Korv : den godaste korven stoppar du själv - redskap, råvaror, teknik
(kartonnage)av Kristofer Franzén
Att göra egen korv är lika hett som att baka eget surdegsbröd! Det bloggas om korv och det stoppas korv i hemmaköket.
I princip kan man tillverka korv hemma utan några andra redskap än en skärbräda, en vass kniv och en tratt, men det blir betydligt enklare om man har en köttkvarn med korvhorn till matberedaren. I Korv lär Kristofer Franzén ut hur hela korvstoppningsprocessen går till. Här finns recept på bland annat salsiccia, chorizo, falukorv och ölkorv, smaksatta med salvia, citron eller svamp, men också på de bästa tillbehören - potatispurén, de syrade grönsakerna och naturligtvis den egna senapen.
I princip kan man tillverka korv hemma utan några andra redskap än en skärbräda, en vass kniv och en tratt, men det blir betydligt enklare om man har en köttkvarn med korvhorn till matberedaren. I Korv lär Kristofer Franzén ut hur hela korvstoppningsprocessen går till. Här finns recept på bland annat salsiccia, chorizo, falukorv och ölkorv, smaksatta med salvia, citron eller svamp, men också på de bästa tillbehören - potatispurén, de syrade grönsakerna och naturligtvis den egna senapen.
Passar bra ihop
|
De som köpt den här boken har ofta också köpt Enklare bröd : recept på knådfria bröd med och utan surdeg (inbunden) av Martin Johansson | |||
|
Pris för båda:
332:-Köp
|
Fler erbjudanden för dig med MedMera-kort
 |  |  |  | |||
Våra älskade torpväxter : och hur vi odlar dem |
Eld |
Underbara dagar framför oss: en biografi över Olof P... |
Och en månad går fortare nu än ett hjärtslag |
|||
| Inga Wallenquist | Mats Strandberg, Sara Bergmark Elfgren | Henrik Berggren | Bodil Malmsten | |||
| Utan MedMera: 89:- | Utan MedMera: 139:- | Utan MedMera: 208:- | Utan MedMera: 179:- | |||
|
49:-Köp |
119:-Köp |
89:-Köp |
159:-Köp |
Kundrecensioner
Det finns 2 recensioner av boken Korv : den godaste korven stoppar du själv - redskap, råvaror, teknik.
Skriv en recension du också - du kan vinna 200 kr varje månad i tävlingen "Månadens recension".
Godkänd
2012-05-16 Thomas
Ska nu börja göra delikata korvar. En inspirerande bok om att göra vad det verkar superba korvsorter. Har lånat boken på biblioteket men ska inhandla ett eget ex.
Underbara korvar
2011-03-31 Kajsastina
En härlig och utsökt bok om korv. Nu ska man kunna göra egen korv och veta vad som man äter. Helt suveränt. Jag kommer ihåg den korv jag gjorde för 25 år sedan till jul. Den var på gränsen till oätlig. Nu ska det provas igen
