Kokböcker

Nominerad till Cajsa Warg-priset Årets kokbok 2025

"Smårätternas tid förbi – nu gäller stora portioner." Aftonbladet

"Gott på tallriken (... ) Jennifer Eriksson lagar lekfulla rätter." SvD Perfect Guide

"God mat behöver inte vara svår. Jennifer Eriksson bjuder gärna på rejäla rätter, generösa portioner – och mat som räcker till många." Hemmets journal

"Återigen får vi ta del av hennes opretentiösa matlagning, denna gång med vin- och dryckestips till varje recept." Året runt

Äntligen är uppföljaren till succékokboken Gottigheter – En kokbok här!

Här hittar du goda grejer att äta innan middagen, till middagen och något sött efteråt, gött va? I denna kokbok har Jennifer Eriksson samlat sextio favoritrecept som med fördel lagas till många. Vi snackar inga smårätter! Vågar det sägas högt att smårätter är ute? Vi vill inte behöva dela med någon som äter dubbelt så fort eller behöva laga 400 olika grejer. Vi vill ha en rätt, en egen tallrik, en rejäl portion. Får man lov att fresta med krämig kräftpasta, spicy vodka risoni med krispig salsiccia, långbakad högrev dränkt i rödvin, seg blåbärskaka, eller karamelliserad gochujangsoppa?

God mat behöver inte vara svår. Här bjuder Jennifer på allt hon själv gillar, och det är mycket och varierat. En samling recept som på ett sätt helt saknar en röd tråd, men å andra sidan den rödaste tråden av dem alla – allt som är gött.

Recepten passar för alla tillfällen, för såväl nybörjare som gourmand, vardag som fest, vegetarian som köttätare. I Gottigheter – En kokbok till finns något för alla. Här ligger fokus på att mat är mat. Och mat är gött!

Jennifer Eriksson och hennes Instagramkonto @gottigheter inspirerar hundratusentals människor dagligen med matglädje, kul recept, uppläggning med steg för steg-bilder och spännande smakkombinationer. Hennes första kokbok, Gottigheter – En kokbok, blev en succé och här är nu uppföljaren. 

****MYCKET BRA****"Här är gott om chark, roliga såser och röror, krispiga tillbehör och maffig mat. Allt presenterat på ett personligt och chosefritt sätt, texten är tryfferad med gott om svordomar ... Boken är rikligt illustrerad med inspirerande fotografier av Petter Bäcklund, presenterade så att man verkligen blir sugen på att laga och äta det som visas."Maria Bennmalm, BTJ-häftet nr 15, 2024

Gott som fan i mjukband!

Jaha, vad handlar den här boken om då? Mat som är god som fan, enligt Amanda Wiger. Allt från nibbel, det vill säga smått plock, till större, fullbordade måltider, och slutligen saker som inte passar i något annat kapitel. Gott som fan består av allt från goda dippar, tonfisktartar med parmesanmajo och chimichurri, en beaskola, gochgujangpasta med salsicciabollar till anktacos!

Spretigt kanske, men rakt igenom gott! Det enda man kan vara säker på är att det inte är några som helst desserter i kokboken. Något Amanda däremot gillar, och som det finns gott om i boken, är smör, ost, sås, kladd och friterat, ibland tillsammans med syrligt och krispigt, ibland mest flottigt.

Amanda Wiger, @wigersmat på Instagram, förser sina tiotusentals följare med recept som inte snålar på något. De är också vana vid ett grövre språk och att det inte är så jävla noga med allt, är det gott är det rätt.

Starka nudelrätter, fräscha sallader och mycket färska örter – det är nog vad många tänker på när de tänker på det vietnamesiska köket. Men Vietnam är ju så mycket mer såklart! I Videgårds bästa recept: Vietnam bjuder stjärnkocken Erik Videgård på 28 härliga recept och tar med dig på en upptäcksfärd i de vietnamesiska smakerna. Här finns både klassiska och nya, enkla och lite svårare recept. Chào mù'ng!

*

Vem är som Videgård? Ingen! Ingen kan som stjärnkrögaren Erik Videgård ta fram din inre mästerkock. I bokserien Videgårds bästa recept har han samlat sina bästa recept från världens många hörn. Varje bok är en en djupdykning i matkulturen och ger dig ett tjugotal recept, både klassiker och tolkningar, samt personliga texter om Eriks resor och smakupplevelser i landet. Välkommen ut i världen!

