Maten som skyddar mot cancer

Det är bara en mindre del av all cancer som beror på ärftlighet. Den största rollen spelar faktiskt vår mat och vår livsstil. Kerstin Hultén, forskare i näringsepidemiologi, har skrivit Maten som skyddar mot cancer – en unik bok som bygger på den allra senaste forskningen om sambandet mellan mat och cancer.

Naturens färgglada frukter, bär och grönsaker innehåller stora mängder antioxidanter och fytokemikalier som vår kropp behöver för att hålla sig frisk. Kombinerar vi dessutom flera olika nyttiga råvaror i en måltid har det visat sig att de gör extra stor nytta. Genom att välja mat som är så nära den naturliga råvaran som möjligt, det vill säga mycket från växtriket och fisk och skaldjur med bra fett samtidigt som vi undviker charkprodukter och övervikt, kan hela familjen få ett skydd mot både cancer och andra sjukdomar. Boken innehåller också en mängd goda recept. Allt illustrerat med vackra bilder.

10 goda råd som skyddar mot cancer ur Food, Nutrition, Physical Activity, and the Prevention of Cancer: a global perspective, utgiven av WCRF och AICR.

Håll vikten • Motionera varje dag • Undvik kaloririk mat och söta drycker • Ät huvudsakligen mat från växtriket • Ät mindre rött kött och undvik charkprodukter • Drick mindre alkohol • Dra ner på saltet • Ät hälsosam mat, inte kosttillskott • Amma ditt barn • Du som har cancer, följ råden ovan.