Fler böcker inom
Format
Inbunden
Språk
Svenska
Antal sidor
160
Utgivningsdatum
2013-09-14
Upplaga
1
Förlag
Natur & Kultur Allmänlitteratur
Medarbetare
Drevstam, Charlie (foto)
Dimensioner
245 x 193 x 20 mm
Vikt
786 g
SAB
Qcaa
ISBN
9789127136014

Såser

(151 röster)  |  Läs 27 recensioner
Inbunden, Svenska, 2013-09-14
214 kr
Finns i lager! Skickas inom 1-2 vardagar.
Fri frakt inom Sverige för privatpersoner.
"Kan man göra en hel kokbok om såser? Ja - i alla fall om man heter Tommy Myllymäki, och är Sveriges, ja, kanske världens bästa på att göra just det. Här är alla hans hemligheter i en otroligt vacker bok!"
Elle Mat & Vin

"Det här är en väldigt fin bok."
Gomorron Sverige

"En guldgruva för alla matlagare med ambitioner."
Expressen

"En lysande introduktion till såskonsten."
Kvällsposten

Tricket för att få till en riktigt bra rödvinssås är att steka på löken ordentligt så att den blir söt och god. Inte bränd, utan fint brynt. Sen brukar jag steka med lite rödbeta för finare färg. Och lite rökt svål för smaken. Avsluta med att reducera ner ordentligt.

Tommy Myllymäki är en av Sveriges mest meriterade kockar och en av hans absolut starkaste sidor som kock är hans såskunskaper. Klassiska, moderna, kalla, varma, mustiga, syrliga alltid riktigt bra såser. Såser innehåller recept och tekniktips på alla varianter av såser du kan tänkas behöva för att kunna äta och laga riktigt bra mat hemma. Från vit- och rödvinssås, portvinssås och bearnaisesås till kalla såser, vinägretter, salsor och efterrättssåser. Samtliga gjorda på det sätt Tommy tycker de blir allra godast.

Tommy Myllymäki medverkar regelbundet i TV4:s Nyhetsmorgon och Mitt kök. Han vann Årets kock 2007 och tog silver i Bocuse dOr 2010. Han har startat en rad restauranger och är inblandad i minst lika många till, nu senast egna restaurangen Sjön i Jönköping. 2012 kammande Tommy hem segern i matlagningsprogrammet Kockarnas kamp framför allt just tack vare sina såskunskaper.

"Kan man göra en hel kokbok om såser? Ja - i alla fall om man heter Tommy Myllymäki, och är Sveriges, ja, kanske världens bästa på att göra just det. Här är alla hans hemligheter i en otroligt vacker bok!"
Jenny Norberg, Elle Mat & Vin

"En bok som hjälper dig att nå nya kulinariska höjder i köket!"
Andreas Grube, Vin & Bar Journalen

"Recepten är föredömligt lättlästa med tydlig text med tips om vad såsen passar till, ingredienslista och metod för att laga till såsen."
Monica Sjöstrand, Skaraborgs Allehanda

 "En perfekt hjälpreda i köket, eller en säkerligen uppskattad present att ge bort till den som är intresserad av matlagning."
Ann-Christin Antonsson, Tranås-Posten

"Genialt val var det av Tommy Myllymäki att göra "Såser" som första kokbok. Läs den som receptbok eller som såslexikon. Jättekul för alla som vill nörda in sig på hur man gör en beurre blanc eller slår en bearnaise."
Stina Cederholm, Svenska Dagbladet

"Tommy Myllymäki, som blev Årets kock 2007 och vann Kockarnas kamp i TV4 2012, ger oss sina allra bästa såsrecept och de där smarta kocktricken som gör skillnad i boken Såser."
Ica-Kuriren

"...faktum är att detta kan bli den mest ovärderliga kokbok du kan komma att äga."
Johan Engman, Sundsvalls tidning

Kan man göra en hel kokbok om såser? Ja - i alla fall om man heter Tommy Myllymäki, och är Sveriges, ja, kanske världens bästa på att göra just det. Här är alla hans hemligheter i en otroligt vacker bok!

Jenny Norberg, Elle Mat & Vin
Visa hela texten

Passar bra ihop

  1. Såser
  2. +
  3. Grönsaker : tillbehör och garnityr

De som köpt den här boken har ofta också köpt Grönsaker : tillbehör och garnityr av Tommy Myllymäki (inbunden).

