Sara Ask - Böcker

Reviderad och utökad utgåva av älskade kokboksklassikern Det goda livet.

Uppdaterad med de senaste hälsorekommendationerna från Livsmedelsverket.

Med den här kokboken vill Tareq Taylor och Sara Ask inspirera och vägleda alla som vill förbättra sin hälsa genom maten. Tillsammans har de gjort en gedigen kokbok med mat för hela dagen och hela veckan, ja, hela livet, varvat med peppande fakta om hur maten kan påverka vår hälsa. Genom att göra mindre (eller större) förändringar i vår livsstil kan vi faktiskt uppnå stora hälsovinster.

Recepten är enkla att både följa och variera och ingjuter självförtroende i läsaren. Smakernas mästare Tareq Taylor borgar för att allt blir riktigt gott – han gör aldrig avkall på smaken bara för att det ska vara hälsosamt. Maten är färgglad och vacker och består av mycket grönsaker, frukt, baljväxter, fisk, skaldjur, nötter, frön och nyttiga oljor, och mindre mängder kyckling, rött kött, charkprodukter och socker.

Dietisten Sara Ask står för hälsofaktan och är en garant för alla goda råd som utgår från väl grundad hälsoforskning som vi vet fungerar. Hon går också in på hur vi människor fungerar och varför vi äter det vi äter och gör de val vi gör. Varför har vissa lätt att hålla vikten och andra inte? Och hur byggs en bra måltid upp egentligen? En sak är säker, det finns inget facit för hur man ska äta och leva utan många olika sätt som kan bli rätt.

Det mesta passar den som vill försöka förebygga ohälsa liksom den som drabbats av vanliga folkhälsosjukdomar som övervikt och fetma, diabetes och hjärt-kärlsjukdom – som ofta går att påverka genom en förändrad livsstil.

En ojämnhet i pannkakan eller ett nytt fabrikat på köttbullarna – och barnets aptit är som bortblåst. Ett annat barn fokuserar helt på pastan och tycks aldrig bli mätt.

Mat är ofta svårt för barn med autism och adhd (de två vanligaste npf-diagnoserna). Som förälder är det lätt att börja lirka, vädja, smyga in nyttigheter i favoriträtterna eller bli sträng och fastna i maktkamper.

Här får du veta hur du kan göra mat och ätande lättare och roligare för barn med autism och adhd – för det går! Du får läsa om den vanliga rädslan för ny mat och vikten av trygghet, hur du kan tänka kring näring, hur ni kan umgås mer avslappnat kring måltider, hur du kan hantera ovälkomna råd och vad du kan pröva om barnet äter väldigt lite – eller väldigt mycket. Boken innehåller även recept och förslag på hur måltiderna kan komponeras för att passa så många som möjligt.

Npf-kokboken är skriven för föräldrar och verksamma i förskola, skola, barnhälsovård, barn- och ungdomspsykiatri och habilitering. Strategierna är främst tänkta till barn med npf från förskoleåldern till tonåren, men passar även andra barn som har problem med mat.

Sara Ask är leg. dietist och kokboksförfattare, med ett stort intresse för barns smakutveckling i allmänhet och selektiva barns situation i synnerhet.

Helena Cloodt är leg. psykolog och arbetar i huvudsak med neuropsykiatriska utredningar av tonåringar och vuxna.

Julia Esters är leg. psykolog och har arbetat inom skola, primärvård och psykiatri – och är själv funkisförälder.

Npf-kokboken vann Årets Svenska Måltidslitteratur 2024, kategori Barn och unga med följande motivering:”Adhd och autism diskuteras alltmera. Desperata föräldrar söker lösningar för sina barn och psykologer gör betydande insatser. Men viktigt är även att skapa en trygg och välkomnande måltid. En angelägen bok med kloka råd om måltidsmiljö och fungerande recept.”

