Kokböcker

I Billgrens mat skapar syskonen Elsa och Sigge Billgren en familjekokbok, där de kombinerar sitt starka intresse för mat med influenser från det konstnärshem de vuxit upp i. I familjen Billgren är mat ett uttryck för kärlek och gemenskap, och i sin nya kokbok konceptualiserar de maten som står dem närmast. Med en samling recept från frukost till efterrätter, går säsongsbetonade råvaror och vardagsnära smaker som en familjär röd tråd genom pärmarna.

Billgrens mat är en modern kokboksklassiker som samlar recept, matminnen och en tidlös estetik, med matlagning för hela familjen.  

Foto görs av Mira Wickman, och form av Bea Hellman.  

Elsa Billgren är folkkär programledare, vintageexpert och influencer med ca 160 000 följare på Instagram och många lojala läsare på sin blogg. Hon inledde sin mediakarriär direkt efter gymnasiet och har sedan dess medverkat i både radio och tv för populära  program som Melodifestivalen, Äntligen hemma och Sommar i P1, och har skrivit både kokböcker och intrednings- och lifestyleböcker.  

Sigge Billgren har en bakgrund som kock och köksmästare, och är även verksam inom konst och design. Med sitt stora intresse inrednings- och loppisfynd är han även influencer med över 18 000 följare på Instagram.

Lättlagad mat.Massor med smak.Noll krångel.

Det här är kokboken för dig som vill laga enkla, goda middagar och fixa smarta matlådor utan att planera i timmar. Här finns vardagsräddarna du återvänder till – om och om igen. Några rätter kan till och med lagas direkt i matlådan!

Med över 60 lättlagade recept som kräver få ingredienser och kort tillagningstid får du rätter som fungerar både som vardagskäk och bjudmat, så som snabb pad thai, Mackans godaste köttfärssås, ljuvlig fläskfilégryta och paj direkt i matådan. Middagarna gör sig dessutom lika bra i matlådan dagen efter.

Dessutom får du tips på hur du piffar upp en matlåda dagen efter, sparar pengar när du planerar handlingen och även hur du kan preppa färgglada grönsaker.

Laga mat en gång och ät gott flera gånger. Mindre stress i köket, mer matglädje vid bordet. Det ska vara enkelt att äta smarrigt veckans alla dagar!

Marcus Frank inspirerar dagligen över 1 000 000 följare med sina enkla och goda recept. År 2024 rankades hans konto @mackanskost som det mest inflytelserika inom kategorin mat och dryck på Instagram. Det innebär att han är den av alla matinfluencers som når ut och engagerar flest personer i Sverige. År 2025 vann han Adlibrispriset för årets livsstilsbok.

Sallad är inte bara gröna blad. Sallad kan vara matig, mättande, lyxig, varierande – och framför allt: god på riktigt.Kocken Danyel Couet har tagit fram salladsrecept som du faktiskt vill laga och äta. Det mesta är enkelt och allt är gott. Här finns sallad med vattenmelon och tonfisk, vårsallad, sashimisallad, kalvschnitzelsallad och mycket, mycket mer. I den här grundkokboken hittar du också all kunskap du behöver för att sedan själv kunna sätta ihop goda sallader.

Egentligen den enda kokboken som behövs för ett fungerande hemmakök. Helhetsbetyg: Briljant. BTJ

Vår kokbok gavs ut första gången 1951 och har sedan dess blivit en av Sveriges mest populära kokböcker. Det är grundkokboken som har allt! Här hittar du både våra klassiska husmansrätter och nya matinfluenser från hela världen. Den innehåller massor av snabba vardagsmiddagar, festmåltider och bufférätter liksom frukostar, mellanmål, sallader, mat- och kaffebröd, desserter och andra godsaker samt ett kapitel om hur man syltar och saftar. Sist men inte minst den rejäla faktadelen med bland annat näringslära, råvaruinformation och matlagningstermer.Denna jubileumsutgåva har 75 nya recept och cirka 70 nya bilder. Förutom massor av tips på smakvariationer och matlagningsråd så visar symbolerna vid recepten rätter som är klimatsmarta, som passar att frysa in och som fungerar bra i matlådan. Säsongshjulet ger dig inspiration och kunskap om när olika råvaror är bäst att använda, både för plånbok och planet. Med över 1 000 recept är detta den enda kokboken du behöver.

