Drycker

Denna bok föddes ur en idé om att skriva en lärobok om öl som minskar det gap som idag finns mellan beprövad erfarenhet och forskning inom öl. Att knyta an teoretisk och praktisk kunskap samtidigt som läsaren ges verktyg för att kunna applicera sina kunskaper när öl utvärderas provas och kombineras med mat.

Juryn i den internationella mat- och dryckesboktävlingen Gourmand Awards för 2024 har utsett "Ölupplevelser...."till vinnare i Sverige bland mat- och dryckesböcker i kategorin "Beer", boken är nu med i den internationella finalen i Gourmand Awards för att tävla om att bli bäst i världen, finalen går av stapeln den 8:e november 2024 i Shanghai.

Boken inleds med en grundläggande teoretisk genomgång av ölets ingredienser, dess produktionssätt samt centrala ursprung och ölstilar. Därefter följer en praktisk genomgång kring hur öl kan provas på ett systematiskt sätt samt en forskningsbaserad överblick både av vad som händer när vi kombinerar öl med mat och hur olika typer av kombinationer fungerar.

Boken avslutas med en praktisk övning där läsaren ges utrymme att applicera sina kunskaper genom att kombinera öl till två olika avsmakningsmenyer. Vår intention är därför att boken inte bara skall ge dig som läsare kunskap utan också redskap att i framtiden kunna applicera och utveckla denna kunskap i din egen riktning.

Sveriges mest sålda vinskola i ny femte delvis uppdaterad upplaga – en klassiker i Sverige. En hel generation av vinintresserade svenskar har byggt upp sin vinkunskap genom Stora Vinskolan.

Stora Vinskolan är utsedd till världens bästa utbildningsbok i vin av Gourmand World Cookbook Award 2022. Detta i konkurrens med vinböcker från över 60 länder.

Stora Vinskolan är den mest kompletta vinskolan som getts ut i Sverige. En bok för alla som vill lära sig mer om vin – för privat nöje eller för behov i arbetet. Pedagogisk, underhållande och lättläst.

Stora Vinskolan är uppdelad i tolv lektioner för kurser och självstudier men kan lika gärna användas som läsebok för vinnjutaren eller som uppslagsbok för alla vinälskare.

Innehåller cirka 400 foton, kartor och illustrationer. Boken kompletteras av ett separat poddprogram med namnet Vinskolan.

Några rubriker:  Så blir du vinprovare Druvan Vinhistoria Vingården Vinkällaren Så görs vin Hantering & Servering Vinlagring Mat & Vin Vin & Hälsa Vinvokabulär Vinquiz Vinvärlden i korthet

Om författaren: Mikael Mölstad är en av Sveriges mest kända dryckesskribenter – bland annat verksam på Svenska Dagbladet och i magasinet Allt om Vin. Dessutom grundare av White Guide och skapare av En Värld av Vin – Sveriges mest sålda vinbok.

Sagt om boken i fjärde upplagan:

Både för dig som nybörjare och för den som vill ha ett uppslagsverk. Vinskolan är uppdelad i 12 praktiska lektioner avsedda för självstudier eller kurser. Fin presentbok!

Akademibokhandeln

Bland svenska vinguider utan specialinriktning är Mölstads en av de mest pedagogiska, informativa och omfattande och fungerar därför väl som referens. Upplägget med lektioner gör att den dessutom passar utmärkt som faktaunderlag i studiecirklar.

Bibliotekstjänst

En gedigen men samtidigt lätthanterlig bok. Jag skulle till och med kalla det ett standardverk för vinprovare. Perfekt för alla som älskar att prova vin. Din Vinguide / Anders Levander

Vill du förkovra dig i vinets underbara värld, så är den här boken en bra start.

Sune Liljevall, Mitt-media

Stora Vinskolan är en vinbok som står för sin titel. Omfattande och djup, faktabaserad kunskap utan att vara krånglig. Så för alla som längtat, eller funderat över att göra slag i saken att lära mer vin här är boken.

Elke Ljung / Vinbanken

Nyutgåva av succéboken! Utsedd till Årets bästa drinkbok av Måltidsakademien. Nu med fler recept och nytt somrigt omslag!

Sedan urminnes tider har vi använt vilda växter för att ge maten extra smak och näring och för att stärka vår hälsa. Men de kan också komma väl till pass när vi vill sätta guldkant på tillvaron med en lyxig drink!

I Vilda drinkar får du lära dig hur du med naturen som skafferi kan skapa både välgörande, vackra och goda drinkar. Du får också grundläggande kunskaper i växtlära och allemansrätten.

Njut av en rökig Old fashioned med smak av gröna kottar som påminner dig om en varm brasa i ett snötäckt Åre, sippa på en lavendeldoftande Margarita och dröm dig bort till fälten i Provence eller blunda och hör vågornas brus när du tar en klunk av en tångdrink.

