Smaker från Saltå kvarn : maten brödet kakorna
(inbunden)av Åsa Swanberg
Det råder en hälsotrend i Sverige just nu. Fullkorn, surdeg, bönor, GI-metoden... Och samtidigt är oron för miljön stark. Mitt i allt detta finner vi Saltå kvarn utanför Södertälje, som sedan 60-talet har sålt fullkornsprodukter gjorda av biodynamiskt odlade spannmål. Plötsligt har de blivit helt rätt! Deras produkter finns i Konsum och ICA-butiker över hela landet.
Bokens recept fördelar sig på tre avsnitt: Mat, Bröd och Kakor. Du får bl a lära dig att baka en surdeg enligt konstens regler. Du får veta skillnaden mellan olika ärtor, frön och nötter. I avsnittet Matnyttiga termer reds olika begrepp ut.
Åsa Swanberg, som står bakom texten, är matälskande skribent och copywriter som skrivit böckerna Fika Kika Njut och Bara Bullar.
Wolfgang Kleinschmidt, som tagit flertalet av bokens bilder, är en av våra skickligaste matfotografer. Han har medverkat i ett stort antal kokböcker.
Passar bra ihop
|
De som köpt den här boken har ofta också köpt Året runt med Saltå kvarn (inbunden) av Åsa Swanberg | |||
|
Pris för båda:
357:-Köp
|
Fler böcker av Åsa Swanberg
|
|
|
|
|||
Ebbas julstökÅsa Swanberg, Ebba Swanberg (inbunden) |
Fika, kika, njut : runt Djurgården och BrunnsvikenÅsa Swanberg (häftad) |
Singel i köketÅsa Swanberg (inbunden) |
Bara bullarÅsa Swanberg (kartonnage) | |||
|
112:- Köp
|
123:- Köp
|
154:- Köp
|
125:- Köp
|
Kundrecensioner
Kanonbra!
2009-03-28 Marie
Superbra kokbok med massor av bra recept. Både för matlagning och bakning. Extra info om olika typer sädesslag etc.
Inspirerande och lärorik
2008-07-30 Land Girl
Internationell klass i innehåll och form. Man kastar sig genast in i köket. Detta är riktigt bra mat men utan militant hälsokostfanatism, trista recept på mat som är nyttigare än god och skumma björksaftsavkok. Boken innehåller kort men korrekt kringinfo om mat, råvaror och ekologi, och sedan tre receptdelar: Mat - frukost, lunch, middag med röror, varmrätter, soppor, sallader m.m. med mycket bönor, linser, gryn och grönsaker, men absolut inte bara vego. Riktig och rejäl mat, stor variation, nya idéer utan att vara krystat. Bröd - grundkurs i brödbak, både traditionellt med surdeg och levain, och med köpejäst. Steg för steg, och tekniker för att baka på sten, med ånga och för knådning, m.m. Kakor och tårtor - allt och lite till, bland annat Fullproppad chokladkaka (den är verkligen fullproppad) och en massa roliga nötrecept. Recept på riktigt jästa bullar. Den här kokboken skulle funka som enda kokbok för någon som vill äta ekologiskt och nyttigt, men framför allt gott.