Förändra ditt liv till en långsiktig hälsosam livsstil genom att anta Ulrika Davidssons nya hälsoutmaning med mycket matglädje och välsmakande recept! Pröva 66 dagar med en proteinrik kost och kom i ditt livs form och få ett friskare, starkare och längre liv.   En vana skapas som vi vet på 66 dagar, men att skapa nya vanor kräver disciplin, motivation och planering. I sin nya kokbok, med inriktning på proteinrik kost inspirerar Ulrika Davidsson till en hälsosammare livsstil och ett liv med massor av ny energi. Här får du recepten, kunskapen och den rätta peppen för att lyckas – motivation och målplanering på vägen som hjälper dig hela vägen i mål! Här presenterar Ulrika fakta om periodisk fasta, longevity och proteinrik kost och hur man genom kosten kan påverka sitt åldrande för ett längre och friskare liv. Ulrikas nya kostprogram för 66 dagar är minutiöst anpassat för att hitta en ny och hälsosam livsstil. Genom att äta hennes goda och lättlagade lågkolhydratmat med mycket protein, sänker du dina blodsockernivåer och tappar onödiga extrakilon – en snabb väg till ett nytt sunt, smalt och starkt liv! Ulrikas kostscheman är baserade på hennes mångåriga erfarenhet av kostrådgivning. Hon lär dig äta maten som ger rätt bränsle för din kropp. Recepten utgör en blandning mellan varm och kall mat, sallader, soppor och mättande grytor – alla lättlagade, näringsrika och framför allt väldigt goda! Rätterna är baserade på hälsofrämjande och naturliga livsmedel som ger extra hälsofördelar utöver deras grundläggande näringsvärde. De tillfredsställer inte bara din hunger utan stärker också ditt immunförsvar, förbättrar din matsmältning, boostar din hjärnfunktion och mycket mer. Recepten är indelade i frukost, vego, kött, fågel, fisk och skaldjur och några riktigt smarriga desserter. De är dessutom både protein- och kolhydratsberäknade så att du har full koll på vad kroppen får i sig. Vad sägs om till exempel italiensk kycklinggratäng med mozzarella, varm tacosallad, rökt lax med ägghack, kikärtsbiffar med rödkålssallad, hamburgare med savojkål, stekt torsk med bearnaisesås och haricots verts och kanske läskande och smarrig blodapelsin med vit chokladkräm till efterrätt.Ulrika Davidsson är kostrådgivare, receptkreatör och bästsäljande kokboksförfattare. Hon är en av Sveriges mest populära kost- och hälsoprofiler som genom åren har hjälpt tusentals människor till en mer hälsosam livsstil genom sin webbkurs Ulrikas Kickstart och sina över 40 kokböcker med hälsosamma recept som sammanlagt sålt i över en miljon exemplar.

Hela Sveriges bakdrottning bjuder på en sötare sommar!

Sommaren innebär frukt och bär med friska och fylliga smaker, något vi har längtat efter hela vintern. Och Camilla Hamid använder dessa smaker på bästa möjliga sätt i underbara bakverk och efterrätter! I boken En sötare sommar täcker hon in hela säsongen, från försommarens späda rabarber och högsommarens jordgubbsfrossa till sensommarens blåbärsbonanza. Och däremellan andra favoriter som exempelvis fläder, äpple, vinbär, björnbär. Boken rymmer närmare 60 underbara recept en del klassiska men de flesta uppgraderade med Camillas unika fantasi. Kanske blir du nyfiken på sockerkringlorna med hallon, kokosmarängrullen eller toscapajen med blåbär? Eller lockas du ännu mer av äppelpaj-cookies, cheesecake-croissanter och sommarens kärleksmums? Vad du än gillar så finns tveklöst recepten här. Så baka och gör sommaren till en enda lång och njutningsfull fika.   Camilla Hamid är en av Sveriges främsta profiler inom bakning och har en oslagbar förmåga att skapa recept som inte liknar något vi tidigare sett. Camilla har tidigare gett ut böckerna Baka utan ugn (2019), Godare glass utan glassmaskin (2020), Kaka på kaka, Sveriges mest sålda kokbok år 2021, Bullar, bröd och brunch (2022), En sötare vinter (2023) och Home sweet home (2024). Utöver sitt omåttligt populära Instagram-konto driver hon även den prisade bloggen My Kitchen Stories och syns regelbundet i tv. Camillas bakgrund som hemkunskapslärare borgar inte bara för en omistlig känsla för livets goda, utan även pedagogiska recept som alla kan lyckas med. 

Röster om boken:

"Bakboken En sötare sommar innehåller både enklare och mer avancerade recept. Boken är indelad i tre huvuddelar, vilka skiljer sig åt genom vilka bär som recepten innehåller. Försommar: rabarber, fläder, jordgubbar, Högsommar: hallon, röda vinbär, krusbär, körsbär, jordgubbar, Sensommar: blåbär, björnbär, plommon, päron, äpplen ... Formgivningen av Katy Kimbell är lysande med snirkligt rubriksnitt som liknar kristyr. Med vaniljfärgad bakgrund, och med turkos färg för paginering och detaljer, reflekterar formen innehållet. Tillsammans med de vackra fotografierna av Ulrika Pousette, vilka illustrerar både de färdiga bakverken och sommarens blommor och miljöer, skapar denna bok både lust och längtan efter den svenska sommaren, dess bakverk och frukter. Mycket bra!" Bibliotekstjänst

Lär dig göra egen italiensk glass! Här finns läckra recept, praktiska tips och smarta tekniker som gör att du kan fylla frysen med krämig gelato, egengjorda pinnglassar eller uppfriskande sorbet – oavsett om du har en glassmaskin eller inte.

Bland smakerna hittar du klassiker som pistage, vanilj, citron, hasselnöt, choklad och kaffe, men också svenska ingredienser som havtorn, hjortron och fläder – eller varför inte lite vuxnare smaker med prosecco? Du bjuds även på recept på såser och toppings som förvandlar glassen till en lyxig dessert.

