Kokböcker för/med barn

Betyg 5 av 5

"En toddler vid bordet är en inspirerande och faktafylld kokbok /.../ Tilltalet är genomgående positivt och uppmuntrande, men författarna väjer heller inte för de eventuella svårigheter som kan uppstå kring ätandet i småbarnsåren och försöker ge stöd och kunskap kring detta utan att skuldbelägga föräldrarna."

Maria Bennmalm, BTJ, nr 18 2026

Har din matälskande, nyfikna bebis förvandlats till en oförutsägbar och bestämd liten individ som verkar rata det mesta du sätter på köksbordet?

Det här är kokboken för alla småbarnsföräldrar med barn mellan 1 och 3 år, en tid i barnens liv som kännetecknas av svängande aptit, stark vilja, nyfikenhet och ett växande behov av självständighet.

Elin Oresten, författaren bakom Knatteplock, och barndietisten Sara Ask berättar här allt du behöver veta om hur du hanterar vardagskaoset med en toddler vid matbordet och hur du skapar bra förutsättningar för matglädje genom positiv kommunikation och tillit till barnet. Boken innehåller en gedigen faktadel som bland annat handlar om näringen i maten, den skeptiska fasen, relationen till godsaker, vanliga utmaningar och säkra måltider. Men framför allt är det en kokbok med 55 oemotståndliga recept för frukost, mellanmål och middag som passar hela familjen.

​Elin Oresten är kostrådgivare och driver företaget Knatteplock där hon informerar och inspirerar om mat för barn. Hon har också skrivit flera böcker i ämnet.

Sara Ask är ​barndietist, receptutvecklare och författare till många kokböcker och faktaböcker om mat. Ho​n är också en van föreläsare om mat och hälsa.

​En toddler vid bordet är deras första gemensamma bok.

Knatteplock är kokboken med plockmat för barn – mat som de kan äta själva redan som små. Plockmat och barnstyrd matintroduktion/BLW sätter barnets förmågor och upptäckarlust i centrum och kan både vara komplement och alternativ till puréer och skedmatning. Med plockmat kan de minsta i stort sett äta samma mat som resten av familjen, med anpassningar för att passa ett litet barn.

Boken innehåller två delar, ett inledande faktaavsnitt och en generös receptsamling där du hittar frukost, luncher och middagar, mellanmål och tillbehör. Allt är anpassat för olika åldersgrupper: 6–9 månader, 9–12 månader samt 12 månader och uppåt. Maten är till för stora som små: i Knatteplock hittar du oemotståndliga recept och smarta lösningar som passar hela familjen.

Vardagsmat behöver inte vara tråkig. Bara enkel. Och riktigt god.

Den här boken är för dig som vill sätta god mat på bordet utan krångel – när tiden är knapp, energin tryter eller inspirationen saknas. Här hittar du 50 lättlagade recept som gör vardagen enklare och måltiderna ännu mer lustfyllda.

Rätterna går snabbt att laga, är fulla av smak och anpassade för hela familjen. Det är mat som uppskattas av både stora och små, lika perfekt för stressiga vardagar som för lugna helger och som du gärna återvänder till, om och om igen.

Zofia Selimi inspirerar dagligen över 400 000 följare i sina sociala kanaler med snabba, enkla och smakrika recept. I den här boken har hon samlat sina mest älskade vardagsrätter – mat att samlas kring, njuta av och dela med dem du tycker om.

Det här är en kokbok för alla matglada barn som vill lära sig att planera, handla efter inköpslista, fixa egna mellanmål och laga middag till hela familjen. Släpp loss barnen i köket och låt dem stå för fredagsmyset eller lördagsmiddagen! Här finns tydliga steg för steg-bilder, smarta trix och tips och 60 recept som även små kockar kan lyckas med, och som alla gillar, stora som små. För visst är det godare att äta mat som man har lagat själv?

Fram med visp och slickepott – här ska bakas! Tillsammans med Roy Fares lyckas du extra bra med dina cookiesar, bullar och tårtor.

Om du gillar att baka så har du något gemensamt med Roy. Han är mästerkonditorn som älskar att skapa i köket, och som gärna delar med sig av recept och tekniker till yngre bakningsintresserade.

I Cake hero gör han just det. Boken innehåller roliga recept, många bilder och en liten bakskola. Och förstås tips och råd på hur du lyckas med dina sötsaker.

Här finns cirka 35 recept på små godbitar, cookiesar, mjuka kakor, bullar, pajer, bakelser och tårtor. Självklart smakar allt underbart gott. Så ta chansen att bli en superhjälte vid fikabordet!

Knatteplock: receptboken!

