)
- Facklitteratur Pocket, 2009 v19 (#1)
- Facklitteratur Pocket, 2009 v18 (#3)
- Facklitteratur Pocket, 2009 v17 (#1)
- Facklitteratur Pocket, 2009 v16 (#1)
- Facklitteratur Pocket, 2009 v15 (#5)
- Facklitteratur Pocket, 2009 v14 (#4)
- Facklitteratur Pocket, 2009 v13 (#2)
Kundrecensioner
De senaste fem recensionerna.
Gôtt!!!
2009-05-17 -
Skönt!
Skönt att någon tar tag i ett så väsentligt område, som den mat vi äter! Det är nog många som bekymrar sig och har dåligt samvete, för att man har för lite kunskap om vad man stoppar i sig och även ger sina barn. Som vuxen önskar man naturligtvis att lära barnen en livshållning, som är bra och gångbar i deras framtid. Den här boken uppfattar jag som en hjälp i det! Hoppas också att vi snart kan byta ut ordet okänd i boktiteln till samma ord men med prickar över o:et!
Viktoria Björkenstam
En verklig tankeställare
2009-02-19 -
Stora S
Här får man sig verkligen en tankeställare. Före denna bok tyckte jag att jag var en relativt medveten och insatt matkonsument, men nu..... Inget hamnar i varukorgen utan att innehållsdeklarationen har lästs och godkänts. Förut kunde jag då och då "fuska" med färdigköpta köttbullar, men nu kommer inget annat än slaktarens nymalda färs inom dörren. Köttbiten granskas innan den hamnar i kvarnen, slaktaren förhörs om djurets härkomst, ras och transport till slakteriet etc. Kort sagt - livet har förändrats efter Mats bok. Dessutom får jag erkänna att jag mår mycket bättre nu när jag bara stoppar i mig bra mat. Tack! Fram för bra och tillsättningsfria matvaror!
Otroligt
2009-01-08 -
Naturli mat
Vår familj har under lång tid handlat ekologiska matvaror i den mån det finns tillgång till det. Ändå blev jag mer och mer förvånad över det jag läste. Nu läser jag alltid innehållsförteckningen på varje livsmedel innan jag köper. Så nu håller vi på att lägga om våra matvanor, ännu mer. Ett tips: läs innehållsförteckningen på den fettsnåla potatissalladen. Du kommer inte att tro dina ögon.
Köp den till alla!
2008-12-12 -
Malin
Att handla mat blir aldrig mer detsamma! Och jag lovar att du kommer bli tacksam för det...
Skrämmande verklighet!
2008-12-06 -
Andersgubben
Jag blev först förvånad sedan mer och mer förbannad ju mer jag läste om hur vi konsumenter blir lurade av de stora matproducenterna. När jag läst färdigt boken var det första jag gjorde att köpa ekologiskt mjöl och numer bakar jag allt bröd. Dessutom har jag blivit en mycket mer medveten konsument och handlar så mycket ekologiskt och närproducerat jag kan. En Bibel för alla konsumenter!!
Detaljerad information
| Artikelid: | 9789170373893 |
|---|
| ISBN 10: | 9170373892 |
|---|
| Förlag: | Ordfront Förlag AB |
|---|
| Utgivningsdatum: | 2008 |
|---|
| Utgivningsland: | Sverige |
|---|
| Språk: | Svenska |
|---|
| Kategorisering: | Mat & dryck |
|---|
| SAB | Pmbba |
|---|
| Upplaga | 1 |
|---|
| Format: | Pocket |
|---|
| Antal sidor: | 279 |
|---|
| Vikt: | 500 g |
|---|
| Höjd: | 177 mm |
|---|