Sallad är inte bara gröna blad. Sallad kan vara matig, mättande, lyxig, varierande – och framför allt: god på riktigt.Kocken Danyel Couet har tagit fram salladsrecept som du faktiskt vill laga och äta. Det mesta är enkelt och allt är gott. Här finns sallad med vattenmelon och tonfisk, vårsallad, sashimisallad, kalvschnitzelsallad och mycket, mycket mer. I den här grundkokboken hittar du också all kunskap du behöver för att sedan själv kunna sätta ihop goda sallader.

Lättlagad mat.Massor med smak.Noll krångel.

Det här är kokboken för dig som vill laga enkla, goda middagar och fixa smarta matlådor utan att planera i timmar. Här finns vardagsräddarna du återvänder till – om och om igen. Några rätter kan till och med lagas direkt i matlådan!

Med över 60 lättlagade recept som kräver få ingredienser och kort tillagningstid får du rätter som fungerar både som vardagskäk och bjudmat, så som snabb pad thai, Mackans godaste köttfärssås, ljuvlig fläskfilégryta och paj direkt i matådan. Middagarna gör sig dessutom lika bra i matlådan dagen efter.

Dessutom får du tips på hur du piffar upp en matlåda dagen efter, sparar pengar när du planerar handlingen och även hur du kan preppa färgglada grönsaker.

Laga mat en gång och ät gott flera gånger. Mindre stress i köket, mer matglädje vid bordet. Det ska vara enkelt att äta smarrigt veckans alla dagar!

Marcus Frank inspirerar dagligen över 1 000 000 följare med sina enkla och goda recept. År 2024 rankades hans konto @mackanskost som det mest inflytelserika inom kategorin mat och dryck på Instagram. Det innebär att han är den av alla matinfluencers som når ut och engagerar flest personer i Sverige. År 2025 vann han Adlibrispriset för årets livsstilsbok.

Vad händer om vi saktar ner under december och låter historien visa vägen? I den här kokboken bjuder Klara Peters Bastin in till en stämningsfull jul inspirerad av det tidiga 1900-talets Sverige.

Med sin karaktäristiska kombination av kulturhistoria, personliga berättelser och tidlösa recept visar hon hur vi kan skapa en högtid som är rik på mening snarare än måsten. Här samsas klassiska rätter som sill, vörtbröd och Janssons frestelse med bortglömda favoriter som sjuskinnsgröt och sirapsäpplen. Majoriteten av recepten är förankrade i historiska källor men varsamt tolkade för det moderna köket. Samtidigt vävs julens berättelser in: om luciahysterin 1927, krigsårens uppfinningsrika julbord, sekelskiftets julpynt i silkespapper och varför det vi tror är en urgammal tradition ofta är betydligt yngre än vi anar.

Detta är mer än en kokbok. Det är en praktisk och inspirerande guide genom hela julens förlopp – från första advents stilla förberedelser till nyårets festligheter. Klara visar hur du kan pynta med det du redan har, laga mindre men bättre mat, skriva riktiga julkort och återupptäcka hantverkets och hemmets långsamma glädje. För dig som längtar efter en vackrare, mer hållbar och förankrad december är "Om julens wälgång" en tidlös följeslagare – en bok att återvända till, år efter år.

Klara Peters Bastin är skaparen bakom de populära sociala mediekanalerna Klaras antikvariska där hon delar sin stora passion för historia, mat och en hållbar livsstil. Hon beskriver sig själv som en stor historienörd och lever fullt ut i sitt intresse genom att bära originalplagg från tidigt 1900-tal och bo i en lägenhet som är omsorgsfullt och tidsenligt inredd. För Klara handlar historien inte om nostalgi, utan om att ta vara på det bästa från en annan tid: hantverket, estetiken och miljötänket. Med en djup kärlek till traditioner och måltidshistoria rör hon sig vant mellan det förra sekelskiftets vardag och våra moderna bekvämligheter.

"Skafferiet fullt! är en genomarbetad, pedagogisk och inspirerande konserveringskokbok." Betyg 5/5.

Bibliotekstjänst

Att ha skafferiet, kylen eller frysen full av egenodlat ger en känsla av trygghet och rikedom. Myndigheten för civilt försvar lyfter numera fram odling som ett viktigt sätt att stärka vår beredskap och poängterar samtidigt att man behöver veta hur man tar hand om och förvarar grödorna, för att de ska kunna lagras under längre tid.