BELLA PORCILE är bartendern som gjort sig känd för sin kreativitet och originalitet bakom baren. Många känner till henne som @mixedbybella på Instagram, där hon bjuder på inspirerande bilder och läckra dryckesrecept.

Att välja rätt vin – hemma eller på restaurang – kan kännas smått omöjligt. Men så behöver det inte vara!

I Vinets universum lär Alf Tumble dig allt du behöver veta och mycket mer. Boken innehåller mängder av tips på viner och producenter, och ger en grundlig genomgång av hur och var vin odlas i världens alla hörn. Du lär dig hur vinet ska lagras, serveras och drickas, och hur du kombinerar vin och mat som ett proffs.

Det här är en oumbärlig guide till allt det underbara som vinets universum har att erbjuda – och den enda vinboken du behöver.

*

Alf Tumble är vinskribent, sommelier och föreläsare. Sedan 2013 skriver han om vin i Dagens Nyheter. Tillsammans med Petter Alexis Askergren gör han podden Dela en flaska. Vinets universum är hans sjätte bok om.

Perfect match: kombinera mat och vin är den ultimata guiden till att skapa magi vid middagsbordet! Lär dig förstå vinets språk och låt det bli en del av din kulinariska repertoar. 

Vinet tillsammans med maten har kommit alltmer i fokus och författarna får ofta frågor om vad som passar bäst ihop. Så hur kombinerar man då mat och vin för bästa resultat? Jo, hemligheten ligger i hur olika ingredienser i maten harmonierar med olika druvor. 

Årstid för årstid tar författarna läsaren med på en odyssé av smaker genom över 50 supergoda recept folkligt och lättlagat samt några högtidsmenyer med extra allt, som förhöjs genom en perfekt dryckeskombination. 

Med hjälp av författarnas smittande passion och djupa kunskaper får läsaren lära sig mer om hur olika råvaror och smaker matchas på bästa vis och förhöjer varandra. Här finns också en vinskola där läsaren guidas i att enkelt göra sin egen provning med vin och mat samt kunskap om glasets betydelse för den valda drycken. Låt det perfekta smakäventyret börja!   

Catarina König vann Sveriges Mästerkock 2016 och blev decenniets mästerkock 2020 och ägnar sitt liv åt mat på heltid genom att inspirera sina följare via instagram, som tv-kock på Kökets middag, och bloggen på Elle. Under 2023 utbildade hon sig till sommelier.  

Fredrik Schelin är en av landets främsta vinexperter som i sitt arbete delar med sig av sina erfarenheter, kunskaper och av sin passion för dryck i kombination med god mat. Fredrik driver Sveriges största vinprovningsklubb, Sweden Wine Club samt det digitala magasinet DinVinguide.se med över 350 000 unika läsare varje vecka.   

Nu är den äntligen här! Den andra uppdaterade utgåvan av Stora ölboken. Den första utgåvan vann pris i Årets Svenska Måltidslitteratur (2013) med motiveringen: Få kan matcha Jan-Erik Svenssons mångåriga ölkulturella erfarenheter, och nu finns de samlade i denna innehållsdigra bok, som följaktligen innehåller allt man behöver veta i ämnet öl.

Jan-Erik Svensson hör till pionjärerna när det gäller utvecklingen av Sveriges ölkultur. I Stora Ölboken behandlar han all världens öl med utgångspunkt från olika öltyper och hur de hänger samman. Läsaren kan fördjupa sig i historia, råvaror, tillverkningsmetoder och specifika kännetecken för öl från när och fjärran. Idag åtnjuter öl ett genuint och intensivt intresse i många länder, också i trakter som tidigare inte haft någon utvecklad ölkultur. Nya bryggerier växer som svampar ur jorden och allt fler intresserar sig för öl som kulturdryck.

Boken är systematiskt upplagd och ger förståelse för de stora sammanhangen. Fokus ligger på de regioner i nordvästra och mellersta Europa där dagens ölkultur en gång utvecklades till yttersta förfining. Ölets anmärkningsvärda återkomst som kulturdryck får också stor plats. Boken ska kunna användas som faktaspäckad uppslagsbok men också inbjuda till läsning för det rena nöjets skull.

Sedan de forntida egyptiska hieroglyferna har 51 % av befolkningen varit besatta av katter. Och vad är ett bättre sätt att fira våra majestätiska missar än med en elegant drink i handen medan de spinner i ditt knä?

Det här kanske du inte visste, men det finns en katt för varje drink! Självklart har kändiskatter som Grumpy Cat, Larry på 10 Downing Street och katten Gustaf sina egna signaturdrinkar. Men givetvis finns det också en mängd andra legendariska kattdrinkar: mjautini, amjauretto sour, katterol spritz, kisse colada ... Helt enkelt en mängd drinkar och cocktails du inte hade en aning om att du inte kunde leva utan!