Samantha Santambrogio-Öberg har skrivit flera böcker om italiensk mat. Till vardags driver hon matlagningsskolan Al Dente i Stockholm, där hon sedan 2002 har lärt ut konsten att laga mat som en italienare. Detta är en nyutgåva av hennes bok Äkta italiensk glass – gelato, sorbet, såser och toppings.

"Låt ödmjuka smaker ta plats till helgen." SvD Perfect Guide

"Här får den läsare som söker inspiration både recept att njuta av och en friskare syn på vad mat kan vara. En färgglad vän i köket som uppmuntrar till att prova nytt, våga misslyckas och framför allt hitta tillbaka till känslan av att matlagning kan vara kul." Kulturnytt

"Matglädje utan krångel." Icakuriren

"Mat ska vara god, enkel, färgglad och rolig. Marcus Frank vill att matglädjen ska stå i fokus och recepten ska vara lättlagade med få ingredienser och utan krångel." Hemmets journal

Gör det smarrigt, inte komplicerat!

Äntligen en kokbok för alla som vill att mat ska vara gott, enkelt, färgglatt och roligt. I Mackans kost är det matglädjen som står i fokus. Här finns allt från vardagsräddare, fredagsmiddagar och utflyktsfavoriter till frukostar, kvällsskålar och såklart snacks.

Bokens över 70 recept innehåller få ingredienser och går snabbt att svänga ihop - perfekt för alla som vill njuta av gott käk utan krångel.

Marcus Frank inspirerar med kontot @mackanskost dagligen över 800 000 följare på sociala medier med sina enkla och goda recept. 2024 rankades hans konto som det mest inflytelserika inom kategorin mat och dryck på Instagram. Det innebär att han är den av alla matinfluencers som når ut och engagerar flest personer i Sverige.

"Ellen Key var en av dessa kvinnliga idealister som slogs för Arts-and-craft, för besinning och demokrati. Hon var hatad av August Strindberg, bara en sådan sak. Lindblom har gått igenom Keys anteckningsböcker och kan berätta om hur hennes hem Strand vid Vättern byggdes och vad som odlades där – och menyer från hennes middagar med tidens eldsjälar. Boken är ett slags titthål in mot en tid då stark idealism parades med moral." Lars Ring, Svenska Dagbladet

"Texten är personlig och lättillgänglig för den kulturhistoriskt intresserade samt försedd med ett rikligt bildmaterial med både nytagna och historiska fotografier [...] Läsaren får ta del av Ellen Keys idéer, inredningstankar och hennes middagar med vänner som många tillhörde dåtidens kulturelit. En fin och inspirerande presentation av huset och platsen som skulle främja livet, möten med människor och de samtal och idéer som uppstod ur detta." Helhetsbetyg: 5/5 – Briljant Maria Bennmalm, BTJ

När Ellen Key byggde sitt hem Villa Strand, med fri utsikt över ­Vättern, var det inte för att enbart uppföra ett hus med trädgård. På Strand förenades skönhet med funktion och nytta.Louise Lindblom visar i boken hur huset in­rymmer praktiska och finurliga lösningar, och hur trädgården, förutom genom sin skönhet, bidrog till hushållet och middagar med allt från dåtida byggnadsarbetare till kulturelit. Här återges många recept på rätter under den tid som Strand växte fram. I boken finns också ett stort antal fotografier, såväl nytagna som historiska. Huset skulle främja livet - i taket fick inga rätvinkliga hörn finnas där tankar kunde fastna. Trädgården planerades för att vara både vackert blommande och bidra med många ­olika grönsaker, frukter och bär till köket. I boken framgår ­vilka växter till trädgården Ellen Key intresserade sig särskilt för.Men människorna, med alla samtal och idéer, var ändå det viktigaste. Ellen antecknade såväl maträtter som gäster vid både enklare bjudningar och prominenta middagar. Tidsandan framträder i de många recepten i boken, som Ellen antingen har skrivit eller kommenterat. Förklaringar och påpekanden har gjorts av bokens författare, som också tillagat några av rätterna. Louise Lindblom är fil. mag. i historia och arbetar som lärare parallellt med författandet. Född och uppvuxen i Västerås, nu boende i Skåne. Ingår i Ellen Key International Research Network (EKIR). Hon har tidigare gett ut böckerna De besvärliga: skyddshemmets vanartiga flickor, Ellen Key och Selma Lagerlöf: breven och en biografi om Henrika Widmark. Louise Lindblom har också skrivit artiklar till uppslagsverket Svenskt kvinnobiografiskt lexikon (SKBL).