I den här boken går Jenny Neikell, fermenteringsexperten framför andra, igenom olika konserveringsmetoder för att ta hand om egen skörd eller sådant du köpt av din lokala bonde. Fermentering, torkning, frysning, syltning och pickling avhandlas, för ett såväl livsmedelssäkert som smakfullt resultat.

Skafferiet fullt! innehåller hela 70 recept, så att du lätt ska kunna slå upp och hitta ett lämpligt recept när du står med stor mängd av en gröda. Kål, rotfrukter, lök, bladväxter som mangold eller spenat, knölar som fänkål och jordärtskocka, örter, bönor, ärtor, gurkväxter, samt förstås tomater, chili och paprika – samtliga grödor finns det ett eller flera recept för.

Här kombineras gediget mathantverk med traditionella förädlingsmetoder och receptinspiration – allt för att du ska kunna bygga upp ditt eget livsmedellager för vardag och kris!

Välkommen till ditt underbara 2027!

Här är din almanacka för hemmet – en hjälpsam vägvisare vid årets alla skiftningar, årstider och högtidsdagar. För det praktiska i livet och alla dagar under året som ska fogas ihop till en hållbar och härligt fungerande helhet. Hemmets almanacka är folkbildande och med inspirerande hemkunskap för vuxna – vackert, gott, roligt och med en härlig gör-det-själv-anda!

I kalenderdelen kan du anteckna det som sker i hemmet och familjen, vad du planerar att göra och vad du hunnit uträtta. Väderlek, födelsedagar eller milstolpar i livet. Använd almanackan såväl som en dagbok som en planering framåt.

Utöver en vanlig kalender finns här dessutom mängder av smarta tips för hemmet utifrån årstidernas skiftningar. Som hur man bäst sköter sina krukväxter, rengör köksfläkten, lagar soppa på ogräs och botar vårtröttheten. Och förstås också en massa goda recept i säsong.

En bibel för livet och för hemmets skötsel att hålla i handen för ett härligare år!

Clara Lidström, en av Sveriges största bloggare, är fotograf, folkbildare och författare till ett antal böcker som rör matlagning, inredning och hemmets skötsel. Läs mer på underbaraclaras.se.

En kokbok om koreansk husmanskost av Ja-Youn Kim som vuxit upp i Korea och lärt sig att återskapa smakerna långt hemifrån.

I boken delar hon med sig av maten från det koreanska hemmaköket – den mat som lagas och äts där varje dag. Grytor, banchan, koreansk bbq, ris- och nudelrätter, goda vardagsrätter och såklart kimchi. Här finns också några av de rätter hon själv ofta längtar efter – älskade streetfoodfavoriter som friterad kyckling och corndog. Det här är en bok att ha framme i köket – att laga ur ofta, att bläddra i och att återvända till. Den bästa koreanska maten lagar du hemma.

"Instruktionerna är lätta att följa och läsaren bjuds på många inblickar i koreansk matkultur. En pedagogisk och fin bok som passar i många kök." Betyg 5 av 5BTJ

Ja-Youn Kim är född och uppvuxen i Korea och bor idag i Stockholm där hon driver restaurangen Her Name is Kim. Restaurangen började som ett experiment i en liten lokal på 27 kvadratmeter – ett sätt att dela koreansk hemmamat inspirerad av barndomens smaker. Kim ville skapa den sortens ställe hon själv skulle vilja gå till, snarare än en typisk koreansk restaurang utomlands. Hon har tidigare gett ut två koreanska kokböcker i Taipei.

Boken för dig som är mitt i livet – eller för dig som vill förstå och stötta någon som är det. När hormonerna förändras påverkas allt från sömn och humör till vikt, muskler och hjärthälsa. Men mitt i omställningen finns en kraftfull möjlighet: maten.

Här får du konkreta strategier för viktbalans, mättnad och bättre sömn, kunskap om proteinets och fettets betydelse, samt hur fullkorn och fibrer stärker hjärtat. Framför allt får du inspirerande recept som omsätter råden i god, enkel, mjuk och värmande vardagsmat.

Med vetenskaplig grund och lång klinisk erfarenhet guidar dietisterna Caroline Wilbois och Johanna Andersson dig genom klimakteriet. De reder ut myter, förklarar vad som händer i kroppen och visar hur små, hållbara förändringar kan göra stor skillnad – för energin här och nu och för hälsan på lång sikt.

