Inbunden, Svenska, 2013
Saltad nota : om matfusket - från gatukök till gourmetkrog
201 kr
Skickas tisdag 13/10
Beskrivning
Med Saltad nota tar han nu nästa steg. I den nya boken avslöjas även här med intressanta historiska tillbakablickar det utbredda matfusket på allt från enkla kaféer och snabbmatsställen till lyxiga restauranger.
Ärligt talat har du ingen aning om vad som ligger på tallriken. När du handlar i en vanlig butik har du åtminstone den finstilta innehållsförteckningen att gå efter. Men på krogen blir din beställning som ett skott i mörkret.
Allt fler svenskar äter ute. Tevekockarna är lika populära som rockstjärnor. Dags alltså för världens första bok som på allvar granskar restaurangbranschen. Och som guidar dig förbi de värsta fällorna!
"En briljant reportagebok som öppnar dörrarna till en matindustri som verkar mer intresserad av att tjäna pengar än laga bra mat." Johan Såthe, Veckans Affärer
"En riktig rysare, välskriven och välresearchad. Med stor sannolikhet blir detta höstens matdebatt." Kris Johnson, Allt om mat
Produktinformation
- Utgivningsdatum: 2013-08-15
- Mått: 145 x 215 x 25 mm
- Vikt: 540 g
- Format: Inbunden
- Språk: Svenska
- Antal sidor: 303
- Förlag: Ordfront Förlag
- Medarbetare: Eva Jais-Nilsen
- ISBN: 9789170377358
Utforska kategorier
Betyg & recensioner
60 recensioner, genomsnitt 4.3/5
- 5/5 Ingrid B
Överraskande men ändå inte, att gatukök och liknande snabbmatsrestauranger serverar "skräp" förvånar mig inte, men var går gränsen för "finare" restauranger som man kan lita på serverar mat lagad på rena råvaror?
- 5/5 Anja L
Ännu en viktig bok av Mats-Eric Nilsson. Man blir mer och mer övertygad om att det är bara hemlagad som gäller.
- 5/5 Sture
Mycket upplysande. Mycket som jag inte hade en aning om. Tur att någon orkar engagera sig i vad vi stoppar i oss. Ser fram emot liknande böcker.
- 5/5 Lena R
Väldigt bra - men skrämmande - läsning! Nog kommer jag att tänka mig noga för innan jag går på restaurang igen, framför allt när det handlar om vissa råvaror. Å andra sidan känns det bättre med möjligheten att laga mycket god mat med ekologiska råvaror, så jag vet vad vi får i oss hemma.
- 4/5 Anne H
Jag har läst alla Mats-Eric Nilssons böcker och det är en rätt skrämmande läsning. Det är matfusk på alla nivåer från början till slut. Ingen mat är vad den synes vara hur fina namnen än är. Eller är det så att ju finare namn dess mera fusk? Konstgjorda ämnen i nästan allt, från början till slut. Är det konstigt att allergier och cancer ökat lavinartat? Dessa Mats-Erics böcker borde ingå att läsa som obligatoriska i gundskolan.