Sagt om Louise Lindbloms tidigare böcker:Ellen Key och Selma Lagerlöf: breven (2022)»Det är alltigenom en intressant läsning om brevväxling mellan två av våra historiskt viktigaste kvinnliga författare.«Gun Berger, Wermlandiana»I denna bok är för första gången Ellen Key och Selma Lagerlöfs 30-åriga brevväxling transkriberad och läsbar för allmänheten. Dessa internationellt berömda kvinnors liv, deras vänner och ovänner, deras olikheter och likheter i uppfattningar om kvinno­frågor, fredsfrågor med mera skildras här. Louise Lindblom ger oss denna unika inblick.«Ellen Key-sällskapet»Louise Lindblom lyckas med att ge helt nya ingångar till den intellektuella arena där de båda vistades. Ingångar som ger inspiration till vidareläsning och nya tankar.« Yvonne Gröning, Dala-DemokratenDe besvärliga: skyddshemmets vanartiga flickor (2024)»Louise Lindblom berättar och resonerar utan att moralisera åt något håll över samhällets norm och åtgärder kring de som inte godtar den, i det goda folkhemmets tid då alla skulle med.«Josephine Askegård, Arbetaren»Genom gedigen forskning och grävande i arkiv har författaren Louise Lindblom gjort det möjligt för oss att få en bild av de omhändertagna och deras liv.«Maria Näslund, Göteborgs-Posten

Nu kommer äntligen succéboken i nytt format!

66 Day Challenge med medelhavsmat är boken för alla som vill öka sin energi, boosta sitt immunförsvar, få en lugnare mage och tappa i vikt! Ulrika Davidsson bjuder på 80 goda recept och en inspirerande hälsoutmaning för alla som vill leva ett friskare och smalare liv. Läcker och mättande medelhavskost som sänker blodsockernivåerna och får alla onödiga extrakilon att försvinna.

En vana skapas som vi vet på 66 dagar och att skapa nya vanor kräver disci­plin, motivation och planering. I 66 Day Challange med medelhavsmat delar Ulrika Davidsson med sig av en heltäckande kostplanering för 66 dagar med kalorisnåla men matiga och goda recept med smaker från Medelhavet som gör det njutbart och lätt att komma i gång med ett energifyllt och hälsosamt liv! Recepten är också kalori- och kolhydratsberäknade, perfekt för den som vill ha full koll på vad kroppen får i sig. Utöver den tydliga kostplanen med goda lågkolhydratrecept ger hon också läsaren den rätta peppen, inspirationen och verktygen för att lyckas motivation och målplanering på vägen som räcker hela vägen i mål!

Recepten är indelade i frukost, vego, kött, fågel, fisk och skaldjur och ­några­ riktigt smarriga desserter. De är lättlagade, näringsrika och framför allt väldigt goda! Vad sägs om t ex squashspagetti vongole, varm medelhavssallad, halstrad tonfisk med kålsallad och grekisk kycklinggryta? 

En bok för alla som är sugna på en riktig omstart, mer energi och ork, ett friskare och starkare liv och massor av god medelhavsmat!

Ulrika Davidsson är kostrådgivare, receptkreatör och bästsäljande kokboksförfattare. Hon är en av Sveriges mest populära kost- och hälsoprofiler som genom åren har hjälpt tusentals människor till en mer hälsosam livsstil genom sin webbkurs Ulrikas Kickstart och sina över 40 kokböcker med hälso­samma recept som sammanlagt sålt i över en miljon exemplar.  

Ta fram din glassmaskin och börja mixa!

I Make it Creami hittar du 50 läckra, enkla och krämiga glassrecept för alla funktioner i din Ninja Creami eller Ninja Creami deluxe-maskin.

Skapa allt från fruktiga och färgglada glasskreationer, slush och sorbeter, till frysta drinkar och mocktails, yoghurtglass, frappé och gelato. Du får också tips på variationer till recepten, samt recept på tillbehör, såser, kakor med mera.

Med den här boken kan du njuta av hälsosammare och budgetvänliga desserter – året runt!

Nina Engels är bästsäljande författare och erfaren matredaktör. Hon älskar att utforma recept och att prova nya smakkombinationer. Hon är självlärd amatörkock och bor och arbetar i Köln i Tyskland.

Vill du också fylla dina måltider med näring, rikligt med grönsaker, goda proteiner, mättande fetter, smakrika kryddor och härliga såser? Maria Borelius, med bakgrund som vetenskapsjournalist, biolog och författare till flera storsäljande hälsoböcker, har stor passion kring hur livet i köket kan vara både härligt och livsbejakande, samtidigt som det ger balanserad hälsosam mat.

Hälsorevolutionen: Kokboken innehåller över 60 recept som stöttar den antiinflammatoriska livsstilen, håller blodsockret stabilt och fyller dig med energi. Här finns också en uppdaterad matpyramid som gör det enkelt att bygga hälsosamma måltider. För dig som söker konkret vägledning finns ett färdigt matschema för sex veckor med inköpslistor till varje vecka.

Följ med från vårskriket vid Björngrottan till kräftfisket vid Katthultsjön.

Sommaren är min är en kronologisk sommarkokbok från valborgsmässoafton till skördefesten med kapitel som skolavslutning, midsommar och kafferep.