Det här är inte en bok om förbud – utan om bättre val, balans och njutning. Låt maten bli din bästa vän i en ny fas av livet!

Husmanskost är barndomsminnen, söndagsmiddagar, vardag och väldigt mycket sås. Det här är en kokbok full med klassiska husmanskosträtter, lagade på mitt sätt. Det är också en hyllning till det franska köket och den svenska 70-talsmaten — både moroten och den gröna ärtan får vara med i nya varianter. Biff rydberg, mandelfisk, torsk med äggsås, dillkött och wallenbergare är några av rätterna du hittar här. Hoppas du ska njuta av dem alla! * Klara Ingemyr är hemkunskapslärare och driver kontot @1000smaratter. Klaras husman är hennes tredje bok, efter succéerna 100 små rätter och 100 små rätter i säsong.

Många tror att kockar lagar avancerad mat hemma. Så är det inte hos mig. Vi har alla mycket omkring oss. Jobb, familj, aktiviteter och tusen andra saker som ska hinnas med. Då tycker jag att maten gärna får vara den enkla delen av dagen. Till vardags har jag ingen prestige i matlagningen. Det behöver inte vara perfekt. Det viktiga är att det är gott, att det finns lite variation och att det fungerar i livet som det faktiskt ser ut. I den här boken hittar du recept som är lätta att laga, enkla att förbereda och som inte lämnar köket i kaos efteråt. Några går snabbt, några får ta lite längre tid, men gemensamt för dem alla är att de är skapade för vanliga dagar. Några förhoppningsvis med en liten twist, även om det vanliga är gott nog.

Ris är mer än ett tillbehör – det är hjärtat i några av världens mest älskade rätter. I den här kokboken tar Filip Poon dig med på en smakresa genom Asien, med riset i centrum. Här hittar du över 50 inspirerande risrecept: allt från sushi, onigiri och japansk curry till bibimbap, kimchi fried rice, pad kra pao, nasi goreng och krämig laksa med risnudlar. Boken guidar dig genom olika rissorter som jasminris, sushiris och basmatiris, och lär dig hur du kokar perfekt ris varje gång. Du får också koll på asiatiska smaksättare som soja, miso, gochujang och MSG – och hur du skapar balans mellan sälta, syra, sötma och umami. Oavsett om du söker snabb vardagsmat, vegetariska höjdpunkter, street food eller festliga middagar är detta kokboken för dig som vill laga autentisk asiatisk mat hemma och låta varje riskorn bära smak.

Filip Poon är en av Sveriges mest uppskattade matprofiler, känd för att göra det asiatiska köket tillgängligt, personligt och fullt av smak.

I Billgrens mat skapar syskonen Elsa och Sigge Billgren en familjekokbok, där de kombinerar sitt starka intresse för mat med influenser från det konstnärshem de vuxit upp i. I familjen Billgren är mat ett uttryck för kärlek och gemenskap, och i sin nya kokbok konceptualiserar de maten som står dem närmast. Med en samling recept från frukost till efterrätter, går säsongsbetonade råvaror och vardagsnära smaker som en familjär röd tråd genom pärmarna.

Billgrens mat är en modern kokboksklassiker som samlar recept, matminnen och en tidlös estetik, med matlagning för hela familjen.  

Foto görs av Mira Wickman, och form av Bea Hellman.  

Elsa Billgren är folkkär programledare, vintageexpert och influencer med ca 160 000 följare på Instagram och många lojala läsare på sin blogg. Hon inledde sin mediakarriär direkt efter gymnasiet och har sedan dess medverkat i både radio och tv för populära  program som Melodifestivalen, Äntligen hemma och Sommar i P1, och har skrivit både kokböcker och intrednings- och lifestyleböcker.  

Sigge Billgren har en bakgrund som kock och köksmästare, och är även verksam inom konst och design. Med sitt stora intresse inrednings- och loppisfynd är han även influencer med över 18 000 följare på Instagram.