Många småbarnsföräldrar delar upplevelsen av att känna höga krav och ha ont om tid. Barnen behöver mat nu! Men vad? Den här boken vill förenkla vardagen med snabba, goda och nyttiga recept för hela familjen. Fördelen med barnstyrd matintroduktion (BLW) och plockmat är att de minsta i stort sett kan äta samma mat som resten av familjen, med anpassningar för att passa ett litet barn.

Snabbt, smidigt och näringsrikt med Knatteplock är ett givet komplement till plockmatsbibeln Knatteplock: mat ditt barn kan äta själv från 6 månader, med samma pedagogiska åldersanpassningar: 6–9 månader, 9–12 månader samt 12 månader och uppåt. Men nu ligger fokus på recepten. Efter en kortare faktaintroduktion kommer smarta och snabba lösningar för frukost, lunch och middag samt mellanmål och fika. Det går fort, men framför allt är det matigt, lustfyllt och gott!

Petiga ungar! Olika smakpreferenser i familjen! Tidsbrist i vardagen! Sara Ask och Lisa Bjärbo, som tillsammans skapat Mera vego-böckerna, samarbetar här för första gången med serietecknaren Louise Winblad. Tillsammans skapar de en bok som är hälften kokbok, hälften föräldrapedagogik om barn och mat. Hur omvänder man en grönsakshatare? Vad gör man om man är orolig för att ens barn får i sig för lite mat? Och hur kan man servera maten så att alla i familjen blir mätta och nöjda?

Med humor, igenkänning och stor kunskap tar de sig an vanliga problem kring vardagsmatlagningen i en familj och ger förslag på lösningar och massor av maträtter att laga nästa gång det vankas middag. Kanske kan vegonuggets, frasiga fiskpinnar eller teriyakiwraps med tofu bli nya favoriter runt ert middagsbord också?

Denna bok om mat för barn tar mig med storm. Den är rolig, informativ och synnerligen användbar. (...) Boken är en riktigt härlig matinspirationskälla av ovanligt slag. Helhetsbetyg: 5 av 5.  BTJ, Erika Storme Martinger

Näringsrika glassar för alla!

I den här boken visar Elin Oresten hur lätt man kan göra goda och läskande glassar för barnen (och hela familjen), sprängfyllda med näring.

Glass kan vara ett perfekt mellanmål, som passar särskilt bra under varma sommardagar, vid sjukdom eller tandsprickning – när aptiten är låg och det är extra gott med något som är lent och kallt.

Med Glass med Knatteplock finns det glassar för alla dagar. Här hittas 52 recept på pinnglass, kulglass, yoghurtglass, isglass och glassar för högtider, som jul, påsk eller födelsedagar, och även tillbehör så som glassrån och chokladsås.

Vilken mat är bäst för barn? Hur vet jag att mitt barn får i sig tillräckligt med näring? Och hur får jag mitt barn att tycka om att äta?

Att mata våra minstingar kan kännas som en övermäktig uppgift, och frågorna är många. Här samlar barndietisten Sara Ask allt du behöver veta. Med trygg hand guidas du från den första smakportionen till att barnet kan äta självständigt. Sara reder ut myter och missuppfattningar och ger dig över trettio fantastiska recept på smakportioner, bra mellanmål och gemensamma middagar för dig och ditt barn. Här finns enkla listor, praktiska tips och klok information om allt från BLW-metoden, köpt kontra hemlagad barnmat, till gluten och allergier, matkrångel, lyhörd matning och smakutveckling.

*

Sara Ask är barndietist och kokboksförfattare, bland annat till succéboken Mera vego.

Trygg vägledning till god och näringsrik mat för små barn

Den uppskattade broschyren Barnmat – råd och recept är fylld av praktiska råd och smakrika recept. Här får du vägledning från de första smakproven via smakportioner till hela måltider.

Du får också tips om hur du kan planera en dags mat vid olika åldrar, om de nyttiga fetterna och hur du undviker sockerfällor. Recepten sträcker sig från de första puréerna till fullständiga middagar – från åtta månaders ålder är de beräknade för hela familjen – alla kan äta samma mat! Mellanmål och matiga smörgåsar till utflykter finns också med. Det finns även en laktovegetarisk del med både råd, hur du sätter samman en fullvärdig kost, och recept.

Denna nionde upplaga är genomgående aktualiserad och uppdaterad efter senast gällande råd och riktlinjer. Dessutom har den nytt omslag, nya foton och ett nytt recept på palak paneer i den lakto-ovo-vegetariska delen.

Broschyren är utarbetad av leg. dietist Carina Trägårdh Tornhill, Klinisk nutrition vid Skånes universitetssjukhus Lund, och leg. dietist Anna Hansson, barnsjukvården i Region Skåne.

Vinnare i Årets Svenska Måltidslitteratur 2016, kategori "Barn och mat"!

