Bröd (kartonnage)
Fler böcker inom
Format
Kartonnage
Språk
Svenska
Antal sidor
240
Utgivningsdatum
2009-07-16
Upplaga
2
Förlag
Norstedts
Medarbetare
Andersson, Klas (foto)
Dimensioner
287 x 225 x 20 mm
Vikt
1040 g
SAB
Qcae
ISBN
9789113025476

Bröd

(6 röster)  |  Läs 5 recensioner
Kartonnage, Svenska, 2009-07-16

Slutsåld

"Ett sinnligt praktverk om bakning som utan tvekan kommer att bli klassiskt. Bagerimästaren Hedh förmedlar sina kunskaper med en unik kombination av bredd och djup." Så löd motiveringen när Jan Hedhs bok utsågs till vinnare av Årets Svenska Måltidslitteratur 2004 i kategorin Bröd och andra bakverk. Nu utkommer denna överdådigt vackra bok i kartonnage!
Visa hela texten

Kundrecensioner

Det finns 5 recensioner av Bröd. Har du också läst boken? Sätt ditt betyg »
  1. Hyfsad bok men innehåller en del fel. Att påpeka dessa...
    Ragnar, 27 oktober 2013

    Hyfsad bok men innehåller en del fel. Att påpeka dessa fel till förlaget är lönlöst och Jan Hedh saknar hemsida/blogg.Värsta felet gäller receptet på Knäckebröd där mängden grahamsmjöl i fördegen anges till 700 g när det skulle varit 200 g. Ett bröd som alltid blir bra är Olof Viktors kavring. Märkligt också att han i avsnittet Fördegar inte nämner Autolys men däremot sju andra typer av fördegar.

  2. alldeles för teknisk :(
    Anders, 27 juli 2011

    Hej!
    Jag skickade efter denna boken , baksugen som jag var.
    Hämtade den på posten ,körde hem och började streckläsa den...
    efter detta så satte jag in den i ett skåp i köket, och har aldrig tagit fram den igen.
    All baklust och inspiration försvann med en gång, tyvärr.

  3. Vet ingen bättre brödbok!
    JLG, 22 februari 2011

    Allt blir bra bara man följer receptet till punkt och pricka.

  4. Mästerverk
    EcoJonny, 18 oktober 2010

    En bibel för brödälskare, finns det mesta och mer. Jag har bakat många av recepten i denna bok och alla har varit mycket goda och flera är favoriter i familjen.

    När man vill ta sitt bakande ett steg längre rekommenderar jag denna bok.

  5. Jan Hedh är Profeten!
    EB, 9 maj 2010

    Jan Hedh är brödets Profet!

Visa alla 5 recensioner

Bloggat om Bröd