Varje cocktail i den här boken är spetsad med kärlek till katter. Alla recept har steg för steg-instruktioner och följs av bedårande och underhållande kattillustrationer. Utöver detta bjuds det på kattspel, oväntade insikter om olika kattraser och mer information om katter än du kan vifta på med din laserpekare.

Oavsett om du ska hålla i din katts födelsedagsfest eller bara vill njuta av en lugn mjautini hemma är denna bok ett måste för varje kattälskande cocktailentusiast!

Här behandlas "allt" om vin i en enda laddad volym, behändigt nog: vinländer och vindistrikt, druvodling, druvsorter, klimat och jordmån, vinifikation, ekologiskt och biodynamiskt och så mycket mer. 41 länder avhandlas, Britt och Per Karlsson har personligen besökt 29 av dem. De har träffat hängivna odlare och oförglömliga vinmakare, diskuterat och provsmakat, testat mat och olika viner i kombination, noterat kulturens inflytande. De lägger märke till skillnader och likheter mellan världsdelar, länder, regioner och enskilda vinmakare. De konstaterar med egna ögon och beprövat smaksinne hur mycket som händer: "Vinvärlden är mycket annorlunda idag än för tjugo år sedan."

Vinets underbara värld är en generöst illustrerad volym om en lockande värld. Bättre ciceroner och kunskapare än Britt och Per Karlsson kan man inte ha. Boken passar lika bra för den som vill få en njutningsfylld och lättläst översikt av vinets värld, som för den som går på vinkurs och behöver en faktafylld fördjupningstext.

Denna reviderade utgåva av den prisbelönade boken innehåller bland annat ett nytt förord.

Britt och Per Karlsson är bland Sveriges mest publicerade och ansedda vinboksförfattare, sedan länge bosatta i Paris. De har tidigare utgivit ett tiotal böcker om vinets värld. Åtskilliga av dem har belönats med både svenska och prestigefulla internationella priser. Tillsammans driver paret BKWine med vinresor och utgivandet av ett nyhetsbrev på svenska och på engelska, och skriver för Forbes.com. Britt och Per anlitas även internationellt som jurymedlemmar i vintävlingar.

---

Utmärkelser (2022 års utgåva):

Bäst i Sverige i Gourmand Awards Sverige 2022

Första pris i kategorin världens viner

Första pris i kategorin vinturism Topp 3 inom kategorierna "World Wine" och "Wine Tourism" i Gourmand Awards International 2022

Läs mer om utmärkelserna på författarnas hemsida, www.bkwine.com

Nominerad till Cajsa Warg-priset.

"Betyg 5/5: Briljant. Det här är, kort sagt, en makalös och lysande drinkbok. Tonen är pedagogisk, initierad och underhållande, och jag skulle tro att den lockar både erfarna och nybörjare. En fullträff!" Bibliotekstjänst

Hur blandar man en perfekt Negroni? Vad skiljer olika Whiskysorter åt? Vilka drinkar passar till vilka tillfällen?  

I en elegant och grundlig guide går bartendern Leo Lahti igenom de viktigaste teknikerna, knepen och recepten för att blanda fantastiska drinkar hemma. Utöver de 160 recepten få vi en djupdykning i olika spritsorter, vackert illustrerade smakkartor och historierna bakom nya och klassiska cocktails.  

Leo Lahti är en av Sveriges mest erfarna bartenders. Han har arbetat över hela världen och varit med och satt två olika barer på topplistan World s 50 Best Bars. Idag arbetar han på cocktailbaren bird i Köpenhamn.

Då var det dags för den tredje och uppdaterade upplagan av Ciderboken tillverka cider hemma. Nu med ytterligare 16 sidor där det bland annat tillkommit ett kapitel om svenska äpplen och ett Pét nat-recept. Likt de tidigare utgåvorna finner du instruktioner hur du enkelt kan tillverka cider hemma i ditt eget kök eller ute i trädgården och samtidigt ta vara på dina äpplen. Men du behöver inte ha egna äppelträd för att göra cider. Det går även bra att köpa färdig must från många av musterierna i Sverige och en lista på dessa hittar du givetvis i boken. Dessutom har vi plockat med ett gäng recept på bland annat cyser, torrhumlad cider, iscider och graf för att väcka inspiration och sätta igång den kreativa ådran.

Lycka till, cidermakare!