Kära nyblivna förälder! Den här boken är till dig. Det är den bok jag önskar att någon hade stuckit i min hand när jag skulle börja ge mina bebisar mat. För inte hade jag en aning om hur viktig det första årets smakträning är. När barn närmar sig 2-årsåldern blir de ofta vad forskare kallar för neofobiska –de blir skeptiska mot ny mat. Då är det svårare att lära dem äta bra mat, som broccoli, leverpastej, ägg och lax. Därför behöver du ta tillvara din bebis nyfikenhet. Ni behöver ge er ut på ett äventyr tillsammans och utforska smak och konsistens bortom det söta och flytande.

Du känner kanske precis som jag även en rädsla för att barnet ska få i sig för lite näring eller för mycket salt. Det krävs en bra dos självförtroende och kunskap för att motstå industrins lobbying. För vem kom egentligen på att en pulverblandning av vetemjöl, skummjölk, palm- och rapsolja, koncentrerad fruktjuice och tillsatta vitaminer är bättre för bebisar än hemlagad mat?

Jag hoppas att denna bok ska inspirera till glädjefyllda upplevelser vid matbordet. Du kommer med säkerhet att behöva torka en del kladd. Se det som en investering i ditt barns hälsa.

Ann Fernholmmamma, vetenskapsjournalist och fil. dr i molekylär bioteknik.

"Man vinner mycket på att smakträna barnen tidigt, för vi äter vad vi lärt oss som mycket små. Här är boken som tar tillvara nyfikenheten på mat redan innan ettårsdagen."

Att laga barnmat är ingen vetenskap utan handlar om bra råvaror, lite köksredskap och några minuter ledig tid. Lägg till lite kunskap om konsistens, smakpreferenser och hur du hjälper ditt barns mage att komma igång, så kommer du snart att bli en fullfjädrad barnmatskock. Boken är en handbok i att laga barnmat från allra första start. -Dietist Gunilla Lindeberg har skrivit faktarutor i boken om allt från fett och fibrer, rekommenderat intag, D-droppar, mjölk, järn, frukt och grönt, vitaminer, med mera.

-Konsistensskolan och kapitlet om kryddor är de viktigaste kapitlen i boken. Det är nämligen det vi barnmatshemmakockar alltid missar när barnen ratar vår omsorgsfullt hemlagade mat. -Den lilla kastrullen bredvid den stora vuxenkastrullen är avgörande för hur du ska tänka när du lagar barnmat. Det ska inte vara svårare än så. Om du lagar hyfsad mat till dig själv så använd samma ingredienser till barnmaten. -Magskolan är till för att du på bästa sätt ska kunna hjälpa ditt barn när det blir knas med magen, vilket snarare är regel än undantag. Den innehåller även; -Varifrån får barnen sina smakpreferenser, när du ska börja med mat, lite om allergier, matningsteknik, olika fettsorter, dricka till maten, hur mycket barnen ska äta och ett kapitel om frysen och ett om säkerhet i köket. - Recept som är indelade efter råvaror. Indelningen är följande, vegetariskt, soppor, fisk och skaldjur, kött, kyckling, efterrätt, frukost och mellis. - Boken avslutas med vad du gör när barnet matvägrar och hur du får inspiration till att laga ännu mer god mat.

Känner du någon nybliven förälder, eller är du kanske en själv?

Ta med småttingarna på en kulinarisk framgångsresa med Fine Dining for Babies kokboken som inte bara lockar ditt barns smaklökar utan även banar väg för en blomstrande framtid.

Bokens 21 fantastiska recept tar dina barns måltider till nya nivåer på roliga, överdådiga och rent ut sagt löjliga sätt. Från att laga "Bilingual Alphabet Soup" för att förbättra barnets franska inför Monaco-resan till att skapa "Gold Leaf PB&J Sandwiches".

Maträtterna är vackert illustrerade av fotografen Haydon Perrior, som visar upp en helt ny blandning av lyxiga middagar och nappar.

När andra barn kladdar med geggamoja i sandlådan kan ditt barn vara ett trespråkigt handels-underbarn med stenkoll på affärslivets underförstådda koder. Fine Dining for Babies är den självklara manualen till gourmet-måltider som nyckel till outnyttjad genialitet, och en minutiöst utformad plan för att uppfostra framtida VD:ar som kan sitta vid huvudändan av onödigt långa styrelsebord. För livet handlar inte bara om att överleva blöjdiplomatins utmaningar, det handlar om att säkra din VIP-plats på de globala jättarnas lekplats.

Recepten är utformade för barn 6-36 månaders ålder och är klassisk barnmat med en lyxig tvist. Allt från överdådiga frukostar och härliga luncher till gudomliga desserter. Fine Dining for Babies är en kokbok som sträcker sig bortom maten för vem vill inte att ens egen lilla Mini-me ska förstå vikten av rätt middagsklädsel och smaka av pip-muggens drycker som en äkta blöj-sommelier?