Glass på riktigt : glass, gelato, sorbeter, granitéer, parfaiter och desserter
Jan Hedh
Inbunden, 2024
299 kr
Beskrivning
"Ett sinnligt praktverk om bakning som utan tvekan kommer att bli klassiskt. Bagerimästaren Hedh förmedlar sina kunskaper med en unik kombination av bredd och djup."
Så löd motiveringen när Jan Hedhs bok utsågs till vinnare av Årets Svenska Måltidslitteratur 2004 i kategorin Bröd och andra bakverk. Nu utkommer denna överdådigt vackra bok i kartonnage!
Jan Hedh arbetar sedan några år med att utveckla brödbakningskonsten i Sverige. Här har han samlat recept på de bröd som han tycker speciellt mycket om, främst matbröd av alla de slag: olika surdegsbröd, baguetter och ciabatta, bagels och pitabröd, dinkelbröd och kastanjebröd, jordärtskocksbröd, blåbärsbröd, citronbröd och rågbröd, men också engelska muffins, franska chokladbröd och skånsk äppelkaka.
Produktinformation
Utforska kategorier
Betyg & recensioner
4/5
Betyg & recensioner
4/5
Hoppa över listan
Mer från samma författare
Den tekniske kocken och 7 riktiga kockar - Den tekniske kocken förklarar kockelitens bästa recept och tricks
Per-Olof Hegg, Jan Hedh, Anders Vendel, Martin Hansen, Thomas Drejing, Stefan Holmström, Kalle Bengtsson, Titti Qvarnström
Inbunden, 2018
213 kr
Den tekniske kockens experimentella kokbok : 117 kemiska experiment i köket
Per-Olof Hegg, Jan Hedh, Anders Vendel
Inbunden, 2014
202 kr
Hoppa över listan
Du kanske också är intresserad av
Glass på riktigt : glass, gelato, sorbeter, granitéer, parfaiter och desserter
Jan Hedh
Inbunden, 2024
299 kr
Den tekniske kocken och 7 riktiga kockar - Den tekniske kocken förklarar kockelitens bästa recept och tricks
Per-Olof Hegg, Jan Hedh, Anders Vendel, Martin Hansen, Thomas Drejing, Stefan Holmström, Kalle Bengtsson, Titti Qvarnström
Inbunden, 2018
213 kr
Den tekniske kockens experimentella kokbok : 117 kemiska experiment i köket
Per-Olof Hegg, Jan Hedh, Anders Vendel
Inbunden, 2014
202 kr
- Signerad!
Del 3