Bröd

Hyfsad bok men innehåller en del fel. Att påpeka dessa fel till förlaget är lönlöst och Jan Hedh saknar hemsida/blogg.Värsta felet gäller receptet på Knäckebröd där mängden grahamsmjöl i fördegen anges till 700 g när det skulle varit 200 g. Ett bröd som alltid blir bra är Olof Viktors kavring. Märkligt också att han i avsnittet Fördegar inte nämner Autolys men däremot sju andra typer av fördegar.

Ragnar

alldeles för teknisk :(

Hej! Jag skickade efter denna boken , baksugen som jag var. Hämtade den på posten ,körde hem och började streckläsa den... efter detta så satte jag in den i ett skåp i köket, och har aldrig tagit fram den igen. All baklust och inspiration försvann med en gång, tyvärr.

Anders

Vet ingen bättre brödbok!

Allt blir bra bara man följer receptet till punkt och pricka.

Jlg

Mästerverk

En bibel för brödälskare, finns det mesta och mer. Jag har bakat många av recepten i denna bok och alla har varit mycket goda och flera är favoriter i familjen. När man vill ta sitt bakande ett steg längre rekommenderar jag denna bok.

Jonny

Jan Hedh är Profeten!

Jan Hedh är brödets Profet!

EB