Om författarna

Peter M. Eronson är bosatt i Ingelstad och Ambjörnarp. Han har varit aktiv hembryggare sedan 2007 och bryggt över 350 brygder hemma i sitt eget kök. Han har skrivit över 20 böcker om öl, cider, mjöd och hembryggning. Bland annat Ölbryggarboken brygg ditt öl hemma, Klona öl och Beer, Brewing & Bastards Herman Hednings brutalkompletta seriebibel om öl (med Jonas Darnell). Han är även certifierad öldomare. Tillsammans har hans böcker sålt över 125 000 exemplar. Läs mer om hembryggning och öl på hans hemsida www.eronson.com

Magnus Vasilis är bosatt i Göteborg och har jobbat som bryggare. Han har gått bryggteknisk utbildning i Ludvika och är också certifierad öldomare. Under hans 15 år långa karriär som bryggare har han tagit över 20 medaljer i diverse hembryggartävlingar inom öl. Han har även tagit medaljer med cider, bland annat guld på SM. Han har tidigare skrivit de prisbelönta böckerna Brygga stiltypisk öl och Mjödboken tillsammans med Peter M. Eronson.

Denna nyutgåva av storsäljande 101 Cocktail har fått en stor omarbetning. Ny bakom bardisken är Örjan Westerlund, känd för sina populära dryckesböcker med fokus på gin, whisky och öl. Tack vare Örjans medverkan har nu varje drink en historik vid sidan av de läckra recepten.

Recepten är drinkar du lätt skapar själv; en lång rad klassiker såväl som nyare drinkar. Här finns bubblande spritzers, fruktiga romdrinkar och söta, starka cocktails. Vi har lånat en handfull recept från ett par andra av förlagets böcker en elegant samling Alkoholfria cocktails , liksom väldoftande kaffedrinkar från boken Från kaffeböna till drink . Allt för att utöka din repertoar, till glädje för dig och dina gäster. Du får tips om hantverket och verktygen silar, shakers, typer av glas och såklart vilka spritsorter du ska börja med. Boken ger praktiska råd om skakning och rörning. Du får veta om skummet blir bäst med is eller inte, liksom hur din sour blir lagom syrlig, kunskaper för dig som bartender hemma eller på annat håll.

Drinkarna har förslag på varianter och både fakta och skrönor om när de skapats och av vem. Med det får du fart på snacket i baren vem var Harvey Wallbanger? Varför dubblerade Hemingway rommen i sin drink, och vad sa James Bond när han drack sin Vesper?

Skål och mycket nöje med mixandet!

OM FÖRFATTARNA

Örjan Westerlunds 56 tidigare böcker om öl, whisky, gin, cigarrer och choklad finns ut-givna på 10 språk i 23 länder. Ett flertal av Örjan Westerlunds böcker har vunnit priser i Gourmand World Cookbook Awards. Vid sidan av författarskapet har Örjan arrangerat många hundra öl-, gin- och whiskyprovningar. Intresset för mat och dryck smittar av sig i böckerna och inspirerar med många tips om hur drinkar och tilltugg avnjuts bäst.

Stefan Lindström är den drink-, dryckes- och matintresserade bokförläggare som startade Grenadine Bokförlag med bland andra Örjan Westerlund 2004. Många hundra böcker har getts ut och ett par dussin utmärkelser har hedrat förlaget. Bland annat har Grenadine Bokförlag utsetts till världens bästa dryckesförlag två gånger i Gourmand World Cookbook Awards, kokboksvärldens Oscars-gala. Förlagets böcker finns i över 30 länder och har sålt i omkring 4 miljoner exemplar.

ÅRETS BÄSTA DRYCKESBOK i kategorin alkoholfritt, Svenska Måltidsakademien

Alkoholfritt för alla tillfällen.

Om du inte kan, vill eller får dricka alkohol vad dricker du då?

Är du trött på att bli serverad bubbelvatten med citronsmak när de andra skålar i champagne? Vill du veta vilken alkoholfri dryck som passar till maten? Tycker du att recept på drinkar utan alkohol bara innehåller ingredienser du aldrig hört talas om? Alkoholfri sprit finns det på riktigt?

Under Lisbeth Ericssons första två alkoholfria år provade hon en hel del olika dryckesalternativ, vilket ledde till att hon startade ett Instagramkonto där hon testar och tipsar. I den här boken delar hon med sig av sina allra bästa drinkrecept (med ingredienser du faktiskt hittar i matbutiken), listar de godaste alkoholfria vinerna och spritsorterna, och bjuder på mängder av inspiration för dig som vill dricka alkoholfritt.

LISBETH ERICSSON har arbetat länge i bokbranschen. Hon växte upp i Borås men bor sedan snart 40 år i Stockholm. Hon är en kreativ person som sysslat med allt ifrån att sy kläder och renovera möbler till att måla tak och väggar. För några år sedan startade hon Instagramkontot @skal.utan.alkohol, där hon provar olika alkoholfria alternativ. Nu ger hon ut sin första bok.

En fest behöver inte vara berusande för att vara oförglömlig!

Oavsett om du strävar efter att minska ditt alkoholintag, sätta alkoholen på hyllan för gott eller helt enkelt vakna med ett leende i stället för huvudvärk på söndagsmorgonen så är det här boken för dig.