Sagt om boken:

”Många npf-föräldrar har slitit sitt hår inför det som är en förälders viktigaste uppgift: att få sitt barn att äta och överleva. Den här boken är skriven med en fin och lyhörd ton inför alla de utmaningar som kan finnas kring mat och måltider i en npf-familj; inga pekpinnar och fördömanden utan bara uppmuntran, hopp och en kärleksfull bekräftelse av hur svårt det kan bli ibland. Boken står tydligt på npf-förälderns sida och kommer bli en viktig partner att hålla i handen.”Maria Bühler, leg. psykolog och specialist i neuropsykologi

”En matnyttig bok som ger aha-upplevelser, tips och förståelse, bland annat för selektivt ätande och perception. En fin mix av teori och praktik.”Anna Sjölund, beteendevetare och handledare

”Sammanfattningsvis är detta en bok som jag rekommenderar varmt till alla som vill ha ett lättillgängligt och användbart verktyg för att hantera matproblem hos barn med NPF! Den erbjuder en bra balans mellan teoretisk förståelse och konkreta råd som verkligen kan göra stor skillnad i vardagen – utan att vara dömande. NPF-kokboken fyller ett viktigt tomrum i litteraturen kring NPF och ätande både för föräldrar och professionella.”Sanna Westberg, Samlad kraft nr 1, 2025

”Boken har en positiv ton och är uppmuntrande i beskrivningar och förslag. Fokus är att hitta lösningar och ge en verktygslåda med metoder att använda för att underlätta för barn och vuxna med problematik kring mat.” Helhetsbetyg: 5/5.Elin Forsgren, BTJ-häftet nr 12, 2024

Petiga ungar! Olika smakpreferenser i familjen! Tidsbrist i vardagen! Sara Ask och Lisa Bjärbo, som tillsammans skapat Mera vego-böckerna, samarbetar här för första gången med serietecknaren Louise Winblad. Tillsammans skapar de en bok som är hälften kokbok, hälften föräldrapedagogik om barn och mat. Hur omvänder man en grönsakshatare? Vad gör man om man är orolig för att ens barn får i sig för lite mat? Och hur kan man servera maten så att alla i familjen blir mätta och nöjda?

Med humor, igenkänning och stor kunskap tar de sig an vanliga problem kring vardagsmatlagningen i en familj och ger förslag på lösningar och massor av maträtter att laga nästa gång det vankas middag. Kanske kan vegonuggets, frasiga fiskpinnar eller teriyakiwraps med tofu bli nya favoriter runt ert middagsbord också?

Denna bok om mat för barn tar mig med storm. Den är rolig, informativ och synnerligen användbar. (...) Boken är en riktigt härlig matinspirationskälla av ovanligt slag. Helhetsbetyg: 5 av 5.  BTJ, Erika Storme Martinger

Vilken mat är bäst för barn? Hur vet jag att mitt barn får i sig tillräckligt med näring? Och hur får jag mitt barn att tycka om att äta?

Att mata våra minstingar kan kännas som en övermäktig uppgift, och frågorna är många. Här samlar barndietisten Sara Ask allt du behöver veta. Med trygg hand guidas du från den första smakportionen till att barnet kan äta självständigt. Sara reder ut myter och missuppfattningar och ger dig över trettio fantastiska recept på smakportioner, bra mellanmål och gemensamma middagar för dig och ditt barn. Här finns enkla listor, praktiska tips och klok information om allt från BLW-metoden, köpt kontra hemlagad barnmat, till gluten och allergier, matkrångel, lyhörd matning och smakutveckling.

*

Sara Ask är barndietist och kokboksförfattare, bland annat till succéboken Mera vego.

Maxa visar hur vi får ut maximalt med smak och nyttigheter ur våra råvaror.

Det ekonomiska läget och livsmedelspriserna har fått många av oss att se på våra matvanor på ett nytt sätt. Den här boken är fullmatad med inspiration och recept som kan förenkla vardagen och hjälpa oss att fatta smarta beslut. Här hittas rätterna som ger mest näring och godast mat för pengarna. Det finns flera vinster i detta: ofta är de mest näringsrika råvarorna både prisvärda och bättre för miljön.

Förutom ca 50 recept bjuder dietisten Sara Ask på en mängd uppslag som ger matnyttig info. Det handlar till exempel om vad fullkorn egentligen är och gör, hur man bäst lyfter baljväxterna, vad en gjutjärnsgryta kan göra för järninnehållet, hur vi kan spara el i köket och hur rester kan bli till nya rätter. Recepten är till stor del vegetariska men inget är uteslutet. Ofta används kött och fisk som möjliga tillbehör.

Medan vi maxar näringen så maxar vi samtidigt både tidsanvändning och hållbarhet, samt – förstås – smak!

Älskad kokbok tillbaka i nytt praktiskt format! 