Förändra ditt liv till en långsiktig hälsosam livsstil genom att anta Ulrika Davidssons nya hälsoutmaning med mycket matglädje och välsmakande recept! Pröva 66 dagar med en proteinrik kost och kom i ditt livs form och få ett friskare, starkare och längre liv.   En vana skapas som vi vet på 66 dagar, men att skapa nya vanor kräver disciplin, motivation och planering. I sin nya kokbok, med inriktning på proteinrik kost inspirerar Ulrika Davidsson till en hälsosammare livsstil och ett liv med massor av ny energi. Här får du recepten, kunskapen och den rätta peppen för att lyckas – motivation och målplanering på vägen som hjälper dig hela vägen i mål! Här presenterar Ulrika fakta om periodisk fasta, longevity och proteinrik kost och hur man genom kosten kan påverka sitt åldrande för ett längre och friskare liv. Ulrikas nya kostprogram för 66 dagar är minutiöst anpassat för att hitta en ny och hälsosam livsstil. Genom att äta hennes goda och lättlagade lågkolhydratmat med mycket protein, sänker du dina blodsockernivåer och tappar onödiga extrakilon – en snabb väg till ett nytt sunt, smalt och starkt liv! Ulrikas kostscheman är baserade på hennes mångåriga erfarenhet av kostrådgivning. Hon lär dig äta maten som ger rätt bränsle för din kropp. Recepten utgör en blandning mellan varm och kall mat, sallader, soppor och mättande grytor – alla lättlagade, näringsrika och framför allt väldigt goda! Rätterna är baserade på hälsofrämjande och naturliga livsmedel som ger extra hälsofördelar utöver deras grundläggande näringsvärde. De tillfredsställer inte bara din hunger utan stärker också ditt immunförsvar, förbättrar din matsmältning, boostar din hjärnfunktion och mycket mer. Recepten är indelade i frukost, vego, kött, fågel, fisk och skaldjur och några riktigt smarriga desserter. De är dessutom både protein- och kolhydratsberäknade så att du har full koll på vad kroppen får i sig. Vad sägs om till exempel italiensk kycklinggratäng med mozzarella, varm tacosallad, rökt lax med ägghack, kikärtsbiffar med rödkålssallad, hamburgare med savojkål, stekt torsk med bearnaisesås och haricots verts och kanske läskande och smarrig blodapelsin med vit chokladkräm till efterrätt.Ulrika Davidsson är kostrådgivare, receptkreatör och bästsäljande kokboksförfattare. Hon är en av Sveriges mest populära kost- och hälsoprofiler som genom åren har hjälpt tusentals människor till en mer hälsosam livsstil genom sin webbkurs Ulrikas Kickstart och sina över 40 kokböcker med hälsosamma recept som sammanlagt sålt i över en miljon exemplar.

Moderna och fräscha festdesserter som lemon posset och rabarbersorbet möter maffiga klassiker som chokladfondant och Eton mess i Fredrik Nyléns nya bok. Bland de 50 söta favoriterna finns även nostalgiska pärlor som änglamat och våfflor samt vardagsvänliga efterrätter som fruktsallad, nyponsoppa och andra litet mindre söta godsaker för en helt vanlig tisdag. En dessertskatt för den som vill avsluta middagen med något riktigt gott.

"Boken är fylld av oerhört lockande foton, och den pedagogiska och härligt entusiastiska tonen i texten gör det här till en riktig fullträff till dessertbok, för den hugade såväl som den ganska gröna hemmakocken. Helhetsbetyg: 5." BTJ 18/2026

Nu kommer äntligen succéboken i nytt format!

66 Day Challenge med medelhavsmat är boken för alla som vill öka sin energi, boosta sitt immunförsvar, få en lugnare mage och tappa i vikt! Ulrika Davidsson bjuder på 80 goda recept och en inspirerande hälsoutmaning för alla som vill leva ett friskare och smalare liv. Läcker och mättande medelhavskost som sänker blodsockernivåerna och får alla onödiga extrakilon att försvinna.

En vana skapas som vi vet på 66 dagar och att skapa nya vanor kräver disci­plin, motivation och planering. I 66 Day Challange med medelhavsmat delar Ulrika Davidsson med sig av en heltäckande kostplanering för 66 dagar med kalorisnåla men matiga och goda recept med smaker från Medelhavet som gör det njutbart och lätt att komma i gång med ett energifyllt och hälsosamt liv! Recepten är också kalori- och kolhydratsberäknade, perfekt för den som vill ha full koll på vad kroppen får i sig. Utöver den tydliga kostplanen med goda lågkolhydratrecept ger hon också läsaren den rätta peppen, inspirationen och verktygen för att lyckas motivation och målplanering på vägen som räcker hela vägen i mål!