I Astrid Lindgrens författarskap och anteckningar finns många ikoniska berättelser om somriga ögonblick. Ofta spelar maten en stor roll – tänk kaffekalaset när lilla Ida hissas upp i flaggstången, familjen Melkersons välkomstmiddag på Saltkråkan, Madickens picknick bland trädkronorna och barnen i Bullerbyns saftkalas. Maten i kokboken tolkas, precis som i Min barndoms jul, av den prisbelönte kocken Fredrik Eriksson och här hittas recept på bland annat rullrån, raggmunk, ängamat och marsipantårta.

Vi besöker sagans värld men också Astrids egna somrar i småländska Näs och Roslagens Furusund. Det finns något ständigt hoppfullt i hennes blick på naturen, medmänniskorna och livet som kommer till särskilt fint uttryck i texterna om sommaren. I sina anteckningar skriver hon: "Ingen kan ta ifrån mig mina sommarmorgnar, mina ’gryningsljusa sund’, som jag får stå och glo ut över och fröjdas åt med en tyst förfärande glädje. Det blir ny äppelblom varje vår, och varje vår ligger skymningen över Stockholms vatten lika vemodsblå. Jag är glad åt allt det, och det övertygar mig varje dag om att jorden är människans hem – och ett ganska underbart hem. Jag försöker komma ihåg det, även när det är mörka tider."

Tänk inte – ät gott! Det här är en kokbok för dig som vill ha kul i köket. Med recept som sträcker sig från farmors fläsk till mexikanska kroppkakor, från tunnbrödsrulle till beef rendang – finns det alltid något att laga, oavsett humör, tid eller tillfälle. Här hittar du comfort classics med det lilla extra, pysselmat för en meditativ lördag och rätter som ser lika bra ut som de smakar. Recepten är en utgångspunkt, inte en regelbok. Byt ut det du inte gillar. Addera det du älskar. Stäng boken och laga det du tycker är gott. Mat ska vara enkelt, lekfullt och personligt. För i slutändan handlar det bara om en sak: att äta gott!

Den här kokboken är inte riktigt som alla andra.

Den ger en insyn i mitt liv som ung och vilsen musiker och matlagare. Jag delar självklart med mig av en massa roliga recept, men även lite dikter, tankar och annat kul.

Den skulle kunna liknas vid en godispåse med ett gäng ostbågar i. Det är inte så vanligt, kanske lite konstigt till och med, men vem kan tacka nej till ett gäng ostbågar?  

Boken innehåller över 60 recept. Den kryllar av låtrekommendationer & smakkombinationer, och en liten del av mig själv följer med på köpet. Om du vill veta lite mer om mig som person, min matlagning och allt däremellan så är den här boken helt rätt för dig. 

Varje bild, recept & tanke har skapats och kommit till liv i min lägenhet. Jag och Melker har gått fram och tillbaka på hur många olika second-hand butiker som helst för att hitta porslin och dukar. Varje bild är tagen på mitt slitna gamla köksbord, och jag har stått som ett spöke och hållit upp lakan som bakgrunder tills jag fått ont i armarna. 

Boken som helhet är ett resultat av enskilda individers samarbete och kreativitet, och ett bevis på att man inte behöver alla förutsättningar i världen för att skapa något fint. Den här boken borde vara omöjlig, men här är den.

Möt Jacob Jansson i hans roll som matlagare. Som vinnare av Sveriges största matlagningstävling, som musiker och som en ung människa med ett enormt driv. 

Som förläggare och medskapare så har Jacob, fler gånger än jag kan räkna, fullkomligt tagit andan ur mig och förvånat mig med den insikt han besitter. Det är med stor glädje och stolthet vi nu visar resten av världen ytterligare sidor av vår Jacob, vår mästerkock.

Vardagsmat behöver inte vara tråkig. Bara enkel. Och riktigt god.

Den här boken är för dig som vill sätta god mat på bordet utan krångel – när tiden är knapp, energin tryter eller inspirationen saknas. Här hittar du 50 lättlagade recept som gör vardagen enklare och måltiderna ännu mer lustfyllda.

Rätterna går snabbt att laga, är fulla av smak och anpassade för hela familjen. Det är mat som uppskattas av både stora och små, lika perfekt för stressiga vardagar som för lugna helger och som du gärna återvänder till, om och om igen.

Zofia Selimi inspirerar dagligen över 400 000 följare i sina sociala kanaler med snabba, enkla och smakrika recept. I den här boken har hon samlat sina mest älskade vardagsrätter – mat att samlas kring, njuta av och dela med dem du tycker om.

”06.00. Jag kliver av tunnelbanan, åker upp till gatuplan och stegar stan fram mot köksingången till restaurangen. Går ner i omklädningsrummet, byter huttrande om och tar trapporna upp till köket. Jag står någon minut i köket, känner stillheten och mörkret. Men sen slår jag på lysrören. Vitt kakel, skinande bänkar, spis, ugnar och verktyg tittar fram på en sekund – som om en ridå precis gått upp." 

I Stefan Ekengrens nya bok får du följa med honom en dag bakom kulisserna på Restaurang Hantverket – från tidig morgon när köket vaknar till liv till sen kväll då lugnet lägger sig och de som är kvar äter nattamat. Möt teamet som ser till att allt snurrar – souschef, restaurangchef, hovmästare, sommelier, kock, servis, diskare och köksmästare. Läs också om hur en rätt blir till, om preppens viktiga roll och om jakten på de bästa råvarorna. 