Med över 60 recept som maximerar smakupplevelsen i stället för alkoholhalten, är Mocktails och några svaga cocktails en fröjd för både ögat och smaklökarna!

En bok för dig som vill lyckas med den perfekta drinken utan att ha gjort en enda arbetstimme bakom en bar!

David Kringlund har nära 10 års erfarenhet som bartender och har arbetat på några av Sveriges bästa barer. Hemmabaren är därför en bok som bygger på erfarenhet men även idén om att alla, inklusive du, kan blanda den där perfekta drinken hemma i köket. Det roliga är att du förmodligen inte ens behöver köpa ett enda barverktyg. Missa till exempel inte hur du smaksätter en syrlig Tom Collins med hallon eller hur du får din Whiskey Sour sådär krämig och vaniljig som du vill ha den. 

När du har läst boken och tillämpar teknikerna hemma i köket, så kan du vara säker på att du numera "jobbar som bartender" i en av kvarterets bästa barer.

DET ULTIMATA VINSPELET! När jag håller vinprovningar finns det två saker som alltid är med: blindprovning och vinquiz. Det är fascinerande att se hur tävlingsmomentet gör vinupplevelsen större. Dina sinnen är på helspänn och detektivhjärnan påkopplad. Var kan vinet komma ifrån? Hur gammalt är det? Vad kan det kosta?I VINETS UNIVERSUM får du mäta dina kunskaper i både vinquiz och blindprovning. Det är ett lustfyllt sällskapsspel där alla kan vara med oavsett kunskapsnivå. Spelet innehåller 160 frågekort med svarsalternativ, 40 kluriga duellfrågor och 100 tasting notes för blindprovning. Duka fram glasen och samla dina vänner runt bordet – må bäste vinälskare vinna! /Alf Tumble

Att hälsosam matsmätlning är nyckeln till en frisk kropp är känt sedan länge. Mindre känt är att också tarmfloran har stor inverkan på immunförsvar, energinivå, humör, koncentration, näringsupptag, kroppsvikt och livskvalitet.

Hur gör man då för att stimulera de goda tarmbakterierna?

Att införa nya, bättre matvanor behöver varken vara krångligt eller tidskrävande. Den absolut enklaste vägen till en stärkt mikroflora är att mata de goda bakterierna med fermenterad och fiberrik kost.

I boken återvänder Eliq till urgammal kunskap och delar generöst med sig av sina bästa basrecept på fermenterade drycker och sina godaste smaksättningar.

Probiotiska ingredienser blandas här med kryddor, frukt och grönt till smakrika och kraftfulla smoothies med lustfyllda namn, som Elixir of Life, Black magic, Brain Power fuel, Nordic love story och Fountain of youth. Drycker som inte är bara är delikata utan även perfekta för god matsmältning och vital tarmflora.

Om författaren:

Eliq Maranik har skrivit ett tjugotal storsäljande mat- och dryckesböcker och tilldelats priser både i Sverige och utomlands. Idag omtalas hon som The Smoothie Queen och finns utgiven i närmare trettio länder.

Det här är inga vanliga gröna eller röda smoothies, bara så du vet. Det smakar faktiskt mer som en efterrätt än en frukost, men varför klassificera vilken typ av måltid som smoothierna i den här boken ska passa in som?

Denna bok blev utsedd till "Best in the World" den 27:e november 2023 av Gourmand Cookbook awards i kategorin Vegan books!

Fördelen är att ingredienserna som används i boken är helt naturliga och väldigt näringstäta, då recepten är naturligt sockerfria, glutenfria och du behöver inte heller hetta upp något eftersom de är baserade på frukter, nötter, frön, grönsaker, extra boosters och kryddor. Om man äter en god smoothie som efterrätt eller fika i stället för en klassisk efterrätt eller fika får man hälsosamma fördelar eftersom en smoothie hydrerar kroppen inklusive underlättar matsmältningen och känns därmed inte heller lika tung i kroppen, och ja, du får massvis med näring i dig som mättar och tillfredsställer! Det här gör ju också att smoothierna passar till frukost, lunch eller middag också om man känner för det.

Dessert till frukost? Why not?! Det viktigaste fokuset på recepten i den här boken är att det ska smaka gudomligt och ge energi. Smoothierna är lika goda som om du åt en dessert. Recepten har inspirerats av klassiska desserter, kakor, bakverk, godis etc runt om från världen men dessa har blivit till en drickbar smoothie i stället och kan med gott samvete intas varje dag då det ger hälsan en boost.