Recepten är indelade i frukost, vego, kött, fågel, fisk och skaldjur och ­några­ riktigt smarriga desserter. De är lättlagade, näringsrika och framför allt väldigt goda! Vad sägs om t ex squashspagetti vongole, varm medelhavssallad, halstrad tonfisk med kålsallad och grekisk kycklinggryta? 

En bok för alla som är sugna på en riktig omstart, mer energi och ork, ett friskare och starkare liv och massor av god medelhavsmat!

Ulrika Davidsson är kostrådgivare, receptkreatör och bästsäljande kokboksförfattare. Hon är en av Sveriges mest populära kost- och hälsoprofiler som genom åren har hjälpt tusentals människor till en mer hälsosam livsstil genom sin webbkurs Ulrikas Kickstart och sina över 40 kokböcker med hälso­samma recept som sammanlagt sålt i över en miljon exemplar.  

Kickstarta din hälsoresa, må bättre och gå ner i vikt med 800 kalorier om dagen!  

Dieten 800 kalorier, eller blodsockerdieten som den också kallas, är en väl beprövad diet som ger både viktminskning och friskare blodsocker. Att äta 800 kalorier om dagen underlättar för kroppens organ och många värden i kroppen blir bättre, bland annat blodsocker, blodtryck och kolesterolvärden.

Ulrika Davidssons kostprogram är baserade på hennes mångåriga erfarenhet av kostrådgivning. I den tredje delen i 21 Day Challenge-serien får du härlig inspiration till lättlagade, näringsrika och framför allt välsmakande recept.  

Börja redan idag och utmana dig till en riktig omstart och ett friskare och starkare liv!  

Ulrika Davidsson är kostrådgivare, receptkreatör och bästsäljande författare till snart 40 böcker. Hennes onlinekurser har hjälpt tiotusentals personer att nå sin målvikt och finna en mer hållbar och hälsosam livsstil.

Hur skapar man lugn i en stressig vardag? För kocken och matinfluencern Zeinab Amin börjar svaret i köket. I Matlådor hela veckan delar hon med sig av sina lättlagade favoritrecept som är lika goda till middagen som i lunchlådan dagen efter. Här möts klassiska svenska vardagsfavoriter och smakrika rätter från hela världen i en personlig och hjärtlig kokbok fylld av omtanke, doftminnen och smarta lösningar.

Zeinab, som tidigare arbetat som förskolekock, har lång erfarenhet av att laga mat från grunden som både små och stora älskar. Hennes filosofi är tydlig: mat ska vara enkel att lyckas med, lagad med kärlek och fungera i verkligheten. Det ska gå att laga dubbla satser, ta med sig rester till jobbet och förvandla gårdagens middag till en ny favorit. Boken bjuder därför på allt från grytor och gratänger till smakrika pastarätter och sallader. Samt smarta frukostar som kan förberedas kvällen innan! Dessutom får du praktiska matlådetips och färdiga veckomenyer som gör planeringen enkel.

Zeinab Amin delar regelbundet med sig av sina bästa recept, vardagstips och matglädje på sociala medier under namnet @zeinaabamin. Hon utsågs under 2025 till en av de mäktigaste inom mat på TikTok och har över 190 000 följare

Krögaren Roy Nader kommer äntligen med sin första kokbok – en hyllning till den perfekta schnitzeln. Efter en smakrik resa genom Europas främsta matdestinationer, i jakt på den ultimata balansen mellan kött, panering och klassiska tillbehör, föddes idén till restaurang Dersch, som på kort tid blivit en av de mest populära och trendiga i Stockholm. Med inspiration från små alpbyar, livliga storstäder och genuina familjekrogar skapade Roy sin egen schnitzelrestaurang – där varje detalj är noga utvald och varje tugga berättar en historia.

I boken delar han med sig av hemligheterna bakom världens bästa schnitzel: råvarorna, teknikerna och passionen. Här samsas tradition med nytänkande, rustika smaker med elegans. Följ med på en kulinarisk resa och lär dig skapa schnitzlar som imponerar, oavsett om det är till vardag eller fest. Nu är det din tur att duka upp, provsmaka och själv avgöra – vilken schnitzel förtjänar titeln världens bästa?

Säg krusbär och många minns med saknad sin barndoms somrar då krusbärsbusken var ett obligatoriskt inslag i trädgården. Men krusbärets tid är knappast förbi. Tvärtom har detta inhemska superbär fått ett uppsving, inte bara inom hälsokretsar utan även i kulinariska sammanhang. 

