Liselotte Forslin – författare

Här delar Jens Dolk generöst med sig av sin kunskap om vin och Liselotte Forslins utsökta recept är speciellt utformade för att smakmässigt matcha bokens druvor och viner. Du får konkreta tips på vilket vin som passar till vilken mat, vilka smaker vi ska leta efter för att lyckas och vilka vi ska undvika. Lär dig att förena maten du lagar med rätt vin och vi vågar lova nya fullträffar och fantastiska smakupplevelser. Med den här boken i din hand har du alla möjligheter att lyckas. Smaklig spis! Druvor och vintyper i boken, alla med matchande recept: - Sauvignon blanc - Riesling - Chenin blanc - Chardonnay - Grüner veltiner - Mousserande - Rosé - Pinot noir - Sangiovese - Tempranillo - Cabernet sauvignon - Syrah - Zinfandel - Vin och ost - Vin och dessert

Den svenska skärgården är helt unik. Fler borde ge sig ut och upptäcka vilka skatter vi har i det här landet. Man behöver inte ens ha båt för att komma dit. Det är bara att ta för sig.Börje Salming är inte bara hockeylegend. Han är dessutom passionerad matlagare och hängiven skärgårdsbo. Börje ser det som en ynnest att vakna med sjöutsikt, och kan inte tänka sig något bättre än en stilla morgontur i kajaken. I Salmings skärgårdsmat berättar han om vardagen vid den egna bryggan i Stockholms skärgård och bjuder på sina favoriträtter från hav, kobbar och skär. Hemma hos familjen Salming serveras det ofta och gärna fisk, liksom bär och fågel. Vi får recept på soppor, läckra sallader och smårätter, sill och strömming i både klassisk och ny skepnad och oemotståndliga varmrätter med fisk av olika slag. Det bjuds också på ångbåtsbiff, lamm och vilt samt blåbärspaj, sandhamsbullar och älggrässaft allt i Börje Salmings smak.Recepten varvas med tips på de skärgårdskrogar, hotell och pensionat som Börje gillar allra bäst.

Arbetsveckan är slut, det är äntligen fredag och har du tur kommer du iväg lite tidigare från jobbet. Middagsplanerna var kanske storslagna vid lunch men när du väl sätter nyckeln i dörren saknas ofta både tid, idéer och ork. Och ändå vore det gott med något annat än falukorv, hämtpizza eller taco-kit ... Ge lite av din tid så står Liselotte Forslin för inspirationen och halva jobbet är gjort! I den här boken finner du mängder av härliga rätter, allt från en god köttbit till en enkel fredagspizza i ny tappning. Med lite planering och en och annan genväg kommer du långt. En riktigt god fredagsmiddag i godan ro jo då, fullt möjligt!

Das verschriene Junk Food hat eine Revanche verdient! Fast Food, das man unterwegs bekommt, ist selten besonders gesund und oft mehr salzig und fettig als gut. Doch wenn Sie Ihr eigenes Junk Food zubereiten, wird das Resultat ein ganz anderes sein! Es ist absolut nichts verkehrt an Wurst, Hamburger, Pizza oder Tex Mex – nicht, wenn die Zutaten und Beilagen stimmen. Ich verspreche Ihnen, dass iemand enttäuscht sein wird, wenn Sie ihm frisch frittierte Fish ''n'' Chips direkt vom Herd servieren!« Liselotte ForslinAutorin Liselotte Forslin und Fotografin Ulrika Ekblom haben über 50 Gerichte für dieses Buch gesammelt, variiert und gepimpt. Außer klassischem Junk Food werden Rezepte für Falafel, Sandwichs, Salate, diverse Beilagen und Varianten für Burger sowohl mit Lamm als auch Fisch präsentiert. Last, but not least Desserts und Süßes. »Finger licking good!«

Antipasti är italienska och betyder före pastan. Italienarna äter mycket och länge. Måltiderna inleds med några olika antipasti, och fortsätter sedan med pasta, huvudrätt, ost och dessert för den som orkar. Bjud in dina vänner till en italiensk afton och prova antipasti redan ikväll. Ät, njut och skratta mycket! Med den italienska mattraditionen som grund är även det enklaste ljuvligt läckert. Vad sägs om grillade scampi med gremolata, bresaola med citronfänkål eller mozzarellagratinerad aubergine? Eller helt enkelt italienska charkuterier och ett glas vin? Liselotte Forslin tar dig med rakt in i det italienska kökets innersta utan krångliga omvägar. Buon appetito!

Rustika rätter, allt på ett fat. Pimpad husman från olika delar av världen som inbjuder till ett enklare sätt att umgås. I Lantlig spis finner du allt från fransk bondsallad till fläsklägg med rotmos men på ett modernare sätt. Allt fotograferat i härliga lantliga miljöer. Maten är enkel och ärlig, råvarorna de bästa ur säsong och resultatet blir gudagott. Liselotte Forslin och Ulrika Ekblom vurmar för det lantliga och vackra, här bjuder de på sagolika rätter utan krångel men med sinnlig finess. Utk okt Kapitel med exempelrecept: Varmt och mättande Bouef bourgignon Grillade kycklingschnitzlar med citronsmörsky Kornotto Långsamt kokt bolognese Lättgravad laxpytt med råa äggulor Litet och gott Grekisk sallad med vattenmelon och rostade fänkålsfrön Grillad squash med sardellaioli Fransk bondsallad Sött och sinnligt Jordgubbs-rabarberkompott Färska fikon med mascarpone Bärtiramisu Nybakat Knaprigt knäckebröd Frukt och nötbröd I skafferiet Grov honungssenap Lättsockrat klyftäppelmos med smak av kanel Picklad rödlök

Rött vin kan passa alldeles utmärkt till fisk! Jens Dolk delar generöst med sig av sin kunskap om vin och Liselotte Forslins utsökta recept är speciellt utformade för att smakmässigt matcha bokens druvor och viner. De ger konkreta tips på vilket vin som passar till vilken mat, vilka smaker vi ska leta efter för att lyckas och vilka vi ska undvika. Du får svar på vad det är som gör att sauvignon blanc passar så bra ihop med getost och hur du bäst väljer vin till viltgrytan eller den grillade fisken. Lär dig att förena maten du lagar med rätt vin och vi vågar lova nya fullträffar och fantastiska smakupplevelser. Med den här boken i din hand har du alla möjligheter att lyckas. Smaklig spis! Druvor och vintyper i boken, alla med matchande recept: - Sauvignon blanc - Riesling - Chenin blanc - Chardonnay - Grüner veltiner - Mousserande - Rosé - Pinot noir - Sangiovese - Tempranillo - Cabernet sauvignon - Syrah - Zinfandel - Vin och ost - Vin och dessert