Smal på gåslever och choklad? Michel Montignac har blivit både berömd och plattmagad på sin vid det här laget välbeprövade viktminskningsmetod. Miljontals exemplar av hans böcker har sålts i hans hemland Frankrike och i England, Spanien, Holland, Tyskland, Italien, Finland och USA. Jag äter, alltså blir jag smal innebär framför allt en uppgörelse med de gamla lågkalorimetoderna. Energiinnehållet i maten är oväsentligt, menar Montignac, det är inte kalorierna man blir tjock av. I stället ska man vara noga med vad för slags mat man äter och hur man kombinerar födoämnen som är rika på proteiner, fetter respektive kolhydrater. När man går upp i vikt beror det på felaktiga matvanor. Montignac-metoden visar på de rätta matvanorna ¿ de som gör att man inte bara går ner i vikt utan också behåller sin nya vikt, oberoende av hur mycket man äter och om man mest äter hemma eller mycket ute. Med Montignac-metoden finns ingen gräns för hur mycket man får äta och den är som klippt och skuren för alla som älskar det goda livet med gourmetmat och gott vin. Den har kallats gåsleverbantning, men ska det vara noga så är det inte förrän man har stabiliserat matsmältningen som gåslever dyker upp på matsedeln. Många förslag på matsedlar och läckra recept gör det lätt att komma in i ett nytt tänkande och nya vanor. Recept ges på bland annat chokladmousse, chokladtårta, fyllda tomater, moussaka, tonfiskmousse med mera. Jag äter, alltså blir jag smal har också en del som speciellt tar upp kvinnors näringsfysiologiska problem under olika perioder i livet. Här finns inte minst hjälp för dem som tror att det är mycket svårare för kvinnor än män att gå ner i vikt. Det är inte svårare, bara annorlunda¿ Denna del innehåller även avsnitt om hur man håller sig ung, attraktiv och frisk. ¿Gåslevern är egentligen inte en central punkt i dieten, utan ett tillåtet undantag, men den är ett uttryck för att en diet kan vara livsbejakande och mycket varierad. Den är en signal att här finns ett nytt sätt att tänka.¿ Svenska Dagbladet Tid Michel Montignac har idag en gård söder om Lyon där inkomsterna från hans böcker används för att experimentera fram bättre spannmålsprodukter, majs och potatis. Han har också en serie produkter med märkesnamnet Michel Montignac. Här finns sådant som är tillåtet enligt dieten, bland annat mousserande vin, röd bordeaux, gåslever och choklad med en kakaohalt på 85 % .