Krusbärsboken är det mest omfattande verk på ämnet som publicerats på över ett sekel på något språk. Här får vi följa krusbärets historia från vikingatiden via Darwin och fram till idag. Dessutom bjuder Jens Linder på ett fyrtiotal recept på allt från klassisk krusbärskräm som krusbärsmarinerad strömming, drycker som saft, snaps och mjöd och givetvis, den snart legendariska krusbärsmazarinen. 

Jens Linder är flerfaldigt prisbelönt kock, författare och journalist i bland annat Dagens Nyheter.

Martin Ragnar är forskare, författare och entreprenör. Han är grundare av Kålrotsakademien, som främjar den svenska matens kulturarv, och av Svenska Dryckesakademien som gynnar produktionen av drycker gjorda av svenska råvaror. Han är även ledamot av Skåneländska Gastronomiska Akademien som värnar om matkulturen i Skåne, Halland, Blekinge och Bornholm. 

"En utmärkt och intressant bok, väl värd att läsas och det inte bara av trädgårdsvänner! Därtill en vacker bok."

BTJ, Bodil Enoksson

I Asiatiska favoriter hittar du den godaste maten från Asien i en och samma bok. En grundkokbok med 65 smaksäkra recept som är enkla att följa från Kina, Japan, Korea, Vietnam och Thailand. Det handlar om rätter som Filip Poon minns från barndomen och sådant han lärt sig att älska och laga som vuxen. Allt från hot pot-gryta till teriyakispett, krispig pekinganka, tonkatsufläsk, gyoza, stekta nudlar och bibimpab.

Du får lära dig hur du får till de där autentiska smakerna och hittar harmonin med enkla medel men också baskunskaper kring råvaror, hur du viker dumplings, vad MSG är samt hur du kokar ris i en vanlig kastrull. Boken är indelad i fyra kapitel – vardag, streetfood, helg och smårätter – och rikligt illustrerad med både fotografier och teckningar.

Succéböckerna Fermentera och Fermentera 2.0 banade väg för fermenteringsvågen i Sverige. I Stora boken om fermentering samlar vi de bästa recepten ur Jenny Neikells två tidigare böcker, och får även en ny uppdaterad faktadel och helt nya recept.Fermentering är matlagning med hjälp av goda mikroorganismer. Jäst, mögel och bakterier förändrar doft och textur i maten och bildar spännande smaker, som syra och umami. Dessutom kan fermenterad mat ha positiva effekter på vår hälsa.I den här boken får du bekanta dig med allt från kimchi, koji och kombucha till tempeh, kefir och surdeg. I bokens gedigna faktadel beskrivs fermenteringstekniker och mikrobiologiska processer på ett fängslande och lättfattligt vis.Med de detaljerade recepten som inte bara förklarar hur, utan varför, är det enkelt att lyckas med fermentering hemma och det behövs ingen dyr specialutrustning. Med några burkar, sildukar och en spis kommer man långt. Välkommen in i en fascinerande värld av goda smaker!

In med trettio växter i veckan och ut med ultraprocessad mat. Den här kokboken gör det enkelt att byta snabbmat mot antiinflammatoriska, växtbaserade recept med fermenterade inslag, utan att räkna kalorier. Baserad på den senaste forskningen om tarmhälsa ger den dig god mat som kroppen älskar och tarmfloran behöver.

Med nästan hundra recept får du inspiration till frukostar du står dig på, snabba vardagsrätter, snacks och sötsaker och till middagar för när du har gäster. Varje måltid stärker dina goda tarmbakterier och bygger på vetenskapligt förankrade principer, med inslag från Medelhavsdieten och moderna näringsstudier. Oavsett om du vill äta mer växtbaserat eller förbättra din maghälsa, visar boken hur gott och enkelt det kan vara.

Tim Spector är professor i genetisk epidemiologi vid King’s College London, en av världens ledande experter på tarmhälsa och en av Storbritanniens mest välkända vetenskapskommunikatörer. Han är medgrundare till det brittiska forsknings- och näringsföretaget ZOE, som driver världens största nutritionsstudie, och författare till bästsäljande böcker om kost och hälsa.