Om författaren

Victoria Vesterlund är rawfoodkock samt hälso- & livsstilsterapeut och har kurser och retreats runt om i landet. Hon slog igenom i social media på bloggen, rawvegan.se och YouTube-kanalen och instagram "Rawveganse" där hon förmedlar raw food-recept och tips gällande hälsa och skönhet. Hon är även bronsmedaljör i Smoothie & Juice SM och har tidigare gett ut boken Näringstät & naturlig rawfood för alla, Nordisk rawfood, samt också skrivit The spice of life, Klassisk rawvegansk julmat, Simply italian, Upplev rawfood, Mexican uncooking, indian raw food favourites, som är utgivna som e-böcker. Hon har även skrivit bok och e-bok åt Miami fruit i Florida. Victorias bakgrund är både elitidrottare och modell vilket har gjort att hon blivit intresserad av att hitta en kost för optimal hälsa, prestation, fin hy och god form samtidigt som hon värnar för djurhållning och miljö, det här tänket strålar därför härligt igenom i hennes recept!

Uppföljaren till Världens bästa cocktailbok och Världens bästa ginbok 2019.

Lär dig göra en Dry Martini i världsklass.

Det finns egentligen bara en gindrink i världen som kan utmana Gin & Tonic om världsherraväldet: Dry Martini.

Dry Martini är den eviga klassikern, ikonen bland drinkar med sitt karaktäristiska glas, sin obestridda förstaplats som valet för den världsvane barbesökaren och sin magiska utstrålning som får alla som dricker den att se lite mer välklädda ut. Om Gin & Tonic är drinken för alla, gindrinkarnas partyfixare och en stämningshöjare på glas, är Dry Martini elitisten, som exklusivt väljer ut vilka som får avnjuta dess svalkande och utmanande vågor. 

Men hur gör man en perfekt Dry Martini?   

HANS-OLOV ÖBERG är författaren bakom den prisbelönta storsäljaren Jakten på en perfekt Gin & Tonic som av Gourmand Awards utsågs till Världens bästa ginbok 2019 i Macao. Boken belönades även med utmärkelsen Bästa dryckesfoto i Sverige och Bästa cocktailbok i Sverige samma år. Under sina 25 år i finansbranschen fick han tillfälle att resa över hela världen och, såväl i som utanför arbetet, testa de allra bästa barerna.  

EMIL ÅRENG är en av Sveriges mest framgångsrika och välkända bartenders. Han utsågs 2016 till Nordens bästa bartender och hans cocktailbok Salongs i Norrland utsågs 2017 till världens bästa cocktailbok i Gourmand Awards. Hans egen version av drycken Gin & Tonic har vunnit utmärkelsen Världens bästa Gin & Tonic. Idag är han dryckesredaktör på tidningen Café och kreativt ansvarig för Cadierbaren på Grand Hotel i Stockholm.

"En faktaspäckad och inspirerande hyllning till Dry Martinin. Fotografierna är proffsiga och förföriska." Tom Hermansson Snickars, BTJ

" En sådan otroligt härlig bok!" Lantliv

”Lättsamt, kunnigt och entusiastiskt. Perfekt till begynnande vinnördar!” M-Magasin

Måste vin vara snobbigt, svårt och exklusivt? Absolut inte hävdar Petter och Alf som bestämt sig för att ta ner vinet på marknivå och göra det tillgängligt för alla. Häng med hem till middagsbordet, ner i vinkällare, ut på krogen och in på Systembolaget. Med Petter och Alf som reseledare utforskar vi vinvärldens alla hörn och gör nyttiga nedslag i vår svenska dryckeskultur. Med passion, nyfikenhet och musik som gemensam drivkraft guidas vi genom provningar, vinfilmer, spellistor, producentbesök och får nya infallsvinklar till bättre matkombos.

En ny generation vetgiriga vinälskare står för dörren och det är dags att begrava bag-in-boxen. Vin ska vara kul!

Petter Alexis Askergren, en av våra mest folkkära artister och textförfattare, upptäckte vinets fantastiska värld och utbildade sig till sommelier 2014. Sedan dess skriver han i tidningen Livets Goda och håller vinprovningar tillsammans med Alf Tumble, till vardags vinskribent i Dagens Nyheter. Alf har tidigare skrivit de kritikerrosade böckerna Vin med adress och Drick! samt producerar den prisbelönta vinpodden Dela en flaska.

"Prestigelöst och trevligt budskap plus att vi får lära oss mycket om vinet och de bästa smakkombinationerna."Allt om Vin

"Osnobbig vinkunskap."Allt om Mat

"Alf Tumble, vinskribent i Dagens Nyheter, och artisten Petter som även är utbildad sommelier vill ta ner vinet på marknivå och göra det tillgängligt för alla. De guidar till provningar, vinfilmer och hur du kan kombinera vinet med mat."Kvälls-Posten

"En sådan otroligt härlig bok! Jag skrattar högt på flera ställen, den här boken är skriven med humor, har oväntade vinklar på det här med vin och den är osnobbig, tillåtande och lärorik. Hur matcha musiken med vinet? Hur spottar man snyggt? Vilken sorts glas? De frågorna får du svar på - och många, många fler.”Lantliv

