Surdegsbröd : recept och tips från en hemmabagare

Äntligen en brödbok som faktiskt handlar om riktigt bröd och inte bara frallor och sötebröd. Det är roligt att experimentera med surdeg, och även om resultaten inte alltid blir så fina som på Martins bilder så är bröden kanongoda om man gillar surdeg. Uppskattar även hans personliga betraktelser och små anekdoter. Man blir inspirerad att baka surdegsbröd av denna bok!

Jag saknar mera detaljerade beskrivningar av hur surdegen fungera och vilka åtgärder man gör om degen inte har den konsistens som var tänkt. Dessutom finns det recept där vanlig jäst ingår, då är det väl inte ett rent surdegsbröd, dessutom finns det på Youtube mycket information om surdeg. Jag ska medge att jag är nybörjare när det kommer till surdeg, så mina förväntningar till en djupare beskrivning av processen levde inte upp till mina förväntningar.

Den är inte alls bra! Ångrar att jag köpte den. Det är bättre att söka på Internet även om det känns roligare att ha en bok att bläddra i (om den är bra, förstås).

Har verkligen kommit igång med surdegsbakning tack vare denna bok, med lyckat resultat. Rekommenderas verkligen till alla som vill börja med surdegsbak!

Tycker detta är en superbra bok för mig som precis har börjat baka med surdeg! Kan varmt rekommendera den till dem som är sugna på att börja baka med surdeg.

Mycket bra pedagogiskt och illustrativt upplagda bilder och recept, som inspirerar mig till att baka med surdeg. Boken får mig att uppleva att det inte alls är så svårt att baka surdegsbröd, som man tidigare
trott. Författaren besitter verklig kunskap. Rekommenderar den varmt.

En bra nybörjarbok för surdegsintresserade. Pedagogiskt upplagd och med bra tips. Ganska tråkiga recept överlag, men å andra sidan innebär det att man oftast redan har alla ingredienser hemma...

En perfekt nybörjarbok i surdegens värld, där faktisk recepten stämmer! Denna gången så köpte jag den som present till min mor, då jag själv har haft den i ett par år. Och som sagt, jag bakar efter Martins recept varje vecka!

Den här boken lägger "surdegs-hysterin" på sin rätta nivå. Det vill säga den lätta och förståeliga. Inget krångel utan precis hur enkelt som helst och det blir också väldigt goda bröd.

Tack vare Martins pedagogiska brödböcker har jag blivit självförsörjande av gott surdegsbröd sedan två år tillbaka. Lätta recept, tilltalande bilder och sedan uppmuntrande ord om att våga ta ut svängarna. Ett måste i alla hem där köpebrödet skall ersättas av riktigt gott och mättande bröd!

Beskriver på ett enkelt och tydligt sätt hur du kommer igång med att baka surdeg. Informativa, tydliga och bra bilder.

Suverän bok för surdegsbagare på nybörjarstadiet! Enkla och beskrivande recept. Blir mycket gott bröd dessutom. Kan verkligen rekommenderas till hemmabagaren.

Denna bok är mycket lätt att lära av till skillnad från många andra böcker i ämnet.
Enkla recept, som resulterar i mycket goda bröd. Det viktigaste jag lärt mig är, att
man skall ta det lugnt, när man bakar. Degen tar den tid den tar för att jäsa.

Otroligt bra bok för hemmabagaren. Mycket goda recept på surdegsbröd och bra tips på hur man gör och förvarar sin egen surdeg.

Detta är en mycket bra bok med många goda recept på surdegs bröd som du enkelt bakar själv. Recepten är enkla att följa och Martin delar även med sig av surdegens grunder och beskriver hur du själv startar din surdegsgrund och håller liv i den. Denna bok är en av mina favoriter i bokhyllan!

En bok som är perfekt för den som är nybörjare på att baka surdegsbröd, allt är bra beskrivet i en lätt steg för steg metod. Även den mer vane kan inhämta tips och inspirationer.

Redan på Martins Blog var det enkelt och roligt att baka bröd som har surdeg som bas. I boken finns det bästa från Blogen samlat. Slutade köpa bröd för 1 år sedan, tack vare inspirationen från Martins Blog bakar jag allt bröd själv.

Jag har hittills bakat 6 av bröden i boken och alla med lyckat resultat. Enkel att förstå och man kan ju dessutom ställa frågor till Martin på hans blogg vilket är ett plus! Fina bilder och ett trevligt format.

Martin Johansson går på ett lättförståeligt sätt igenom hur man matar sitt surdegsmonster hemma i skafferiet för att i slutändan kunna baka de mest fantastiska bröden..