I en tid då rapporterna om sambandet mellan världens köttproduktion och det växande klimathotet duggar tätt börjar allt fler blickar lämna charkdisken och söka sig mot grönsakshyllan. Men för många slutar det vid den där sneglingen. För vad sjutton lagar man, när man ska laga vegetarisk mat? Kommer alla att bli mätta? Kommer barnen ens vilja smaka?  

I Mera vego finns 60 familjeanpassade vegetariska recept, indelade i kapitel som baserar sig på tillagningstid. Här finns rätter som tar max 20 minuter att laga en stressig torsdag efter jobbet. Men också vardagsrecept, för alla som kan tänka sig att lägga en dryg halvtimme på middagen. Och helgrätter, som kräver lite mer, men som blir desto lyxigare. Dessutom får du recept på vegetarisk plockmat, bra mellanmål, goda efterrätter och mängder av praktiska tips. 

Mera vego vänder sig till alla som behöver vegetarisk matlagningsinspiration. Oavsett om du har som mål att din familj ska skippa köttet lite då och då, eller om du redan lagar massor av vegetarisk mat men är trött på dina gamla recept, så är den här kokboken en färgglad, fullmatad och snygg inspirationskälla i ditt kök. Mera vego åt folket!

Har din matälskande, nyfikna bebis förvandlats till en oförutsägbar och bestämd liten individ som verkar rata det mesta du sätter på köksbordet?

Det här är kokboken för alla småbarnsföräldrar med barn mellan 1 och 3 år, en tid i barnens liv som kännetecknas av svängande aptit, stark vilja, nyfikenhet och ett växande behov av självständighet.

Elin Oresten, författaren bakom Knatteplock, och barndietisten Sara Ask berättar här allt du behöver veta om hur du hanterar vardagskaoset med en toddler vid matbordet och hur du skapar bra förutsättningar för matglädje genom positiv kommunikation och tillit till barnet. Boken innehåller en gedigen faktadel som bland annat handlar om näringen i maten, den skeptiska fasen, relationen till godsaker, vanliga utmaningar och säkra måltider. Men framför allt är det en kokbok med 55 oemotståndliga recept för frukost, mellanmål och middag som passar hela familjen.

​Elin Oresten är kostrådgivare och driver företaget Knatteplock där hon informerar och inspirerar om mat för barn. Hon har också skrivit flera böcker i ämnet.

Sara Ask är ​barndietist, receptutvecklare och författare till många kokböcker och faktaböcker om mat. Ho​n är också en van föreläsare om mat och hälsa.

​En toddler vid bordet är deras första gemensamma bok.

Mera vego och Ännu mera vego har blivit klassiska kokböcker för hela familjen. De svenska utgåvorna har sålt i över 80 000 exemplar, och böckerna har översatts till flera språk. Nu kommer Mega vego, med recepten från båda böckerna samt en mängd nya rätter och tips.

Mega vego innehåller allt från de tidigare böckerna och dessutom nya texter med bland annat budgettips, knep för att spara tid vid matlagningen och enkel mat i farten. Samt ett tjugotal nya recept, däribland pasta gialla, okonomiyaki japansk kålpannkaka, kokosris med chilifrästa grönsaker, pulled portabello och vegansnickers.

Det är torsdag. Du har haft en medelmåttig dag på jobbet. Du är trött och hungrig, och det känns verkligen inte särskilt lockande att ställa sig vid spisen. Men frukta inte! Hjälpen är här.    

Kaosvego är kokboken för dig som vill åt magin vid middagsbordet, bara inte jobba ihjäl dig för att nå dit. Med tjuren Ferdinand som ledstjärna har författarna till succékokböckerna Meravego, Ännu mera vego och Mega vego skapat ett femtiotal helt nya recept på vegetariska vardagsmåltider som går snabbt att svänga ihop och inte kräver tusen krångliga ingredienser för att bli goda. Laga quesadillas på en kvart, släng ihop en latmanslasagne eller fixa en nektarinpasta med rostade honungsmandlar i en handvändning.Allt för att få tid över till allt det där andra, som också spelar roll att sitta ner, njuta av maten och lukta på blomm persiljan.    

Mellan recepten delar författarna med sig av sina bästa tips på hur du blir en köksninja, hur du curlar dig själv inför vardagsmatlagningen och hur du höjer en kaosig vardagsmåltid till konst med några enkla genvägar. Boken innehåller dessutom ett helt kapitel med solorätter som passar extra bra att laga till en, och som gör lunchrasten på hemmakontoret eller sittningen vid solomiddagsbordet till något alldeles extra.