Den nya husmanskosten (inbunden)
Format
Inbunden (Klotband)
Språk
Svenska
Antal sidor
219
Utgivningsdatum
2015-09-03
Upplaga
1
Förlag
Norstedts
Medarbetare
Skoglöf, Magnus (foto)
Dimensioner
232 x 195 x 25 mm
Vikt
867 g
SAB
Qca
ISBN
9789113067131

Den nya husmanskosten

(16 röster)  |  Läs 5 recensioner
Inbunden, Svenska, 2015-09-03
169 kr 220 kr Du sparar 23%
Skickas inom 1-3 vardagar.
Fri frakt inom Sverige för privatpersoner.
Vinnare i Årets Svenska Måltidslitteratur 2015 i kategorin "À la carte - "Best Chef Books".

Nästan var femte matkasse som vi köper bärs ut och slängs i soporna. Det innebär att vi slänger omkring 25-75 kilo helt felfri mat per person och år i Sverige.

Här tar Paul Svensson oss med till sin mormors sätt att tänka och laga mat, långt innan vi slängde en stor del av maten, långt innan vi struntade i att göra middag på rester och långt innan vi gick till frysdisken för att köpa färdiglagad potatisgratäng och djupfrysta fiskpinnar.

Förr i tiden var man van vid med begränsat utbud och plånbok vilket skapade en högre form av kreativitet och närvaro. Sparsamhet var en dygd och det fanns inget som hette rester, det var byggkomponenter till morgondagens hyllning till måltiden för att skapa nya gastronomiska höjder. Detta var en föregångare till vad vi idag vill kallar "upcycling".

"Att leva och verka i nuet med ena örat mot marken och ena ögat mot horisonten är min livsideologi och det tror jag att min mormor och mamma håller med om."
Visa hela texten

Passar bra ihop

  1. Den nya husmanskosten
  2. +
  3. Paul grillar

De som köpt den här boken har ofta också köpt Paul grillar av Paul Svensson (inbunden).

Köp båda 2 för 277 kr

Kundrecensioner

Det finns 5 recensioner av Den nya husmanskosten. Har du också läst boken? Sätt ditt betyg »
  1. Riktigt viktig kokbok för svenskarnas framtid
    Johan, 12 februari 2017

    Riktigt viktig kokbok för svenskarnas dag, morgon och kväll.
    Sveriges bästa, mest pedagogiskt nytänkande och mest inspirerande kok för global hälsa!

    Tack Paul Svensson du är guld värd!

  2. Påls bästa??
    Lillis Finnborg, 29 mars 2016

    lätt att följa recepten och har en hel del tips vad man kan göra med våra gamla hederliga rotfrukter. Även en del nytänkande bland grönsakerna.

  3. Gammal kunskap - helt rätt i framtiden!
    Christer Sjökvist, 30 december 2015

    Ger inspiration till nya idéer baserat på "vanliga" råvaror men mixade på nytt sätt!
    Särskilt att använda rester från gårdagen nästa dag i stället för diffus lagring i frysen.

  4. Bra bok som grund för utsvävningar i köket! ¿
    Hundgöra, 6 november 2015

    Bra grund för framförhållning och planering för att slippa kasta överblivna rester. Roligt och initiativrikt stöd för ett kanske billigare, godare, nyttigare kök med fler maträtter på bordet.

  5. traditionellt i nytappning
    Britt-Mari , 19 oktober 2015

    Ett nytt sätt åtminstone för mig att laga en middag och spara viss del av maten till morgondagens middag som i sin tur utgör viss grund för den middagen. Boken var mycket trevlig att läsa och estetiskt tilltalande samt inspirerande.

Visa alla 5 recensioner

Fler böcker av Paul Svensson

  • Paul grillar

    Paul Svensson

    "Allt blir gott grillat. Så enkelt är det." Paul Svensson är en av Sveriges främsta kockar med över ett decenniums erfarenheter som kreativ ledare för flera toppkrogar. Han är också en välkänd tv-kock. Här bjuder han på ett 70-tal grillr...

  • Grilla vego

    Paul Svensson

    Grilla utan kött - går det? Javisst går det! Det blir gott och mättande och är dessutom enkelt. Vad sägs om sojagrillad fänkål, salviaspäckad aubergine och glödbakad potatis med rökt gräddfil? Varför inte testa en grillad sallad med mango och geto...

Bloggat om Den nya husmanskosten