Keto på 28 dagar inleds med en introduktion till hur dieten fungerar och hur man får maximal effekt. Här finns en komplett kostplan för 28 dagar som är verktyget man behöver för att lyckas. Kostplanen omfattar fyra veckor med frukost, lunch, mellanmål och middag för var och en av de 28 dagarna och är framtagen av en professor i näringslära.

Receptdelen är omfattande och ger en bred grund att jobba vidare med. Bokens recept innehåller en hel del kött av olika slag, men här finns också många fisk- och vegetariska rätter.

Jürgen Vormann är professor i biokemi och expert inom näringslära. Han är medgrundare till och chef för Institute of Prevention and Nutrition i München. I över 30 års tid har han studerat hur kostem påverkar vår hälsa och våra kroppar.

Nico Stanitzok är kock och matbloggare som skrivit flera kokböcker med hälsosam mat.

Vill du också fylla dina måltider med näring, rikligt med grönsaker, goda proteiner, mättande fetter, smakrika kryddor och härliga såser? Maria Borelius, med bakgrund som vetenskapsjournalist, biolog och författare till flera storsäljande hälsoböcker, har stor passion kring hur livet i köket kan vara både härligt och livsbejakande, samtidigt som det ger balanserad hälsosam mat.

Hälsorevolutionen: Kokboken innehåller över 60 recept som stöttar den antiinflammatoriska livsstilen, håller blodsockret stabilt och fyller dig med energi. Här finns också en uppdaterad matpyramid som gör det enkelt att bygga hälsosamma måltider. För dig som söker konkret vägledning finns ett färdigt matschema för sex veckor med inköpslistor till varje vecka.

Josefin Dahlberg inspirerar sina följare till att ta makten över sin hälsa och skapa ett liv som KÄNNS bra. I nya boken Feel Good Food berättar hon om sin egen matresa - från att äta smågodis till middag och leva med magbesvär till att laga egen mat från grunden, med naturliga råvaror som läkt hennes mage och hjälpt henne att må bättre än vad hon trodde var möjligt. Boken innehåller information om, och inspiration till, att äta den mat som DU mår bra av. Maten är en viktig del av vår hälsa, och forskning visar att vi genom att välja rätt kost kan slippa många sjukdomar och istället leva ett friskare liv. Och vem vill inte det?

Feel Good Food är full av hälsosamma recept som är vegetariska, glutenfria och fria från vitt socker, och som laddar oss med näringen vår kropp behöver för att må bra inifrån och ut. Boken innehåller Josefins favoritrecept, som hon lagar om och om igen. Det är rätter som är lagade från grunden med fokus på naturliga råvaror, som ger oss energi och hjälper oss att må bättre. Och det bästa av allt, recepten är enkla att laga. Här finns Josefins go-to gryta som bara tar en kvart att slänga ihop, fröknäcket som är hennes bästa mellanmål, blodsockervänligt snacks, Josefins otroliga kladdkaka utan vitt socker med fyllig chokladsmak och mycket mer.

Josefin Dahlberg har 115 000 följare på Instagram och har onlinekurser inom body & soul care. Hon är utbildad yogalärare och driver en spirituell webbshop. Josefin är utbildad journalist och blev vid 25 års ålder chefredaktör för en av Sveriges största modesajter, som hon drev innan hon förändrade sitt liv och startade eget.

Egentligen den enda kokboken som behövs för ett fungerande hemmakök. Helhetsbetyg: Briljant. BTJ

Vår kokbok gavs ut första gången 1951 och har sedan dess blivit en av Sveriges mest populära kokböcker. Det är grundkokboken som har allt! Här hittar du både våra klassiska husmansrätter och nya matinfluenser från hela världen. Den innehåller massor av snabba vardagsmiddagar, festmåltider och bufférätter liksom frukostar, mellanmål, sallader, mat- och kaffebröd, desserter och andra godsaker samt ett kapitel om hur man syltar och saftar. Sist men inte minst den rejäla faktadelen med bland annat näringslära, råvaruinformation och matlagningstermer.Denna jubileumsutgåva har 75 nya recept och cirka 70 nya bilder. Förutom massor av tips på smakvariationer och matlagningsråd så visar symbolerna vid recepten rätter som är klimatsmarta, som passar att frysa in och som fungerar bra i matlådan. Säsongshjulet ger dig inspiration och kunskap om när olika råvaror är bäst att använda, både för plånbok och planet. Med över 1 000 recept är detta den enda kokboken du behöver.