Köp båda 2 för 428 kr

Kundrecensioner

Det finns 27 recensioner av Såser. Har du också läst boken? Sätt ditt betyg »
  1. Inspirerande!
    Annmari Lindquist, 10 november 2016

    Många kokböcker är rätt slätstrukna, men denna ger inspiration. Trevligt inslag i mitt kök nu! Redan prövat flera recept och "sålt" en bok till vidare till väninna med smak för mat!

  2. Mästerkock?
    uRbahn, 18 april 2016

    Ja, absolut. Han Tommy alltså. Har gjort några såser redan. Mycket goda.
    Kan verkligen rekommendera boken för alla som vill utvecklas i köket.

  3. Enkelt och tydligt
    Maestro Wallentin, 11 april 2016

    Jag har aldrig riktigt lyckats med såser. Ni vet när man tar fram den på bordet efter att ha jobbat i köket med en fisk eller köttbit (och inser att detta har åtminstone blivit bra) och så ställer man fram såsen direkt efter.

    Det är numera med glädje som jag ställer fram såsen och har denna känslan som heter "Stolt" eller "stor säkerhet".

    Tommy hjälper dig att rensa ut allt gammalt skit som man har i bagaget och skapa en enkelhet och tydlighet bland hur jag skall tillverka ... Läs hela recensionen

  4. Om Du har tid så...
    Olof , 8 april 2016

    Jobbade en halv dag (tyckte jag) att göra enl. kycklingsås. Kycklingen hade jag lagat i lerkärl. i ugnen.
    Sen måste jag gå och köpa ingredienser (ett par st.) 5 timmar senare var jag klar med en mycket god sås.
    Frågan är hur mycket tid man som amatör skall lägga ned på en sås.

  5. Gott i gott gott!
    Marie Svensson, 29 mars 2016

    Så många inspirerande såser och dressingar det finns. Det här känns som en komplett bok eftersom det finns kalla, varma, och alla andra möjliga såser. Dessutom så har han också skrivit ut lite olika variationer på en o samma sås i en del recept. Fina och inspirerande bilder och ett genomtänkt upplägg. Har ännu inte lagat något recept, men ser fram emot att få göra det.

  6. Nu är det slut med klantandet vid såsberedning!
    Margareta, 14 mars 2016

    En helt fantastisk bok. Ser fram emot att testa recepten. De är klara och tydliga, lätta att förstå.
    Har gett bort en bok och mottagaren har samma åsikt.
    Rekommenderar den både för vana och lite mer ovana hemmakockar.

  7. Saknar några saker för en femma
    Andreas Eriksson, 8 mars 2016

    Det saknas ett register för passande såser till givna rätter och en generell sortering för det.
    Annars väldigt bra om man är duktig på matlagning. Denna bok är inget för nybörjaren.

  8. OK
    Leif Weinberg, 8 mars 2016

    Jag har inte läst hela boken än. Jag har bläddrat i den och granskat innehållsförteckningen och känner mig väldigt nöjd med vad jag sett hittills.

  9. Smakupplevelser
    Gunnel , 8 mars 2015

    Här får man verkligen vägledning i konsten att göra en god sås. Såserna i boken hjälper till att verkligen förhöja en maträtt.

  10. Sås boken
    Lillie Wallbäck, 23 september 2014

    Jag personligen tycker att boken är bra så därför får den en 5:a i stjärnor. Tack Tommy Myllymäki för en bok om enbart såser.

  11. En god sås kan dölja mycket!
    Ros-Marie , 1 augusti 2014

    En god sås kan dölja eventuella misstag man gjort vid tillagningen av en maträtt. Har testat Vitvinsåsen och Beurre blance i denna bok, båda helt underbara. Kommer att använda denna bok ofta då en god sås är ett måste då maten skall avnjutas. Har sett flera recept som skall testas. Fina bilder och bra beskrivning. Man blir sugen på att tillreda och smaka.

  12. Fantastiska recept!
    Maria, 10 maj 2014

    Vi håller på att laga oss igenom de goda såsrecepten. Många är ju lite tidskrävande, men värda all möda. Rödvinssåsen rekommenderas varmt.

  13. Superbra!
    Patricia , 21 mars 2014

    Innehåller allt man kan begära av en såsbok, där recepten är lite upphottade. Dessutom några bonusrecept på vanlig mat. Rekommenderas!

