Receptfritt : kockens bästa knep (för dig som inte har tid att gå restaurangskola) (häftad)
Fler böcker inom
Format
Häftad
Språk
Svenska
Läsålder
Unga vuxna
Antal sidor
82
Utgivningsdatum
2008-06-01
Upplaga
1
Förlag
Barking Dog Publishing
Medarbetare
Wåreus, Joel (foto)
Dimensioner
177 x 110 x 7 mm
Vikt
80 g
SAB
Qcaa
ISBN
9789197609036

Receptfritt : kockens bästa knep (för dig som inte har tid att gå restaurangskola)

Häftad, Svenska, 2008-06-01

Slutsåld

Receptfritt - kockens knep (för dig som inte har tid att gå restaurangskola) är ingen vanlig kokbok. Möjligen är den till och med unik - eftersom den inte innehåller några recept.

I stället intervjuar den matlagningsroade journalisten Joachim Stokstad kocken Per Gustafson - som bland annat var kökschef för restaurang Leijontornet i Gamla stan i Stockholm när den fick en stjärna i Guide Michelin - om hur han tänker och jobbar i köket. Resultatet är ett lättläst samtal som inspirerar och förhoppningsvis kan befria oss från receptslaveriet. Det är nämligen först då, menar Per, som matlagning blir riktigt rolig. När vi börjar lita mer till våra smaklökar än till kokböckerna. Per avslöjar knepen för att lyckas med allt från pizza till potatisgratäng och hur man får fisksoppan sådär restaurangsnygg.

Allt paketerat i korta, lättlästa kapitel.
Visa hela texten

Kundrecensioner

Har du läst boken? Sätt ditt betyg »

Bloggat om Receptfritt : kockens bästa knep (för dig...