Fler böcker inom
Format
Inbunden
Språk
Svenska
Antal sidor
103
Utgivningsdatum
2009-09-05
Upplaga
1
Förlag
Natur & Kultur Allmänlitteratur
Dimensioner
216 x 198 x 14 mm
Vikt
536 g
SAB
Qcae
ISBN
9789127118874

Surdegsbröd : recept och tips från en hemmabagare

(74 röster)  |  Läs 14 recensioner
Inbunden, Svenska, 2009-09-05
187 kr
Finns i lager! Skickas inom 1-2 vardagar.
Fri frakt inom Sverige för privatpersoner.
Läs ett provkapitel här>>

?Jag älskar bröd. Sedan några år bakar jag också allt vårt bröd själv. Oftast med surdeg. Jag bakar klassiska rågbröd, men även ljusa bröd. Många tror att surdegsbröd alltid är mörka, hårda och kärva. Så är det inte. Några av mina bästa bröd är höga, luftiga bröd som jag bakar på surdeg av vete.?

Att baka med surdeg är hur enkelt som helst - och samtidigt världens mysterium. Surdegsbröd är en användbar och praktisk kokbok för dig som vill baka ditt eget surdegsbröd. Den reder ut begreppen kring surdeg, tar upp olika sorters degar, visar hur man startar och matar en surdeg och ger råd om hur man bakar med den för bästa resultat. Här finns recept på ljusa, mellanmörka och mörka bröd samt några specialbröd. Förutom väl testbakade recept, underhållande texter och tips får du en ordlista över användbara baktermer.
Visa hela texten

Passar bra ihop

  1. Surdegsbröd : recept och tips från en hemmabagare
  2. +
  3. Bröd och pizza : surdegsbröd, fullkornsbröd, pizza och kanelbullar

De som köpt den här boken har ofta också köpt Bröd och pizza : surdegsbröd, fullkornsbröd, pi... av Martin Johansson (inbunden).

Köp båda 2 för 401 kr

Kundrecensioner

Det finns 14 recensioner av Surdegsbröd : recept och tips från en hemmabagare. Har du också läst boken? Sätt ditt betyg »
  1. Baka surdeg, ingen konst.
    Britt-Inger Börjemalm, 7 november 2016

    Mycket bra pedagogiskt och illustrativt upplagda bilder och recept, som inspirerar mig till att baka med surdeg. Boken får mig att uppleva att det inte alls är så svårt att baka surdegsbröd, som man tidigare
    trott. Författaren besitter verklig kunskap. Rekommenderar den varmt.

  2. Nybörjarbok
    TG, 17 februari 2015

    En bra nybörjarbok för surdegsintresserade. Pedagogiskt upplagd och med bra tips. Ganska tråkiga recept överlag, men å andra sidan innebär det att man oftast redan har alla ingredienser hemma...

  3. Bakar efter den varje vecka!
    Tobias Johansson, 12 januari 2015

    En perfekt nybörjarbok i surdegens värld, där faktisk recepten stämmer! Denna gången så köpte jag den som present till min mor, då jag själv har haft den i ett par år. Och som sagt, jag bakar efter Martins recept varje vecka!

  4. Inget krångel!
    Malin , 11 augusti 2014

    Den här boken lägger "surdegs-hysterin" på sin rätta nivå. Det vill säga den lätta och förståeliga. Inget krångel utan precis hur enkelt som helst och det blir också väldigt goda bröd.

  5. Inspirerande!
    Anna Sjögren, 28 februari 2014

    Tack vare Martins pedagogiska brödböcker har jag blivit självförsörjande av gott surdegsbröd sedan två år tillbaka. Lätta recept, tilltalande bilder och sedan uppmuntrande ord om att våga ta ut svängarna. Ett måste i alla hem där köpebrödet skall ersättas av riktigt gott och mättande bröd!

  6. Beskriver på ett enkelt och tydligt sätt hur du kommer...
    Victoria Åkerlund, 13 november 2013

    Beskriver på ett enkelt och tydligt sätt hur du kommer igång med att baka surdeg. Informativa, tydliga och bra bilder.

  7. Suverän bok för surdegsbagare på nybörjarstadiet!...
    Basp50, 31 oktober 2013

    Suverän bok för surdegsbagare på nybörjarstadiet! Enkla och beskrivande recept. Blir mycket gott bröd dessutom. Kan verkligen rekommenderas till hemmabagaren.

  8. Denna bok är mycket lätt att lära av till skillnad...
    Roland Tidström, 14 juli 2013

    Denna bok är mycket lätt att lära av till skillnad från många andra böcker i ämnet.
    Enkla recept, som resulterar i mycket goda bröd. Det viktigaste jag lärt mig är, att
    man skall ta det lugnt, när man bakar. Degen tar den tid den tar för att jäsa.

  9. Otroligt bra bok för hemmabagaren. Mycket goda recept...
    Jesper Jacobsson, 3 juli 2013

    Otroligt bra bok för hemmabagaren. Mycket goda recept på surdegsbröd och bra tips på hur man gör och förvarar sin egen surdeg.

  10. Mycket bra surdegsbok!
    Lena, 21 mars 2013

    Detta är en mycket bra bok med många goda recept på surdegs bröd som du enkelt bakar själv. Recepten är enkla att följa och Martin delar även med sig av surdegens grunder och beskriver hur du själv startar din surdegsgrund och håller liv i den. Denna bok är en av mina favoriter i bokhyllan!

  11. Perfekt...
    Carro, 3 mars 2011

    En bok som är perfekt för den som är nybörjare på att baka surdegsbröd, allt är bra beskrivet i en lätt steg för steg metod. Även den mer vane kan inhämta tips och inspirationer.

  12. Kanonbok
    Anders, 10 november 2009

    Redan på Martins Blog var det enkelt och roligt att baka bröd som har surdeg som bas. I boken finns det bästa från Blogen samlat. Slutade köpa bröd för 1 år sedan, tack vare inspirationen från Martins Blog bakar jag allt bröd själv.

  13. Bra, fin och enkel
    Peter, 19 oktober 2009

    Jag har hittills bakat 6 av bröden i boken och alla med lyckat resultat. Enkel att förstå och man kan ju dessutom ställa frågor till Martin på hans blogg vilket är ett plus! Fina bilder och ett trevligt format.

  14. Bra bok om surdegens mystiska värld!
    Johan, 9 september 2009

    Martin Johansson går på ett lättförståeligt sätt igenom hur man matar sitt surdegsmonster hemma i skafferiet för att i slutändan kunna baka de mest fantastiska bröden..

Visa alla 14 recensioner

Bloggat om Surdegsbröd : recept och tips från en hem...

Bokvideo