Recepten är Hantverkets klassiker, indelade i smårätter, huvudrätter, efterrätter och personalmat. Här finns bland annat hyllade rätter som skuren biff med jordärtskocka och hasselnöt, struva med vispad anklever, makaroner med tryffel och karljohanssvamp och munkar med chokladkräm och bananglass. Bland personalmaten finns favoriter som plankstek och fläskpannkaka.

Fotograf Roland Persson har följt Stefan under ett år på restaurangen och fotograferat både miljö och maträtter.

Välkommen in i köket på Hantverket!

Stefan Ekengren är köksmästare på Restaurang Hantverket i Stockholm. Han skriver också krönikor, syns ofta som tv-kock och medverkar i olika poddar. Stefan har tidigare skrivit Husman, Högtid och Potatis som alla tre har blivit moderna kokboksklassiker. 

Hur gör man världens bästa burgare? Denna fråga har fått kompisgänget Burgerdudes att resa över hela världen. Sökandet påbörjades 2009 och har tagit dem från soliga stränder i Brasilien till Manhattans hektiska finansdistrikt. De har ätit allt från klassiska cheeseburgare i ruffiga industriområden till lyxburgare med hängmörat Rubia Gallega-kött på fine dining-restauranger. Det har varit en lärorik resa som har belyst vilken stor roll köttet, osten och brödet har, men också att burgare är så mycket mer än sina beståndsdelar. Burgare är ett sätt att upptäcka världen, träffa nya människor och uppleva matkulturer.

Den här boken innehåller recept inspirerade av Burgerdudes favoritburgare, från Stockholm smash och Animal style till klassisk amerikansk cheeseburgare och en uppdaterad big mac. Men detta är inte bara en receptbok, det är ett kärleksbrev till burgaren. Här får du lära dig allt från hur du maler och tillagar köttet, till hur du väljer rätt ost och bakar brödet som lyfter helheten. Du får ta del av hemligheterna bakom texturer, konsistenser och temperaturer, så att du också kan laga världens bästa burgare hemma. It’s burger time!

"Kort sagt är det en initierad, nördig, något krävande men väldigt härlig kokbok för hamburgerfantasten."BTJ

Burgerdudes, som består av Linus Josephson, Toby Lee och Selin Safer, har testat hamburgare i Sverige och världen sen 2009.

Krögaren Roy Nader kommer äntligen med sin första kokbok – en hyllning till den perfekta schnitzeln. Efter en smakrik resa genom Europas främsta matdestinationer, i jakt på den ultimata balansen mellan kött, panering och klassiska tillbehör, föddes idén till restaurang Dersch, som på kort tid blivit en av de mest populära och trendiga i Stockholm. Med inspiration från små alpbyar, livliga storstäder och genuina familjekrogar skapade Roy sin egen schnitzelrestaurang – där varje detalj är noga utvald och varje tugga berättar en historia.

I boken delar han med sig av hemligheterna bakom världens bästa schnitzel: råvarorna, teknikerna och passionen. Här samsas tradition med nytänkande, rustika smaker med elegans. Följ med på en kulinarisk resa och lär dig skapa schnitzlar som imponerar, oavsett om det är till vardag eller fest. Nu är det din tur att duka upp, provsmaka och själv avgöra – vilken schnitzel förtjänar titeln världens bästa?

Få saker sprider samma välbefinnande som doften och smaken av nygräddat bröd. Är det dessutom du som har bakat brödet själv så känner du garanterat dubbel tillfredsställelse. I Bröd, bröd, bröd ger Martin Johansson dig alla recept, råd och genvägar du behöver för att baka ett makalöst gott bröd i din hemmaugn. Martin Johansson är sällsynt bra på att förklara hur du ska göra för att lyckas med bakningen. Recepten är tydliga, enkla och smart skrivna så att alla kan förstå. Och varje recept visar hur man ska göra om man bakar för hand eller med degblandare. De omkring hundra recepten är varierade – här finns alltifrån scones, rostbröd och gotlandslimpa till knäckebröd, vörtlimpa, baguetter och den optimala pizzadegen. Alla de klassiska bröden är med, men också några ovanliga och spännande. Och för att förgylla tillvaron lite extra är också de bästa sötebröden med. Många av matbröden är helt knådfria och långjästa. Den långa jästiden ger på ett okomplicerat sätt ett bröd med fantastisk konsistens och smak. Men här finns förstås också många bröd som är mer konventionella och som är ätfärdiga på någon timme. Bröd, bröd, bröd är full av fantastiska foton som visar de färdiga resultaten – även som uppskurna, så att man kan se de olika brödens inkråm. Och som ett extra plus har boken dessutom en stor mängd instruktiva steg för steg-illustrationer. Det är en bakbok som fungerar, som avdramatiserar bakningen och som ger inspiration och mod att testa och improvisera. Det är helt enkelt boken för alla hemmabagare. Så fram med bunke och mjöl och njut av hantverket, dofterna och smakerna!