  14. Mycket trevlig bok.
    Ola, 18 mars 2014

    Inspirerar till att laga såser. Detta är den enda renodlade såsbok som jag har så jag kan inte jämföra med andra. Har provat flera recept och är så nöjd. Skulle dock vilja ha ännu mer recept på såser och sista kapitlet med dessertsåser hade man kunnat utelämna enligt mig.

  15. Fantastiska bilder och receptet på rödvinsås...
    Liselott, 22 januari 2014

    Fantastiska bilder och receptet på rödvinsås överträffade alla jag gjort innan. Köpte boken till min mor men lär köpa en egen ;)

  16. Underbara recept på alla slags såser. Har provat flera...
    Gun Krantz, 16 januari 2014

    Underbara recept på alla slags såser. Har provat flera recept, lätta att följa och fantastiska resultat som verkligen förhöjt måltiden. Min syster och några av mina kompisar har redan köpt eller planerar att köpa boken på min rekommendation.

  17. Många såser med lättfattlig beskrivning. Tommy...
    Charlotte, 13 januari 2014

    Många såser med lättfattlig beskrivning. Tommy Myllymäki är verkligen en duktig kock! Fina bilder inne i boken,men omslaget är inte så lockande.

  18. Den här boken har jag verkligen längtat efter. Ofta...
    Bodil Österlund, 30 december 2013

    Den här boken har jag verkligen längtat efter. Ofta gör man de vanliga såserna man alltid gjort, men i denna härliga bok får man massor av ny inspiration. Mycket bra med tipsen om variationer på såserna och vad de passar till. Kommer att ha väldig glädje av denna bok, då jag har en make som är mycket såsglad och som gillar att testa nya smaker.

  19. Sedan jag gick i pension för drygt ett år sen har jag...
    Momor 65, 4 december 2013

    Sedan jag gick i pension för drygt ett år sen har jag frossat i matlagning och bakning, som blivit min stora hobby! Jag lärde mig laga mat med smör och grädde på 70-talet men jag har verkligen behov av att komplettera med kunskap från våra skickligaste kockar. Tommys bok är en guldgruva!

  20. Jag tycker att såsen är viktig till en rätt och har...
    Maj-Britt Erlandsson, 22 november 2013

    Jag tycker att såsen är viktig till en rätt och har tyckt att det har varit svårt att hitta bra recept, som inte är för krångliga. Här hittar jag såser till alla mina rätter. Myllymäki har i sin bok anpassat många klassiska såser till dagens matlagning.

  21. För den som är intresserad av att laga god mat och...
    ulf andersson, 9 november 2013

    För den som är intresserad av att laga god mat och önskar förbättra sin färdighet har nu fått en enkel och bra introduktion till de goda såsernas himmelrike. Det kan bara bli bättre med de enkla och illustrativa råden som Tommy delger oss.

  22. Jag är mycket nöjd med boken och dess innehåll. Många...
    Lillebil Kjellqvist, 30 oktober 2013

    Jag är mycket nöjd med boken och dess innehåll. Många recept på mycket goda såser. Jag kommer använda boken ofta. Ett mycket bra köp.

  23. En superfin såsbok, vackra bilder och underbara...
    Eva Skåninger, 18 oktober 2013

    En superfin såsbok, vackra bilder och underbara såsrecept. Den kommer absolut att bli min favorit. Har inte hunnit med att pröva mer än ett par recept, men hitintills är jag jättenöjd.

  24. Äntligen en sån här bok. Nu behöver man inte leta...
    Hans Gehlin, 11 oktober 2013

    Äntligen en sån här bok. Nu behöver man inte leta längre. Gör sås såsom Tommy - då blir det bäst.

  25. Mycket trevlig bok. Fina bilder och mycket lättlästa...
    Evy Lundin, 7 oktober 2013

    Mycket trevlig bok. Fina bilder och mycket lättlästa recept. Har provat flera av repetera och lyckats mycket bra med såserna.

  26. En trevlig bok med framför allt fantastiska bilder....
    Lars Ehrlén, 2 oktober 2013

    En trevlig bok med framför allt fantastiska bilder. Efter att prövat två recept känns det som den borde korrekturlästs en gång till och kanske varit något mer informativ för köksamatörer.

  27. Trevlig kokbok med bra grundläggande recept på de...
    Magnus Foss, 30 september 2013

    Trevlig kokbok med bra grundläggande recept på de flesta såser man behöver. Med utgångspunkt från recepten kommer man att kunna skapa egna såser med sin personliga prägel.

Visa alla 27 recensioner

Bloggat om Såser