"..tillsammans försöker de göra vinvärlden mer begriplig. Prylar, ordförståelse, spellistor, vinfilmer och träning är några av de ämnen som ska leda läsaren rätt i en vinvärld som allt för ofta förknippas med snobbism och elitism."Dagens Nyheter

”Alf Tumble och Petter har skrivit en vinbok ihop. Den tycker jag att alla borde läsa. Vin behöver inte vara så krångligt.”Metro

"Viljan att berätta mer än bara försköna förstärks av Bobo Olssons fotografier, som ibland får en nästan Lars Tunbjörksk känsla över sig i ivern att visa två vinnördars vardag. Här är det oftast långt till de mytiskt mjuka kullarna kring Barolo."Gourmet

"Askergren & Tumble delar glatt med sig av favoritviner och favoritdruvor, restips och krogar, bästa mat- och vinkombos (som sträcker sig från OLW-snacks till finmat) och mycket annat. Och jodå, den som vill veta hur vindrickande bäst kombineras med ambitiös träning får goda råd på vägen."WoW News

Osnobbig vinkunskap.

När mitt intresse för vin och mat började växa vände jag mig till experterna för att få veta vilken dryck jag skulle dricka till en viss maträtt. Svaret blev alltid ett intetsägande artikelnummer. Men jag ville veta varför just det vinet passade till just den maten. Jag ville lära mig resonemanget. För bara då kunde jag se den röda tråden.

Den här boken är just det resonemanget. Du guidas via druvsorter till maträtter där vi benar ut vad i maträtten som är viktigt att ta hänsyn till. Det är en bok fylld av kunskap som tar ditt intresse till nästa nivå och en bunt härliga recept som alla klarar av att laga. Strunta i allt du hört om hur svårt det är, våga prova! Våga testa, göra fel och våga lyckas igen. För vin ska vara till för alla!

Jenny Roshage-Theander är konditorn, kocken, chocolatieren, krögaren och sommelieren som efter en lång karriär inom restaurangbranschen skrev boken Bli en hemmasommelier för att hjälpa vanliga människor att våga prova mat och vin i kombination. Hennes mål är att ta bort alla pekpinnar och göra det roligt, för det är trots allt bara mat och vin."Mycket bra!" tycker BTJ. "[...] Det jag uppskattar med boken är dess tydlighet. Även personer med liten förkunskap om vin kan få kunskaper om hur vinet förhöjer maten. Författaren inspirerar och uppmanar att våga prova och vara modig. Tonen är trevlig och förklararingarna mycket bra. Olika viner beskrivs i anslutning till de fantastiska recepten. [...]" Lektör Sven Martinger BTJ-häfte 02:2023

Se även Bli en grönare hemmasommelier (2024) där du bjuds in att utforska det spännande mötet mellan vin och vegetarisk mat. 

Bemästra konsten att brygga eget öl och avancera från en enkel ölsats till varför inte? ett eget mikrobryggeri!

Pilsner, stout, IPA, porter, bock, pale ale, bitter, mild ... I Brygg eget öl får du lära dig teknikerna som krävs för att brygga hemma och du får recept till över 100 öl. Detaljerade steg för steg-instruktioner och tydliga bilder lotsar dig längs vägen och visar tydligt hur du ska gå till väga. Insprireras av de över 100 recepten på öl från hela världen.

400 sidor med smoothie glädje från Sveriges mest sålda smoothie författare.

Vill du höja din prestationsförmåga, få mer livsglädje, starkare immunförsvar, skarpare intellekt, lugnare mage, friskare hy och uppnå idealvikt - då är den här boken precis vad du behöver.

Vitaminrika frukter, bär och grönsaker blandas med nötter, frön, alger och andra naturliga råvaror till energibomber som får kroppen i balans och dig att må bra.

Bland bokens 170 lättlagade recept finns smoothies för alla smaker och behov. Boken är indelad i tio kapitel, vilket gör det lätt att hitta bland alla smoothies och välja den du är mest sugen på

- Fruktiga & friska

- Gröna & fräscha

- Varma & heta

- Mejeribaserade & krämiga

- Digestiva & probiotiska

- Mättande & workout

- Smoothie bowls

- Skönhet & detox

- För barn

- Müsli, granola & andra tillbehör

Till varje recept finns fakta om grönsaker, frukter, superbär eller annat som passar i en smoothie.

Här hittar du också tips och råd om vad som behövs för att komma igång, hur du väljer och tar hand om dina råvaror, vilka hälsoeffekter de ger, hur du gör en egen nötmjölk, hur du kan boosta näringsinnehållet och mycket annat som är bra att veta.

Låt dig inspireras av en lustfylld smoothievärld och bli piggare, friskare och vackrare!