Episk grillning med Jamie Oliver!

Det här är ingen bok för stöddiga skrytmånsar, utan här finns gedigna recept och praktiska tips så att du kan tända grillen, hålla koll på den och bli en fena på att grilla utan stress.

Jamie Olivers grillbibel bjuder på 90 enkla och smakrika recept. Upptäck allt från snabba vardagsrätter, festmat och grillspett till fräscha sallader, hamburgare, brunch och läckra tillbehör. Jamie guidar dig genom grillteknik, råvaror och hur du lyckas oavsett säsong. Perfekt för både nybörjare och grillproffs, till vardag och fest!

Det är dags att återigen samla familj och vänner runt grillen och den härliga smakrikedom som man bara får när man grillar.

Välkommen in i grillvärmen!

Jamie Oliver är ett globalt fenomen! Hans tv- och förlagskarriär sträcker sig över ett kvarts sekel och har inspirerat miljontals människor att laga mat från grunden och njuta av god mat gjord på bra råvaror. Han är även känd för sitt starka samhällsengagemang. Efter skolan inledde han en karriär som kock som tog honom till River Café, där han upptäcktes av ett tv-produktionsbolag vilket ledde till programmet The Naked Chef. Tjugofem år senare tittar fortfarande miljontals människor på hans program och han har sålt över 50 miljoner böcker världen över. Jamie bor i Essex med sin fru Jools och deras barn.

»Herregud, vad bra den här boken är! Jag grillade från den i helgen och det är bland det godaste jag ätit.« Vegomagasinet 

Sätt guldkant på sommarens grillmiddagar med inspiration från Balkans smakrikedom!

Kvällen är varm och samtalen flödar, brödet skickas runt och bordet dignar av röror och sallader. Kött och grönsaker fräser på grillen och de oemotståndliga dofterna sprider sig. Finns det något bättre än att samlas till en riktigt härlig grillfest, och varför inte inspireras av Balkans smakrikedom, matglädje och samvaro?

Diana Diadonna Dontsova visar i sin nya vackra bok att det inte är männen som har monopol på grillen och dukar upp en uppsjö med smaker och rätter som inkluderar alla. Maten från Balkan har blivit allt mer integrerad i den svenska smakpaletten och vi är många som jublar när det ställs fram meze till middagen.

Diadonnas Balkangrill är fylld av recept som sätter guldkant på sommarens grillmiddagar och innehåller gudomligt goda recept på grillade grönsaksrätter, liksom kött och fisk, och massor av sallader och röror som du kommer att fortsätta vilja göra långt in på hösten.

Diana Diadonna Dontsova är en prisbelönt matkreatör, skribent, fotograf och poddare. Hösten 2021 debuterade hon som kokboksförfattare med uppmärksammade och prisvinnande Diadonnas Balkanmat.

Röster om boken: 

»Grillad mat tillsammans med bröd, grönsaker och smakrika röror är klassisk mat från Balkan som presenteras i denna bok. Några sallader, andra tillbehör och slutligen gemensam balkandans avslutar den fina boken som i sin helhet ger ett festligt och genuint intryck.« Bibliotekstjänst

Vinnare av Sveriges mästerkock hösten 2025!

Fisk & skaldjur bjuder på sjömat för alla lägen – från snabba vardagsrätter till lyxiga helgmiddagar, festplock, budgetknep och de där kolla-på-mig-rätterna som får gästerna att tappa hakan. Här får du veta vilka fiskar som passar till vad, hur du bäst tar vara på skrov och kantbitar, du får tips om de godaste fiskarna mellan två bröd och uppdaterade versioner av älskade klassiker.

Linnea Jarnrot, Sveriges nya fiskdrottning, tar oss med till sitt Smögen men hämtar inspiration från hela världen. Njut av hennes torsk med äggsås och Skagentacos, pasta vongole och pimpade fiskbullar, smörgåstårta och friterade ostron!

Hur skapar man lugn i en stressig vardag? För kocken och matinfluencern Zeinab Amin börjar svaret i köket. I "Matlådor hela veckan" delar hon med sig av sina lättlagade favoritrecept som är lika goda till middagen som i lunchlådan dagen efter. Här möts klassiska svenska vardagsfavoriter och smakrika rätter från hela världen i en personlig och hjärtlig kokbok fylld av omtanke, doftminnen och smarta lösningar.

Zeinab, som tidigare arbetat som förskolekock, har lång erfarenhet av att laga mat från grunden som både små och stora älskar. Hennes filosofi är tydlig: mat ska vara enkel att lyckas med, lagad med kärlek och fungera i verkligheten. Det ska gå att laga dubbla satser, ta med sig rester till jobbet och förvandla gårdagens middag till en ny favorit. Boken bjuder därför på allt från grytor och gratänger till smakrika pastarätter och sallader. Samt smarta frukostar som kan förberedas kvällen innan! Dessutom får du praktiska matlådetips och färdiga veckomenyer som gör planeringen enkel.

Zeinab Amin delar regelbundet med sig av sina bästa recept, vardagstips och matglädje på sociala medier under namnet @zeinaabamin. Hon utsågs under 2025 till en av de mäktigaste inom mat på TikTok och har över 190 000 följare.