Om författaren:

Eliq Maranik har skrivit ett tjugotal storsäljande mat- och dryckesböcker och tilldelats priser både i Sverige och utomlands. Idag omtalas hon som The smoothie Queen och finns utgiven i närmare trettio länder. 

Bäst i världen!

Trettio vinkällare - konsten att lagra och njuta av vin, har av Gourmand World Cookbook Award blivit utsedd till Best of the Best Wine Book of the Year 2023. 

Motivering: " Trettio vinkällare konsten att lagra och njuta av vin är skriven av den välkända vinexperten Johan Magnusson som med sina omfattande råd till alla vinälskare får dem att skapa en vinkällare för framtiden".

Trettio Vinkällare är vinnare i Årets Måltidslitteratur 2022 utsedd av Måltidsakademien med följande motivering:

Det definitiva referensverket för den som funderar på att lagra vin hemma. Johan Magnusson vet mer än de flesta om hur det går till, och trots mycket hysch har han fått flera samlare att visa sina skattgömmor, för oss att baxna eller imponeras av.

Gourmand Awards 2022 har utsett Trettio Vinkällare till Årets dryckesbok i Sverige.

Motivering i sammandrag: I Trettio Vinkällare lyckas Johan Magnusson fånga vinentusiasmen. Här finns ett tydligt budskap: alla kan ha en vinkällare. Johan lär oss allt om hur man bäst vårdar och njuter dessa drycker och hur man praktiskt bygger en vinkällare.

Den mest kompletta boken om att lagra och njuta av vin.

Detta praktverk vänder sig till dig som vill anlägga och inreda en egen vinkällare. Den ger även alla kloka råd och tips till dig som redan har en. Även den allmänt vinintresserade har mycket att hämta.  Författaren delar generöst med sig av sina kunskaper om vins lagringsegenskaper, vinbedömning och vin som investeringsobjekt och inte minst om hur man utrustar sin vinkällare. 

Boken ger också en fantastisk inblick i trettio svenska vinkällare i bild och text från slott till lägenhet. Innehavarna beskriver hur de ser på sitt vinintresse, vad som varit viktigt för dem vid anläggandet och hur de vill utveckla den. 

Några rubriker: Vinprovning Vinets karaktär Lagrade viner och mat Vinkällarens konstruktion, miljö och utrustning Buteljlagring Storlekens betydelse Lagringsbara klassiska viner Investera i vin Vinauktionsmarknaden   Bedöma ett åldrat vin

Om författaren: Johan Magnusson är en välkänd vinprofil, sommelier med ett gediget kunnande. Bland annat av Sveriges Handelskammare auktoriserad värderingsman för vin och destillat. Driver Skandinaviens största vinlagringsverksamhet Magnusson Fine Wine i Stockholm samt medverkar i TV- och radioprogram.

Nu är dags för en ny utgåva (4:e) med 16 nya sidor där du bland annat hittar 20 nya recept!

Har du någonsin funderat på att brygga öl hemma? Då är detta boken för dig. Här hittar du steg för steg-instruktioner för bryggprocessen och info om vilken utrustning som behövs. Du får även en grundlig genomgång av de viktigaste råvarorna malt, humle, jäst och vatten. Givetvis medföljer även recept på olika ölstilar så att du kan brygga din favorit.

Det är sex år sedan första upplagan av Ölbryggarboken Brygg ditt öl hemma kom ut och 2020 rustades boken upp på allvar ny layout, nyskrivna kapitel, mer om vattenbehandling och 42 helt nya recept på lika många olika ölstilar.

God hembryggning!

"Språket är klart och rätt framt och texterna kompletteras av inspirerande och vackra fotografier av högkvalitet. Bilderna är med några få undantag tagna av författaren själv. Denna utsökta handbok riktar sig till alla öl intresserade, men speciellt till de som vill börja brygga sitt eget öl hemma i köket."       Tom Hermansson Snickars, Btj häftet nr 24, 2022, betyg 4 av 5.

Om författaren

Peter M. Eronson är bosatt i Ambjörnarp och Ingelstad. Han har varit aktiv hembryggare sedan 2007 och bryggt över 300 brygder hemma i sitt eget kök. Han är certi­fi­erad öldomare och en av Sveriges mest utgivna dryckesförfattare med ­böcker som Brygga stiltypisk öl, Mjödboken, Ciderboken och 52 Cider du måste dricka innan du dör (skrivna tillsammans med Magnus Vasilis), Kreativ Ölbryggning tekniker, recept och galna idéer (skriven med Simon Svenson), Prova öl titta, dofta smaka (skriven med Robert Andersson), Beer Brewing & Bastards (skriven med Jonas Darnell) samt Klona öl. Tillsammans har hans böcker sålt över 150 000 exemplar. Han blev även utnämnd till Årets Ölgöteborgare 2020. Läs mer om hembryggning och öl på hans hemsida www.eronson.com