Fest och fika är boken för dig som vill baka till dina nära och kära. Här finns allt du behöver veta för att bli en duktig hemmabagare: både enklare och svårare recept. Allt från den ultimata bullen, pampiga tårtor till gammaldags småkakor och andra recept som passar till alla sorters festligheter. Cecilias pedagogiska guider lär dig dessutom allt om bakningens grunder. * Cecilia Tolone är bagaren som flyttade från Kalifornien till Stockholm för att bli konditor på den första trestjärniga restaurangen i Sverige. Idag driver hon ett hemmabageri. Dessutom är hon bäst på att ordna fest.

Finalist till Cajsa Warg-priset Årets kokbok!

Vinnare av Årets Måltidslitteratur 2023: kategori Råvara

»Betyg 5/5: Briljant. En riktigt rolig och inspirerande kokbok där många av recepten har det som ger dem det lilla extra, utan att det medför ett större merarbete vid spisen.« Bibliotekstjänst

Kokboksstjärnan Julia Tuvesson slog igenom med dunder, brak och boken Plåtmat. Nu har hon djupdykt i tomatens smakrika värld, och Tomat Tomat är en inspirerande kokbok med recept på middagsrätter, soppor, sallader, mackor, såser och röror. Det är även en personlig berättelse om tomatens röda tråd i Julias liv. 

"Det råder inga som helst tvivel om att tomaten har verkat som en röd tråd genom hela mitt liv; pappas chili con carne, den söta ketchupen på Danmarksfärjan, bröllopslasagnen förstås, tomatpajen på landet, gnocchirätten som räddade mig och min man under småbarnsåren. När jag lagar rätter med tomat, de rätter som jag är uppvuxen på hittar jag hem, om och om igen. I en värld där allt är i ständig rörelse finns det något väldigt tryggt i det som fortfarande är detsamma. Tomaten har säkert varit en trygg följeslagare för dig också. Jag menar, vem har inte en flaska ketchup, krossade tomater eller tomatpuré hemma?" /Julia 

Tomat Tomat är en stilfullt formgiven bok med över 60 vegetariska recept på middagsrätter, soppor, sallader, mackor, såser och röror. Boken är uppdelad i en sommardel, med fokus på färska tomater, och en vinterdel, med fokus på konserverade tomater. Julia ger oss även en fördjupning i tomatens historia med berättelser om allt från Warhols popkonst till ett spanskt tomatkrig och amerikansk maffiafilm.

JULIA TUVESSON, ofta mer känd som @tuvessonskan, är en av Sveriges främsta matprofiler inom det gröna köket. År 2018 debuterande Tuvesson som författare med försäljningssuccén Plåtmat och har sedan dess skrivit Käka grönt (2019) samt Brynt smör (2020). Tomat Tomat är hennes fjärde kokbok.

Fler röster om boken:

»Tomatens resa genom historien är hissnande och detta har Julia Tuvesson tagit fasta på i sitt nyutkomna alster med samma namn. Givetvis är den också proppfull av tomatbaserade recept.« Nöjesguiden Form: Lisa Benk Foto: Miriam Preis Omslagsmålning: Agnes Printz

In med trettio växter i veckan och ut med ultraprocessad mat. Den här kokboken gör det enkelt att byta snabbmat mot antiinflammatoriska, växtbaserade recept med fermenterade inslag, utan att räkna kalorier. Baserad på den senaste forskningen om tarmhälsa ger den dig god mat som kroppen älskar och tarmfloran behöver.

Med nästan hundra recept får du inspiration till frukostar du står dig på, snabba vardagsrätter, snacks och sötsaker och till middagar för när du har gäster. Varje måltid stärker dina goda tarmbakterier och bygger på vetenskapligt förankrade principer, med inslag från Medelhavsdieten och moderna näringsstudier. Oavsett om du vill äta mer växtbaserat eller förbättra din maghälsa, visar boken hur gott och enkelt det kan vara.

Tim Spector är professor i genetisk epidemiologi vid King’s College London, en av världens ledande experter på tarmhälsa och en av Storbritanniens mest välkända vetenskapskommunikatörer. Han är medgrundare till det brittiska forsknings- och näringsföretaget ZOE, som driver världens största nutritionsstudie, och författare till bästsäljande böcker om kost och hälsa.

Rot till stjälk bjuder på 60 härliga och lättlagade recept som följer de fyra årstiderna. Det är enkelt och gott att äta i säsong. Här finns allt från rostad spetskål med grädde, citron & gruyère till champagnebakad brie. Eller vad sägs om smörstekt trädgårdsäpple med kardemummapanko och vaniljglass?  

Allt detta och mycket mer dukas upp i det vackra hemmet i sekelskiftesstil vid havet. Det är hållbar och vegovänlig mat för vardag och fest, för vänner och familj. Det är recept för alla tillfällen, året om.   

Anna Johansson driver instagramkontot @dininganna med en förkärlek för säsongsanpassad matlagning. Anna inspirerar inte bara genom sina recept utan bjuder även in till sinnliga upplevelser i köket.